どうやって今日の牛にたどり着いたのですか?ここからどこへ行けばいいですか?これらは、ハーラン・リッチー博士がミシガン州立大学での長く優れたキャリアの中で答えを出すために取り組んできた質問の一部です。第1部では、まず役畜だった大型牛の時代から、食肉生産のために管理される牛への変遷を見た。このシリーズのパート 2 では、1900 年代に何が起こったかを示しています。飼育する牛に何を求めているかを考える際に、この記事が参考になることを願っています。 20 世紀の最初の 3 分の 1 の間、成熟が早く、体格が小さく、肥育が早い牛への傾向は、緩やかではあるが着実に増加し続けた. こちらが「アドバンス」です。彼は 1900 年にシカゴで開催された最初の国際畜産博覧会でグランド チャンピオンの雄牛でした。彼は生後 25 か月で、体重は 1430 ポンドでした。国際は 1900 年に始まり、1975 年に終了しました。雄牛と繁殖牛の勝者は、タイプの基準を設定するのに非常に影響力がありました。 この76年間ずっと肉牛のために。 先週述べたように、1890 年代のチャンピオンの一部は今日でも受