農業とは、人間や動物の栄養のための物質や、植物の栽培を通じて他の物質を生産する体系的なプロセスです。農場で生産される最も価値のある農産物は、米、トウモロコシ、小麦です。最も多くの食料を生産している国は、中国、インド、米国、ブラジルです。
とうもろこし
トウモロコシはイネ科の一年生植物であり、中央アメリカ原産です。それは、特に中央アメリカの人々の間で、歴史において重要な役割を果たしてきました。 1493年にヨーロッパに持ち込まれ、1535年にいくつかの情報源によると、現在、500を超えるさまざまな工業用トウモロコシ製品が生産されています。
その根は繊維状であり、木は背が高く、雄花と雌花が別々になっています。その果実は、ほとんどが黄色または白色の穀物を持つ穂軸です。多数の異なるタイプのハイブリッドも飼育されています。発芽から完全な成熟までの植生の長さは、品種の特性によって異なります。
植生の長さに応じて、すべてのトウモロコシ雑種は、初期、中期、および後期の植生植物に分類できます。トウモロコシの基本的な経済的重要性は、植物自体の特性、用途の多様性、および生産量に由来します。トウモロコシ植物のほぼすべての部分を加工に使用できるため、これがトウモロコシに特別な経済的重要性をもたらします。
トウモロコシ種子の発芽の最低温度は8℃です。 -1°C未満の温度は定期的に植物の腐敗につながります。カリウムとリンによるより良い栄養は、低温に対するトウモロコシの耐性を高めます。低温、特に秋の霜は、成熟を遅らせ、植生を妨げ、さらには穀物の発芽を損なう可能性があり、これはトウモロコシの生産において非常に危険です。
トウモロコシの種子は、発芽を開始するために水の約45パーセントを吸収する必要があります。集中的な栄養成長の際には、水の必要性が高まります。極端に乾燥した土壌は、砂質土壌で最も一般的に発生します。土壌水分が最大水容量の10％を下回ると、トウモロコシは成長を停止します。トウモロコシは、深く肥沃で構造的な土壌、弱酸性または中性の反応、良好な熱、水、および空気の状態で最もよく育ちます。
綿
綿花は、アフリカ、ペルー、メキシコの赤道部であるインドシナの地域に由来します。繊維生産作物の中で第1位です。シード上に繊維が形成されます。
綿はよく発達した根系を持っています。主根は紡錘形で、土壌に素早く浸透します。綿の種類にもよりますが、70センチから2メートルの間で成長し、多年生の綿は最大6メートルまで成長する可能性があります。
綿花は気温が0℃を6ヶ月下回らない地域で栽培できます。綿の植生の長さは110日から150日の間です。成長と発達のための最低温度は15°Cであり、25から30°Cの間で最適です。開花や結実の際に最も熱を必要とします。
それはかなりの量の水を消費し、植物あたりの羽ペンの数と綿の収量を決定する基本的な要因です。水分摂取の最も激しい期間は、開花と果実の形成の間です。根系が深いため、干ばつに比較的よく耐えます。綿は、深く、適度に肥沃で、構造的で、暖かい土壌の植物です。砂質の沖積土で最もよく育ちます。
綿花の収穫は手または機械で行われ、クイルの60〜70％が開いたときに始まります。不純物を減らし、綿花の収穫効率を上げるには、事前に作物の枯葉剤を使用する必要があります。クイルを選んだ後、長い繊維は凝集機によって種子から分離され、短い繊維はリンター機によって分離されます。その後、各繊維は別々に梱包されます。
果物
果実は、主に多年生の木や低木の種子または果実の総称であり、野菜は植物の他の部分から発達するのに対し、受精した花から生じる種子のような構造を持っているという点で野菜とは植物的に異なります。
果実はすべての大陸で栽培され、特定の種にとって適切な気候条件と好ましい土壌組成があるすべての地域で繁栄します。それは高価値の食品と見なされます。果樹園を育てるのに理想的な場所は、直風から保護された日当たりの良い場所であり、ほとんどの種はわずかに酸性で水はけの良い土壌を好みます。
果樹は秋と冬または早春に植えることができます。重要なのは、土壌が湿りすぎたり凍ったりしていないことだけです。若い果樹はさまざまな齧歯動物にとって珍味であるため、苗木を植えた後は、果樹園を柵で囲うことをお勧めします。植えた後は、果樹を定期的に維持する必要があります。手順は、栽培する種によって異なります。
