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チコリを食べる

チコリには、その茎よりも長い名前のリストがあります:ブルー デイジー、ブルー タンポポ、ブルー セーラーズ、ブルー ウィード、二段ベッド、コーヒーウィード、一般的なチコリ、ヤグルマギク、ヘンディベ、ホースウィード、ラグド セーラーズ、サッコリー、ワイルド バチェラーズ ボタン、ワイルド エンダイブ、ウィットルーフ.私たちのほとんどは牧草地や畑にそれを持っており、私たちの多くはおそらくそれを雑草と考えています.しかし、考え方を変えるのに役立つちょっとした情報があります。貴重な飼料のリストに追加することもできます。

何千年も前、チコリはエジプトで食べられていました。植物は地中海で生まれ、サラダグリーンとして世界中を旅し始めました.新鮮な葉はまだイタリアでラディッキオとして販売されており、フランス人は、光を奪われている間にチコリの根を強制的に発芽させることにより、ホワイトルーフチコリ、ベルギーのエンダイブ、またはフランスのエンダイブと呼ばれる緑を生産しています.サラダグリーンとしての使用を超えて、チコリの根は一般的に焙煎され、コーヒーの代替品または添加物として使用されてきました.また、生で食べたり、茹でたり、乾燥させたり、すりつぶしたりして、調味料として使用することもできます.

チコリは 1700 年代に北米に伝わり、約 200 年間栽培されていました。 1950年頃、チコリを輸入する方が経済的になったため、意図的に植えられた作物としての地位を失いました.それが栽培されている間、それは植えられた畑から逃げ出し、カナダ南部と米国全体に広がりました.チコリは現在、道路や高速道路に沿って成長し、牧草地、野原、芝生にも見られます.それはすべての土壌タイプで育ちますが、石灰が豊富な土壌を好みます。栽培に耐えられないので、その広がりはある程度抑えられています。種子によって広がり、各植物は約 3000 の種子を生産します。

これは、小さな反芻動物の寄生虫に対処するために貴重なタンニンを含む高品質の飼料作物であり、植物として、輪作放牧システムでうまく機能します.葉のタンパク質レベルは 20 ~ 30% で、消化率は約 90% です。花は美しいが、その茎は低品質の飼料である.

これらすべてを考慮すると、チコリは雑草ではなく、代わりの飼料作物と見なした方がよいかもしれません。

そうそう、家畜にこれを食べるように教える必要がありますか?方法は次のとおりです。


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