私たちはカニや他の甲殻類を見てきましたが、すべて間違っています。食べ物を求めてカニを食べに行き、(確かに美味しい) 肉を掘り、殻を捨てて、最終的に埋め立て地や堆肥の山になってしまいますか?それはカニの最も貴重な部分を捨てているだけだと、Tidal Vision の支部である Tidal Grow の CEO、Kevin Hammill 氏は主張します。同社はカニの甲羅に全力を注いでいる。なんで？キトサンのせい。
カニや他の甲殻類の繊維状の外骨格に見られるキトサンは、製薬会社が高血圧から腎臓病、血液凝固まで、あらゆるものを助けるために何年も利用してきた化合物です.しかし、医療用途は化合物の始まりにすぎません。 Hammill は、キトサンができることには「無限の可能性」があると言い、Tidal Vision はその将来に大きく賭けています.
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太平洋岸北西部に拠点を置く Tidal Vision は、他の方法では廃棄される素材の使用に重点を置いています。 Hammill はこれを「循環型経済」と呼んでおり、誰もが恩恵を受けるべきだと彼は言います。 「これまで、新しいテクノロジーを導入するときは常に勝者と敗者が存在していました」と彼は言います。 「生産者は、持続可能な慣行を採用するよう求められると、多くの場合、何かをあきらめるよう求められます。」
代わりに、同社は現在の成長している慣行に何を追加して、より持続可能にするかを検討しています。彼らは主に、オレゴン州からアラスカ州までの西海岸沿いの持続可能な漁業から供給されたズワイガニを使用して、土壌改良剤または肥料として使用できる Tidal Grow と呼ばれる製品を製造しています。ハミル氏によると、目標は廃棄物となるカニの殻をアップサイクルして新しい目的を与えることで、埋め立て地への道から取り除くことです。毎年何百万トンものカニ、ロブスター、エビの殻が廃棄されているため、大量のキトサンが廃棄される可能性があります. (Hammill は、Tidal Vision が何ポンドの砲弾を購入したか、または廃棄物システムからオフセットしたかを正確には言いません。それは独自の数値であることを指摘します。)
代わりに、Tidal Vision は、浄水、繊維製造、食品保存など、他の産業で使用するためにキトサンを合成します。一部のワインメーカーでも抗菌剤として使用されています. Hammill は、キトサンが農業にどのような影響を与えるのかに特に関心を持っています。キトサンは、種子の直接処理として、または畑全体に散布する希釈液として使用できます。
キトサンは、植物が肥料をよりよく吸収するのを助け、窒素を放出し、作物の生物刺激剤として作用し、収量の増加につながることが示されています.沿岸の園芸家は、甲殻類の殻を葉、樹皮、その他のマルチと混ぜて肥料を作ることの利点について長い間知っていました.化合物を蒸留すると、この伝統的な技術のより強力で吸収しやすいバージョンになります.
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キトサンはうますぎると思われるかもしれませんが、それは薬です!肥料！浄水器だ!—しかし、ハミルはそれらの主張を却下します。代わりに、彼はそれを複数のアプリケーションを持つ他の天然化合物と比較します. 「硫黄を取って、銅を取って、リン酸塩を取ってください。誰もがそれらを植物の栄養と考えていますが、殺菌剤でもあります...あなたが食べるブドウのエーカーごとに硫黄が含まれています.私たちはこれらの化合物に慣れすぎて、2 つの目的があることを忘れています」と Hammill 氏は言います。 「とてもエキサイティングです。非常に多くのさまざまな機会があることは、私たちの最大の課題の 1 つです。」
キトサンの使用は必ずしも簡単ではありません。蒸留された化合物から液体またはゲルでキャップされた製品を調合することは、特定のハイテク機器へのアクセスなしでは容易ではありません.ただし、使用方法に応じて、現在利用可能なさまざまな製剤があります。キトサンは、エアロゾルスプレー、カプセル、またはナノ粒子に分解して静脈内注射することができます（医療用の場合）. Hammill 氏によると、Tidal Vision は、製品をより「ユーザーフレンドリー」にするために、さまざまな配合と塗布方法を考え出すのに多くの時間を費やしました。世界的には、この化合物を利用する他の肥料ブランドがあり、豊富な学術研究により、他のブランドがすぐに乗り出す可能性があります.
Hammill にとって、これは朗報です。 「私たちは、一度に一歩ずつ廃棄物を可能な限り削減しようとしているだけです」と彼は言います。 「このアップサイクリング、循環型経済を活用すればするほど、全体的により良い状態になるでしょう。」
