ミルクはありますか?きっと彼はそうするでしょう

トム・ケステルに会ったら、彼を忘れることはありません。気さくな 68 歳の彼に質問すると、ホルスタイン種の牛と飼料生産についての彼の生涯にわたる知識と意見をすぐに共有できます。

おそらく、ケステルのホルスタイン種の牛の写真を見たことがあるでしょう。最近ではエバー グリーン ビュー マイ ゴールド ET です。 365 日間の最終集計で 77,480 ポンドの牛乳、1,992 ポンドの脂肪、および 2,055 ポンドのタンパク質という新しい単一授乳牛乳生産記録を打ち立てたのは、My Gold-ET でした。

ウィスコンシン州ウォルドにあるケステル農場には、約 90 頭のホルスタイン種の牛がいて、群れ平均で約 45,000 ポンドの牛乳を生産しています。地球上で牛からより多くの乳を搾り取っている人はいません。私が農場を訪れたとき、牛の群れは 1 日平均 136 ポンドの牛乳を搾っていました。

多くの点で、ケステルは多くのトレンドに逆らうことでそれを実現しています。大きなフリーストール牛舎、バンカー サイロ、搾乳パーラーはありません。牛は古いが手入れの行き届いたタイストール牛舎に収容され、ほとんどの飼料はさまざまな年齢の直立したサイロに保管されます.

妻のジン、息子の 1 人であるクリス、妻のジェニファーと一緒に農業を営むケステルは、ウィスコンシン大学スティーブンス ポイント校で株式を取得して戻ったとき、政治学の学位に 15 単位足りませんでした。自家農園へ。彼は基本的に、母親から 30 頭の牛といくつかの機械を購入することから始めました。それは 1971 年のことで、彼は過去を振り返ることはありません。

「優れた遺伝学と優れた飼料を備えた牛乳が得られます」とケステルは断言しました.彼は両方について話すのが好きです。牛の遺伝学が一流であることに疑いの余地はありません。彼の動物は、世界中の人々に求められ、購入されています。私が調査に興味を持ったのは飼料プログラムでした。結局のところ、牛の乳搾りをこのような並外れたレベルで維持するには、彼は何か正しいこと、または少なくとも別のことをしなければなりませんでした.

品質へのこだわり

飼料の品質にもよりますが、搾乳用牛の飼料の約 55 ～ 60% は、ほぼ均等に分けられた (乾物ベース) アルファルファとトウモロコシのサイレージで構成されています。 「私たちは、多くの酪農場のように極端なトウモロコシのサイレージ配給に移行していません」とケステルは言いました。 「私は今でもアルファルファが好きです。さらに、畑でトウモロコシのサイレージをどれくらいの期間維持できますか?」彼は質問した。

農場には約 250 エーカーのアルファルファがあります。 「私たちは、4 ～ 5 本の挿し木で 8 トンの乾物収量を得ようと努力しています」と、毎年ウィスコンシン州マディソンで開催される World Dairy Expo と併せて開催される World Forage Analysis Superbowl の過去の優勝者である Kestell 氏は述べています。 「私たちの最高の畑、雑草がなく、適時に収穫され、雨が降ることなく搾乳牛用に指定され、20 x 80 フィートの直立サイロ 2 つに別々に保管されます」と彼は説明しました。 「私はアルファルファの雨が降るのが嫌いで、めったに降らせません。」

搾乳牛群の場合、アルファルファは約 25 日ごとに刈り取られます。ケステル氏は、「指先テスト」を使用して、フィールドがいつ刈り取られるかを監視していると説明しました。 「私は野原に出て、腕を脇に置き、アルファルファが私の指先に触れると、高さは約 26 インチになります。それが私たちがカットするのが好きなときです」とケステルは言いました. 「これは、身長に関係なく、誰にでも効果があります」と彼は付け加えました。昨年のケステルの最初の刈り取りは、190 の相対飼料品質 (RFQ) でサイロから出てきました。彼の収穫目標水分は 50% です。

アルファルファは一般的に晩夏に播種されますが、春に播種されたエンバクエンドウやオオムギエンドウと一緒に播種されることもあります。コンパニオン作物は、雌牛の飼料用に収穫されます。 Kestell は 1 エーカーあたり 18 ポンドの種子を植えます。田んぼは、よりしっかりとした苗床を残すため、Kestell が気に入っている Great Plains Turbo-Till 垂直耕運機で準備されます。それから彼は、種子と土壌の接触を最大化するために土壌をさらに固める Brillion 播種機を使って植えます。

Dairyland Seed の Hybriforce 3400 アルファルファは、現在、Kestell のさまざまな選択肢です。 「それは私たちにとって非常にうまくいっています。私たちの農場では、そのパフォーマンスに匹敵する品種を見つけることができませんでした」と彼は言いました.

