畜産は、人々が何千年もの間従事してきた主要な活動の1つであり、さらなる加工のために食料や皮革や羊毛などのさまざまな原材料を生産する目的で大小の牛を飼育することを含みます。
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家畜は今日でも2つの基本的なタイプで発生します。ベドウィンや他の部族グループが羊、牛、山羊、および牧草地を求めてラクダ。商業的農業では、オーストラリア、メキシコ、アルゼンチン、そしてそれほど昔のことではありませんが、米国には、自由な牧草地に過剰投資することなく高品質の家畜を飼育する商業的粗放農業があります。
二次的活動、特に食品（肉、牛乳、卵）および繊維（羊毛）産業の発展は家畜（集約的畜産）の発展に依存しているため、より多くの投資と専門化、すなわち繁殖と肥育の選択的生産が必要です。農場の屋内の動物、およびそれらの人種構成の改善。
農場に生息する動物
- 牛
- 豚
- 家禽
- 馬
- 羊
- ヤギ
- ラマ
- ロバ
- 家兎
- その他
1。牛
牛の生産には、牛の飼育と肉の生産および肥育が含まれます。
牛は哺乳類の属（Mammalia）と反芻動物の亜目（Ruminantia）に属しています。人間は約6000年から8000年前の若い石器時代に家畜を飼育し、青銅器時代（紀元前2000年から750年）に牛の栄養と労働の形での経済的搾取が始まりました。
現在、世界中で250品種以上の牛が認められており、生産能力に応じて3つの基本的なカテゴリーに分類されています。これらは、ホルスタイン-フリージアン種、ジャージー牛、レッドデーニッシュ牛などの品種が属する乳牛です。肉の品種は肥育に使用され、最も一般的に使用されるベルジャンブルーホワイトの品種、リムーザン品種、ヘレフォード、シャロレー、アバディーンアンガスなどです。これらの2つのカテゴリーに加えて、牛乳や肉の生産に使用できる混合品種もあります。これらには、シンメンタール、ブラウン牛、ピンチ牛、その他の品種が含まれます。
2。豚
養豚は、豚肉と加工肉の市場を生産し、供給することを目的とした畜産の一分野です。肉の品質には特に注意が払われています。これは、栄養価、霜降り、微生物学的な正確さを意味します。
豚の家畜化は、東アジア、西ヨーロッパ、地中海の各地域で8〜1万年前に始まり、この過程で豚の体の形態に大きな変化が生じました。家畜化の段階的なプロセスにより、今日の生産で最も経済的に重要な、筋肉量の70％を体の後ろに蓄える品種が生まれました。この事実が、今日の品種と野生の品種の最大の違いを示しています。野生の品種は、死骸の前の筋肉量の70％を含んでいました。
豚の品種は、さまざまな特性に応じて分類されますが、ほとんどの場合、製品の種類と繁殖の程度に応じて分類されます。
生産タイプによって、豚は脂肪タイプ、肉–脂肪タイプ、そして今日最も重要な肉タイプに分けられます。繁殖部門は、豚を原始的な品種、過渡的な品種、高貴な品種に分けます。
3。家禽
養鶏は、主に鶏、七面鳥、ガチョウ、アヒルの飼育として理解されています。家禽は卵や肉などの高品質の主食を提供しますが、肥料や羽毛などの副産物もあります。家禽の有機体は、卵や肉への飼料の栄養素の大きな処理者です。
鶏は年間約300個の卵を産みます。
家禽肉は、必須アミノ酸の含有量が高く、結合組織が少ないため、他の家畜の肉よりも栄養価が高くなっています。白身の鶏肉（鶏肉、七面鳥）と黒身の鶏肉（アヒル、ガチョウ）を区別します。副産物のうち、家禽の羽毛は寝具、衣類、装飾品の製造に使用されます。ガチョウの羽、アヒル、その他の家禽種が最も高く評価されています。羽毛は、血液や腸などの屠殺時に他の残骸とともに、貴重なタンパク質飼料に加工することができます。家畜糞尿には、植物の成長に重要な窒素、カリウム、ナトリウム、その他の化合物が多く含まれているため、園芸や花卉園芸で使用されています。
4。馬
馬は、人類の文明の進歩のために過去に最も依存していた動物であり、最も大きく、最も多様な用途を持っていたと言えます。馬の家畜化により、原始的な人間の人口は、労働と輸送によって新しい領土を征服し、より速く発展することが可能になりました。馬は当初は食料として使用されていましたが、飼いならされたときは輸送用の動物として使用され、馬乳から馬乳酒を作り、革から衣類や靴を作りました。