アップルは果物生産の基礎であり、他の果物を育てる収益性を比較するための基礎として機能します。その果実は初夏から冬にかけて熟します。この果物には、人体が必要とするほとんどすべてのものが含まれています。果物の砂糖と果物の酸、ビタミン、ミネラル、ペクチン、そして完全に純粋な水です。リンゴには、深い土壌、砂壌土の組成、十分な腐植土とミネラルの栄養素、および良好な畑の水容量が必要です。
小麦
小麦は、製粉、食品、製薬業界で使用されています。これは最も重要な作物であり、世界の耕作地の4分の1に植えられています。世界的に、それは人間の消費に使用される最も重要な穀物植物であり、総穀物収量生産の規模で2番目です。
小麦粒は、パン、ケーキ、パスタ用の小麦粉を作るため、およびビール、アルコール、ウォッカ、およびバイオ燃料を作るための発酵に使用される主な食品です。小麦は、家畜の飼料植物として、または屋根を作るための建設資材として、特定の地域に植えられています。
小麦粉やその他の加工製品の品質は、穀物の化学組成に依存します。化学組成は、小麦の種類と品質、生態系の成長条件、生産技術に依存します。
栽培方法により、小麦の種と品種は、冬小麦と春小麦の2つの基本的なグループに分けられます。冬小麦はより穏やかな冬に耐えます。春小麦は、成長期が短く、冬よりも干ばつに強いため、北部、高地、乾燥した大陸地域で栽培されています。
ご飯
米は、主にアジアとアフリカの熱帯および亜熱帯地域に分布する穀物です。それは世界で最も古い文化の1つであり、東南アジアに端を発しています。紀元前数千年前に中国で栽培されました。
湿度の高い熱帯地域や温暖な気候の地域で稲作を成功させることができ、栽培を成功させるには十分な量の水が重要です。穀物を加工することにより、もみ殻、米粉、もやし、壊れた穀物を分離します。米粉は牛の飼料用の濃縮物であり、もやしは鶏にとって素晴らしい食べ物です。
米は、アジアやアフリカの人口の多い熱帯地域に欠かせない食べ物です。穀物は炭水化物が豊富で、タンパク質、脂肪、ビタミン、そして多くのミネラルも含まれています。米は消化しやすく、効率が高いです。世界最大のコメ生産国は、中国、インド、インドネシア、バングラデシュ、ベトナム、タイです。
野菜
野菜は、人間の食生活に役立つ栽培植物とその部分の一般名です。野菜は炭水化物やたんぱく質が豊富で、食事に欠かせない要素です。栄養の種類に応じて、植物全体、または個々の部分（根、茎、葉）のみが使用されます。
野菜は、ビタミン、ミネラル、セルロースの含有量が高く、脂肪の含有量が少ないため、食事で非常に重要な役割を果たします。ビタミンやミネラルの量は、野菜が繁栄する気候と同様に、種によって異なります。
野菜には65〜95％の水分が含まれています（ジャガイモとマメ科植物はこれらの割合から外れています）。一部の種類の野菜の香りは、主にエッセンシャルオイルに由来します。野菜はさまざまな成分が豊富ですが、炭水化物、タンパク質、植物性脂肪がほとんど含まれていないため、エネルギー価値は高くありません。
野菜は最も一般的に次のように分類されます：
・葉野菜–キャベツ、ほうれん草、ケールなど
・根菜–ジャガイモ、ニンジン、パセリ、セロリ、ビートなど
・球根状の野菜–すべての種類の玉ねぎとニンニク
・花野菜–カリフラワー、ブロッコリー、アーティチョークなど
・果物野菜–きゅうり、カボチャ、ナス、豆など。
大豆
大豆はマメ科の一年生植物です。大豆は、豆腐チーズ、豆乳、ハンバーガー、ホットドッグ、パン、お菓子の製造に使用されます。豆腐チーズと豆乳は、中国、東アジア、南アジアで人間の栄養に長い伝統があり、近年、世界の他の地域でますます受け入れられています。
シチューや缶詰として準備された全種子は、人間の食品にも使用されます。油、小麦粉、レシチン、その他の製品は種子から得られます。大豆油は、食品業界でサラダ、マヨネーズ、マーガリン、ゼラチンに使用されています。世界の大豆種子のほとんどは牛の餌として使われています。
大豆は、腐植土が豊富で、水と空気の特性が良好で、地殻が形成されず、pHが反応する、深く、構造的で肥沃な土壌で最もよく育ちます。7。大豆は、多くの野外作物にとって最良の前作物の1つです。
大豆たんぱく質は、動物性たんぱく質と比較して、腎臓病を発症するリスクを減らし、腎臓の健康に有益な効果をもたらします。豆腐、大豆チーズは、熱い豆乳を凝固させて製造され、凝固剤として使用するとカルシウムの優れた供給源になります。生でも調理でも構いません。
最大の大豆生産国は、米国、ブラジル、アルゼンチン、中国です。