ケステルは、ジャガイモヨコバイを寄せ付けないように用心しています。 「毎年すべての畑に散布するわけではありませんが、問題が発生した場合は散布します」と、過去のウィスコンシン飼料ペースセッター賞の受賞者は述べています。 「新しい種まきに注意する必要があります。ヨコバイが最も被害を与える場所です」と Kestell 氏は付け加えました。 Ever-Green-View Farms では、土壌肥沃度も優先事項です。土壌試験に基づいて、アルファルファの生産を高レベルに保つために、肥料と一緒に乾燥および液体肥料が使用されます。種まきの前年に液肥を与えることが多い。

BMR トウモロコシが好き

コーンサイレージは、Kestell の牛が遺伝的牛乳の可能性に到達するためにも重要な役割を果たしています。 80 エーカーのトウモロコシ サイレージは、1 エーカーあたり平均約 30 ウェット トンです。エーカーの約 3 分の 2 は、繊維の消化率を高める褐色中肋 (BMR) 雑種に植えられています。

農場で収穫されるアルファルファとは異なり、コーンサイレージは毎年秋にカスタムチョップされます.カスタム オペレーターは、シュレッド プロセッサーを使用します。 「カーネルは見つかりません」と Kestell 氏は指摘しました。

2016 年、ケステル氏はトウモロコシサイレージの刈り取り高さを 30 インチに上げました。 「これにより、でんぷんレベルが 28% から 41% に上昇し、水分の多いトウモロコシを 1 日 1 頭あたり 20 ポンドから 11 ポンドに減らすことができました」と彼は説明しました。

常に改善する方法を探しており、彼の長年の酪農栄養士であるスティーブ・ウッドフォードの勧めに従って、ケステルは最近、より多くのトウモロコシサイレージを持ち越して、給餌前に完全に発酵させることができるように、追加の直立サイロを建設しました.そのため、新鮮なトウモロコシ サイレージを給餌する必要はなく、飼料は、生産性の高い牛の前に置かれる前に、その栄養ポテンシャルを完全に発揮します。

「トムは良質で一貫した飼料を持っています」とウッドフォードは言いました。 「乳製品の配給量を大きく変える必要はありません。これは、これらの牛のように毎日 64 ポンドの乾物を消費している牛にとって重要なことです。」

デザイナー飼料

牛乳の生産量が多いこと、またはその種類にかかわらず、生産性は運の問題ではありません。 90 頭の泌乳牛に加えて、ケステルは約 300 頭の若齢牛、乾乳牛、雄牛の世話もしています。これらのグループに飼料を与えることは、酪農家にとって単なる後付けではありません。いいえ、ケステルには計画があり、独自の飼料ブレンドとバレージの出番です。毎年、約 1,200 俵がインライン包装されます。

ケステルは、秋に水分の多いトウモロコシを収穫した後、乾いた牛や年長の未経産牛のために、約 400 俵のトウモロコシ茎をラッピングします。これらの俵は春まで保存されます。次に、アルファルファがカットされてウィンドロウに配置された後、ケステルはベールシュレッダーを使用して、トウモロコシの茎を各ウィンドロウに沿って上に置きます.合わせた 17% のタンパク質材料は、細かく刻んで指定されたサイロに保管され、乾いた牛や妊娠中の未経産牛に与えられます。

アルファルファとトウモロコシの茎の混合物に加えて、ケステルには、ベールとして収穫され、乾乳牛や年長の未経産牛にも与えられる、さまざまな涼しい季節の牧草の専用畑もあります。多くの場合、草の刈り取りは、乾燥した小さな四角い俵にもなります。これらも必要に応じて乾乳牛や未経産牛に利用されます.

45 ～ 60 パーセントの水分で収穫される Kestell の高品質のアルファルファのバレージは、1 日あたり約 4 ポンドの割合で授乳中の牛に与えられます。彼はまた、この飼料を若い成長中の未経産牛の飼料源として利用しています。

ケステルのような牛乳の生産は偶然ではなく、すでに賢明な酪農家は改善と学習の努力を決して止めません。優れた牛の遺伝学により、牛乳生産の可能性が高く評価されています。動物の生涯を通じて飼料のニーズを一致させることで、その可能性が現実のものになりました。 「システム全体が重要です」と Kestell は結論づけました。

この記事は Hay &Forage Grower の 2017 年 4/5 月号に掲載されました 14ページと15ページ。

サブスクライバーではありませんか？クリックして雑誌を入手してください。