あなたがこの夏ズッキーニを育てたなら、あなたはおそらくあなたが何をすべきかを知っているよりも多くのズッキーニを持っているでしょう、それであなたが余剰を使い果たすことを考えるかもしれないいくつかの興味深いレシピのアイデアがここにあります:
オーブンで焼いたズッキーニチップス
材料
- 1(大)ズッキーニ、 3〜6mmのスライスにカット
- 全粒粉パン粉1/3カップ
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ
- 黒コショウ小さじ1/4
- 味わう塩
- ガーリックパウダー小さじ1/8
- カイエンペッパー小さじ1/8
- ミルク大さじ3
方向
- オーブンを220°Cに予熱します。www.modernagriculturefarm.com
- 小さなミキシングボウルに入れて、 パン粉、 パルメザンチーズ、 ブラックペッパー、 塩、 ガーリックパウダー、 とカイエンペッパー。ズッキーニのスライスをミルクに浸し、パン粉に浚渫して両側に貼り付けます。注:パン粉がくっつくように、ズッキーニのスライスにパン粉を押し付ける必要がある場合があります。
- ズッキーニをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに配置し、クッキングスプレーで軽くミストします。
- ラックを使用する場合、 トレイにラックを置きます。 15分焼く、 ひっくり返して、黄金色になるまで焼き続けます。 約10〜15分(焦げないように注意してください)。密閉容器に保管する前に、室温まで冷ましてください。
ヒント: ズッキーニチップスは、冷却しながらクリスピーになり続けます。
ノート: グルテンフリーチップの場合、 グルテンフリーのパン粉を使用してください。
ズッキーニボール
材料
- クッキングスプレー
- オリーブオイル小さじ1
- にんにく2片、 破砕されました
- 皮をむいていないズッキーニ1 / 2kg、 すりおろし
- 塩小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/8
- みじん切りバジル大さじ3、 プラス付け合わせの葉
- イタリアの味付けパン粉1カップ
- 1つの大きい卵、 殴られた
- 1/4カップのペコリーノロマーノチーズ、 すりおろしたて、 提供するためのプラス
- パスタまたはパスタソース2カップ
方向
- オーブンを190°Cに加熱します。大きな縁のあるベーキングトレイにクッキングスプレーをスプレーします。
- 中火で大きな焦げ付き防止フライパンにオリーブオイルを入れます。熱くなったらにんにくを加え、黄金色になるまで炒める。 約30秒。
- ズッキーニを追加し、 塩こしょうで味付けし、フライパンからすべての水が蒸発するまで強火で調理します。 5〜7分。
- ザルに移して余分な水分を取り除き、 それからパン粉と一緒に大きなボウルに、 溶き卵、 ロマーノチーズと刻んだバジル。
- ズッキーニの混合物を約16個のボールに成形します。 しっかりと転がし、準備されたベーキングトレイに移します。トップにスプレーし、固くて焦げ目がつくまで焼きます。 約20〜25分。
- 大きな深いフライパンでソースを熱して、ソースを温めます。 約4〜5分。ボールをソースに加え、5分間煮ます。
- ボールに新鮮なバジルの葉を飾り、必要に応じてリコッタチーズまたは粉チーズを添えます。