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準備をしなさい、 牛肉生産者、 良い乗り心地のために。
これは、CattleFaxの牛肉業界市場の専門家からのメッセージです。彼らは、2021年の牛産業大会のために今週ナッシュビルに集まった牛肉生産者にそれを伝えました。
CattleFaxのCEOであるRandyBlachは、牛の価格が好調な時期を迎えるために集まっているいくつかの要因をチェックしました。 これは数年続く可能性があります。
•在庫の縮小。 牛の数は一般的に減少しているだけでなく、 しかし、特に肥育場での市場対応牛の在庫は減少しつつあります。 2020年のパンデミックの初期には、 それらの牛は、植物が減速または閉鎖したため、肥育場にバックアップされました。 「私たちはまだその在庫バックログに完全に追いついていない、 」とブラッハは言った。 "たった今、 フロントエンドの供給をクリーンアップしています。それが起こるとき、 この牛市場は爆発的になる可能性があります。正確な時期はわかりませんが、 しかし、2〜6か月かかる可能性があります。」
•• 需要を記録します。 牛肉の需要、 供給と価格の指標、 涙を流しています。スーパーマーケットの牛肉価格は記録的なレベルにあります、 1ポンド7ドル近く。記録的な牛肉の供給と相まって、それは良い組み合わせであり、全体的な牛肉の需要は30年以上で最高点にあることを意味します。パンデミックでさえ牛肉の需要を助けたようですが、 消費者が家にいて食事をし、グリルで牛肉を甘やかした。
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•輸出を記録します。 輸出により、肉用牛の価値に1頭あたり約400ドルが追加されます。 ブラッハは言った、 そして彼はその数が数年以内に500ドルになると考えています。中国が推進力であり、 輸出がカナダやメキシコに送るものを上回ったためです。
•収穫能力。 牛の在庫が減少し、梱包工場の容量が増えると、 Blachは、飼養牛の入札プロセスにおいて、牛の生産者はパッカーよりもレバレッジを獲得すると予測しています。たった今、 農場の牛の1頭あたり750ドルのマージンの内訳：小売スプレッド、 パッカーは約400ドルを手に入れ、残りは生産者と小売業者に分散されます。 「2023年までに、 それはバランスを取り戻し、レバレッジは牛の飼養者に戻ってきます、 」ブラッハは言った。
• 経済。 戻ってきます、 インフレ圧力とともに。レストランや小売店では、顧客のトラフィックは引き続き好調です。消費者は牛肉にもっとお金を払っても構わないと思っているようですが、 ブラッハは言った。
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それをすべてまとめて、 そしてCattleFaxは、飼養牛の価格が2022年に100ドルあたり135ドルに大幅に上昇すると考えています。 今年は121ドルから上昇しました。ピークは145ドルにもなります。
フィーダー牛は、 牛/子牛の生産者が通常販売する550〜600ポンドは、来年の平均で100ドルあたり200ドルを超える可能性があります。 ピークは230ドルです。これは、2021年の平均約170ドルから上昇しています。「私たちは、肉類産業の非常に堅実な基本像を見ています。 」とブラッハは言った。
