乾燥ストレスは食物繊維の消化率を改善しますか?

ゴンサロ・フェレイラ サイレージからより多くの牛乳を得ることができます。」

干ばつストレスがトウモロコシサイレージの品質に与える影響について尋ねると、農家からよく寄せられる回答です。さらに、権威ある反芻動物の栄養学の教科書のいくつかは、干ばつストレスが消化率を改善すると述べています.問題は、消化率の向上が漠然とした概念であり、消化率の向上が乾物消化率の向上、繊維消化率の向上、またはその両方を指すかどうかを特定していないことです.ここ数年、干ばつストレスによるトウモロコシ繊維の消化率の改善が神話か事実かを知りたいと思っていました.

第一に、干ばつストレスが飼料の品質に与える影響を評価した発表された研究のすべてではないにしても、ほとんどが牧草またはマメ科の牧草地を使用しており、サイレージ用に収穫されたトウモロコシを評価したものはなかったと言っても過言ではありません。 2018 年、アイダホ大学の同僚と協力して、私たちの研究チームは、アイダホ州の乾燥した条件で生育している間、5 つのトウモロコシの雑種を豊富なまたは制限された水の供給にさらす研究を行いました。

干ばつストレスが繊維をより消化しやすくするという考えとは反対に、茎節間の繊維消化率は、水分が豊富なトウモロコシよりも水分制限されたトウモロコシの方がわずかに低いことが観察されました (39.1% および 42.2% の 30 時間 in vitro 中性洗剤繊維消化率 [IVNDFD] ]、 それぞれ）。葉身の場合、両方の処理で平均 53.6% の 30 時間 IVNDFD が得られたため、水の供給は繊維の消化率に影響しませんでした。

フォローアップとして、2019 年に繊維の消化率に対する水ストレスの影響を評価する温室研究を実施し、干ばつストレスの影響が最小限であることを観察しました。逆に、繊維の消化率は遺伝子型に敏感でした（たとえば、茶色の中肋と従来の雑種）。これらの研究は、干ばつストレスが繊維の消化率を改善するという概念を確認する証拠を提供しませんでした.

交絡因子

これらの結果を考えると、干ばつストレスがサイレージの品質を高め、牛乳生産を改善するという農家の主張をどのような事実が裏付けているのかを尋ねるのは公正なことです.プロとして、私は謙虚に「わかりません」と答えることを学びました。ただし、この神話を説明するいくつかの仮説があります。

私の最初の仮説は、餌の粗飼料と濃縮飼料の比率に集中しています。酪農栄養コンサルタントとしての私の現場での経験から、飼料の粗飼料と濃縮飼料の比率を減らすことは、乾燥した生育期にトウモロコシサイレージの在庫を増やす手段です.この点で、餌の粗飼料と濃縮飼料の比率の減少は、給餌される濃縮飼料のレベルが高いことと混同されます。

もしそうなら、干ばつストレスを受けたサイレージの消化率が改善された結果、または食事に濃縮物が多く含まれた結果、より多くの乳生産量が得られたのでしょうか?これらの 2 つの要因がいかに簡単に混同され、誤った結論に導かれるかを理解していただければ幸いです。

私の 2 番目の仮説は、干ばつによって引き起こされる収穫の「パニック効果」に依存しています。判断することなく、干ばつのストレスを受けた生育期を経て、予想よりも早くトウモロコシ畑を収穫することを切望している農家をよく見てきました.これは特に、干ばつに伴って相対湿度が非常に低い暑い日が続く場合に当てはまります。これらの条件下では、トウモロコシの葉が乾燥し始め、茶色がかったもろくなります.これは、飼料の品質が低下していると考えて、農家が早すぎる収穫をするよう動機付けているシナリオです。

初期の生物季節段階での収穫は、後で通常の条件下で収穫された同じ作物よりも、作物の成長度単位の蓄積が少なくなります。これにより、一般に繊維消化率の高いコーンサイレージが得られます。そのため、繊維消化率の増加が干ばつ条件によるものなのか、それとも収穫時期の早さによるものなのかを尋ねるのは当然です.私の最初の仮説と同様に、これらの 2 つの要因は交絡しているため、誤った結論に容易につながる可能性があります。

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