繊維を忘れないでください

お気に入りのサパークラブに座って、友人や家族と一緒にメニューを見ているところを想像してみてください。サパークラブに慣れていない場合は、ステーキハウスに似たレストランを想像してみてください。ただし、ウェイターまたはウェイトレスがグループをテーブルに着席させる前に、バーエリアでパーティーにメニューを持ってきます。注文は着席前に行われ、食事の準備がほぼ整ったときにのみ、パーティーがテーブルに運ばれます。

経験の1つの側面は、メインディッシュの前にサラダが出てくるということであるため、私はこの逸話を共有します.サラダと野菜は食事の重要な部分です。繊維質の食品がバラストを提供するからです。サラダは最も消化の遅い食べ物で、食べ過ぎを防ぐのに役立ちます。

乳製品や牛肉の食物繊維についても同じように考えてください。食物繊維は食事にかさを提供します。これは、飼料を評価し、乳製品または牛肉の食事を開発する際に考慮すべき最も重要な要素です.食物繊維の消化性と難消化性食物繊維についてはさまざまな議論がありますが、飼料の品質を評価する際には常に食物繊維の総含有量を出発点としています.

洗濯物のように

コーネル大学のピーター・ヴァン・ソーストらは、反芻動物の栄養物中の繊維を、衣類の洗濯すすぎサイクルに似た実験室での分析の後、中性洗剤の不溶性残留物と定義しました.飼料分析レポートには、中性洗剤繊維を表す aNDF として繊維が記載されています。 「a」はアミラーゼの略です。アミラーゼは飼料サンプル中のデンプンを分解し、中性の不溶性繊維のみが残るように洗い流すのに重要です。

食物繊維は、洗濯洗剤のすすぎを 1 時間煮沸した後に残る不溶性の残留物であることを認識すれば、食物繊維が最も消化されにくい栄養素である理由を推測できます。食物繊維が増えると、1 ポンドまたは 1 トンあたりの飼料エネルギー値が低下します。

酪農栄養学の専門家は、最適な飼料変換効率を得るために食事を調合する際に、繊維の消化率を理解することが重要な要素であることを発見しました.食物繊維の消化はややこしいですが、食物繊維の総消化率が 30% から 70% を超えることから、栄養が明らかになります。パーセンテージは混乱を招く可能性があるため、この繊維の事実を次のように考えてください。10ポンドの繊維が消費されるごとに、最もパフォーマンスの悪い食事は3ポンド強の可消化繊維を提供し、最高の食事は7ポンド以上を達成できます.

1 ポンドの可消化繊維は、デンプンや砂糖のように機能し、牛 1 頭あたり約 3 ～ 4 ポンドの牛乳に十分なエネルギーを提供します。ただし、繊維は、デンプン、砂糖、タンパク質、脂肪などの他の栄養素よりも常に消化されにくい.したがって、食物繊維は、種子の遺伝学、生育条件、および農学的管理により、幅広い消化率を示しますが、食物繊維は常に食事エネルギーの最初の制限要因です.これは要点に戻ります — 飼料中の総繊維を忘れないでください.

食物繊維の目標を持つ

トウモロコシ サイレージ、干し草、および干し草の総繊維含有量は、30% から 70% 以上までの範囲であり、これは繊維の消化率について前述したパーセンテージと同じです。ただし、この場合、繊維のパーセンテージは、総飼料乾物に対する繊維の量を表します。 30% の aNDF では、10 ポンドの干し草に 3 ポンドの繊維が含まれていると考えることができます。この低繊維で高品質の飼料を使用すると、飼料の残りの 70% は、より消化しやすく価値のあるタンパク質、デンプン、砂糖、脂肪、またはその他の栄養素で構成されます。

70% の繊維、または 10 ポンドの総干し草のうち 7 ポンドの繊維では、飼料の 30% 以下が高エネルギー栄養素であるため、この飼料のエネルギー値は厳しく制限されます。高品質の飼料の目標は、通常、コーンサイレージまたはアルファルファ干し草/ヘイレージの aNDF を 40% 未満にすることです。干し草やサイレージの場合、牧草は一般的にアルファルファよりも少ないタンパク質を含んでいますが、未熟な段階で収穫すると繊維の消化率が非常に高いことを認識して、目標は 45% から 50% まで伸びます.

繊維レベルを監視する

干し草飼料の品質を改善する方法は、シーズンを通して作物の成熟度を監視することです。茎が伸び、植物の大部分を占めるにつれて、繊維は成熟とともに増加します。カットの決定をカレンダーに頼らないでください。定期的に 40% 未満の繊維が得られる一貫した切断間隔はありません。農学者や栄養士と協力して、成長中の干し草作物の繊維レベルを確認し、葉と貯蔵の損失により、収穫と貯蔵中に、立っている作物の繊維値が約 2% から 4% 上昇する可能性があることを認識してください。

トウモロコシサイレージ、モロコシ、またはサイレージ用にチョップされた他のスタンディングシリアル作物では、種子の遺伝学と収穫の成熟度も繊維レベルに影響します.これらの作物では、繊維が穀物によって薄められるため、穀物が多いほど繊維が少なくなります。一般的に言えば、より多くの穀物はより多くのエネルギーに相当します.しかし、デンプンが敷かれ、穀粒の成熟度がミルクラインの 1/2 を超えて黒い層に向かって移動するにつれて、繊維の消化率が低下し、穀物の硬度が高くなります。

適切な収穫時期のバランスを取り、繊維を 40% 未満にすると同時に、サイロと炭水化物の消化率を最適に成熟させるように努めます。サパークラブでサラダが最初に出てくるのと同じように、飼料中の繊維が品質の最大の決定要因であることを認識することで、農場は利益を得るでしょう.

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