今年初めから、ローマから約 15 マイル離れたカステル ゴンドルフォの村にある 50 エーカーの農場では、ツアー グループがバチカンのあまり知られていない農業の楽園に目を向けることができます。 (これまで許可された部外者は、L'Osservatore Romano の記者と写真家のみでした。 、バチカン新聞)
プロパティは真の農業の楽園であるため、これらのグループの多くは小さな農業の愛好家でいっぱいになると推測できます。菜園では、ズッキーニからアーティチョーク、ピーマンまで、あらゆるものを栽培しています。地面に直接蒔いたものもあれば、近くの温室で種から育てたものもあります。ダチョウ、ウサギ、七面鳥が敷地内をさまよっています (そして、結局は天国に行くかもしれません)。樹齢800年のオリーブの木は、すべてのバージンオリーブオイルの中で最もバージンでなければならないものを年間300ガロン以上生産しています.そして、鶏小屋は、ウィリアムズ ソノマのクリスマス カタログのページからあなたを嘲笑する杉の美しさを恥ずかしく思います。鶏小屋は、毎日の鶏の生活を描いた塗装されたマジョリカ タイルで飾られています。
ミルクとハチミツの国でもあります。 Gourmet によると、80 頭もの牛が 1 日 120 ガロンの牛乳を生産しており、「安らかな昔ながらのラベンダー ブルーの色合いのタイル張り」のパーラーで取り出されます。 雑誌。 （私たちは一瞬、信じられないほどリラックスしました。）乳製品の生産量の多くは、ヨーグルトとモッツァレラに変わります.これらの美しいウシにもトウモロコシはありません。彼らは皆、農場の干し草とクローバーで生きています。そして、あなたが考えていた裏庭の養蜂場は？教皇はあなたよりずっと先です。オペレーション ディレクターの Vincenzo Scaccioni は、数年前からミツバチの巣箱に専念してきました。主な理由は、個体数の減少への懸念と、魅力的な類推のためです。
「ミツバチは勤勉さ、結束、実を結ぶ共同体の象徴です」と彼はカトリックニュースサービスに語った. 「これは、教会の奥深くは、刺すのではなく蜂蜜を与える蜂の巣であるという例です。」
ファームも 1 クライアント CSA です。毎朝、農場のバンが、卵、野菜、ヨーグルト、蜂蜜、チーズ、オリーブ オイルなどの地中海料理をバチカンに届けます。 （はい、100 マイルの弟子の皆さん、教皇フランシスコは 15 マイルの食事療法を遵守しています。）消費されなかったものは、ローマのスーパーマーケットの棚にストックされています。また、農場も独自の方法で支払い、年間収入で約 300,000 ドルを生み出しており、その大部分は教皇の邸宅の維持費に充てられています。
農場自体の歴史は 1930 年代にまでさかのぼります。このとき、教皇ピウス 11 世は、アルバノ湖を見下ろす 135 エーカーの教皇の別荘でモデル農場の創設を監督しました。 「人々の教皇」は、昨年 3 月にプロパティのヴィラ バルベリーニ庭園を一般に公開したときに、敷地をよりアクセスしやすくするための動きを最初に行い、熱狂的な承認を得ました。農場を開くという彼の決定は、同様の賞賛を受けました.
信仰に基づく農業、明らかに一瞬を過ごす.
写真 :イタリアの芸術家ダリオ・ガンバリンによる教皇フランシスコの像の航空写真 / ロイター