戦争、輸送、通信、農作業は完全に馬に依存していました。しかし、今日、馬の役割は大きく変わりました。このように、スポーツや乗馬、娯楽目的での馬の使用はますます人気が高まっており、馬は贅沢品になっています。
5。羊
羊の繁殖は牛の繁殖の非常に普及した枝であり、羊は南極大陸を除くすべての大陸で見つけることができます。羊の飼育の重要性は国によって異なり、粗放農業のある貧しい国では特に重要です。
羊、牛、山羊は反芻動物グループに属しており、その主な特徴は、謙虚さ、耐久性、弾力性、さまざまな生産目的に使用できることです。彼らは低品質のバルク飼料を消費し、肉、牛乳、羊毛、毛皮などの高品質の製品に変えます。
6。ヤギ
ヤギは、長い間人間に奉仕し、肉、牛乳、皮、髪、肥料などの貴重な製品を提供してきた最も古い家畜の品種の1つです。しかし、農業の工業化はこの種の繁殖にマージンを投げかけました。ほとんどのヨーロッパ諸国では、ヤギの飼育は畜産の子会社ですが、世界の一部の地域（アフリカ、アジア）では、ヤギは依然として主要な家畜です。
7。ラマ
ラマ（ラマグラマ）は、先史時代から家畜化された南米のラクダの種です。アンデスの人々はそれを貨物動物、肉と高品質の羊毛の供給源として使用しています。
彼らはとても社交的で、他のラマと一緒に群れに住んで幸せです。それらは非常にインテリジェントで、数回繰り返すだけで、簡単なコマンドを理解できます。荷物を運ぶために使用すると、数キロメートルにわたって自重の25％から30％を運ぶことができます。
8。ロバ
飼いならされたロバ（Lat。Equus（Asinus）asinus）、飼いならされた動物は世界中に広まっています。元々の形はアフリカノロバですが、今日では別の亜種として認識されていません。アフリカのロバとは異なり、アジアのロバ（Equus（Asinus）hemionus）は家畜化されたことがありません。
国産の馬とは異なり、ロバのひづめは岩だらけのでこぼこの土台に適応しています。彼らは彼らに安全な足場を与えますが、彼らは速い走りには適していません。しかし、例外的なケースでは、ロバは最大30 mp/hの速度に達する可能性があります。ロバは乾燥した地域から生まれます。このため、ひづめは中央ヨーロッパの湿気の多い気候にほとんど耐えられず、ひづめがひび割れ、腐敗が発生する可能性のあるひづめに深いひび割れが生じる傾向があります。
したがって、ロバにとっては、適切で定期的な蹄の制御が不可欠です。彼らの毛皮の色は灰色または茶色から黒で、時には赤みがかっています。さらに、ロバはカラフルにすることができます。完全に白いロバは非常にまれです（シチリア島近くのアジナーラ島、オーストリア゠ハンガリーアルビノまたはバロックロバ）。彼らの足は時々シマウマの縞模様であり、目の周りの領域やしわと同様に、彼らの腹は白いです。ほとんどのロバは直立したたてがみと大きな子猫で終わる尾を持っています。彼らの耳は彼らの馬よりはるかに大きい。
ロバは当初、乗馬や貨物の動物として使用されていました。それらは後でより速くそしてより強力な馬に取って代わられます。その後、ロバは古代文化の伝統からほとんど失われます。後で主に貨物輸送に使用されるのは、耐久性が高いためです。ロバは、水や食べ物がなくても、馬よりもはるかに長く耐えることができます。アルプスの北では、国産のロバはローマ時代にのみ出現します。
また、栄養には自家製ロバを使用し、ロバミルクを使用し、肌を使用していました。中世では、ロバの皮は羊皮紙の製造に特に適していると考えられていました。
9。家兎
ウサギ（ウサギ科）、2本の歯のオーダーからの哺乳類の家族。うさぎとコニーは違い、同じではありません。コニーはウサギよりも小さく、それらとは異なり、地面に避難所を作るのではなく、地面の穴に避難します。ウサギの耳と後ろ足は、円錐形よりも長くなっています。どちらの種も野生に生息しています。コニーは家畜化するのが簡単ですが、ウサギではこれは困難または不可能です。ウサギは孤独に暮らしていますが、コニーはグループで生活する社会的動物です。
10。他の多くの家畜
農場に住む他の人気のある動物には、ヤク、ゼブ、水牛、国内のバクトリアラクダ、アルパカ、ガヤル、バイソン、鹿、モルモット、ミュール、トナカイ、国内のモルモット、エミュー、ダチョウ、ピジョン、ミツバチなどがあります。他にもたくさんあります。
