家で芽を育てる方法の紹介 、 もやしを安全に育てる方法 、 土の中で芽を育てる方法 、 と もやしの基本 ：もやしは、土なしで育つ小さな植物として定義されています。もやしは種子の最初の成長にすぎません。春に庭の地面にスプレーする最初の小さな緑色のポップと同じです。種を湿らせておくと、 それらは発芽し始め、小さな植物を形成します。種は消化しにくいですが、 この新しい「芽」は、育てる植物の食物に変わります。水を使った芽キャベツは、キッチンカウンターでこの変化を促し、その結果を使用します。茎、 葉っぱ、 とルーツ：これらはサンドイッチへのおいしい追加です、 サラダ、 ディップ、 広がる、 フライドポテトを煮込みます。この記事では、家庭での芽の成長に関する以下のトピックについても取り上げました。
- どうすれば芽を育てることができますか？
- 成長するのに最も簡単な芽は何ですか？
- 家で芽を出すのは安全ですか？
- 芽キャベツが成長するのにどれくらいの時間がかかりますか？
- もやしは育ちやすいですか？
- もやしを段階的に作るプロセス
- 土の中で芽を育てる方法
- 発芽とは
- トレイで芽を育てる方法
- 屋内で芽を育てる方法
- 自宅でアルファルファもやしを育てる方法
自宅で新芽を育てる方法のステップバイステップガイド 自分で、 もやしの種類、 種子発芽の手順
<図> 自宅で成長するもやし（写真提供：pixabay）
発芽は、種子が成長して発芽する自然なプロセスです。 そして、事前に確立された植物は、新しい葉や芽を生成します、 またはさらなる成長を経験する他の新しく開発された部品。もやしは、多くの病気のリスクと健康増進の利益を減らすアクティブな食品としてラベル付けされています。
発芽は、発芽した種子からの植物の時期尚早な成長です。すべての野菜は、旅のある時点で種子から花へと成長します。しかし、 ほんの少しの種だけが、食用でおいしい芽を生み出します。また、食料品店やオフシーズンの農産物からあなたを遠ざけるのに役立ちます。
家で芽を育てようとしたことがありますか？それは非常に簡単なプロセスであり、これは店で芽を買うときの大きな節約にもなります、 新しいオプションは言うまでもありません。もやしは、屋内で育てることができる最も簡単な食品の1つであり、育てるのは簡単なプロセスです。彼らはほとんどスペースを必要としません-あなたがあなたのカウンターにメイソンジャーを収めることができれば、 十分なスペースがあり、特別な機器は必要ありません。
マメ科植物の発芽、 穀物や種子は消化をはるかに容易にし、これらの食品に一般的に見られる抗酸化物質を分解します。成長する豆、 野菜、 種、 穀物は、単純な成分の栄養価をすばやく高める簡単な方法です。アルファルファやレンズ豆を発芽させることで、 微量栄養素を増やしてから、おいしいアクティブフードを食事に加えることができます。これらは、ごくわずかな材料と手順で自宅で作ることができる、美味しくて素晴らしいおやつです。
発芽する一般的で最良の種子
成長するアルファルファもやし s –それらは一般的なアルファルファ植物の小さな茶色の種子から成長します。 メディカゴサティバ。アルファルファ植物はマメ科植物です、 完全な形で、牛の飼料作物として一般的に使用されています。成長するために残された場合、 アルファルファ植物は3フィートの高さに達することができます。シードの種類に応じて、 もやしは、暖かい場所に播種してから約3〜7日後に発芽して成長します。 湿気の多い環境。種子の種類によっては、発芽するまでに最大14日かかる場合があります。 他の品種は48時間以内にわずかに発芽する可能性があります。
もやしの成長 –もやしは最も食べられるもやしで、育ちやすいです。
成長するレッドクローバーの芽 –これらは、Trifoliumpratenseの種子から成長する使用済みの飼料ポッドです。赤い三角形の芽は長くて細いですが、 白いベースが薄緑色のトップに取って代わっています。
成長する大根もやし –これらにはさまざまな種類があります。大根はアブラナ科の食用根菜であり、 ダイコン。 「大根」と呼ばれることもあります。大根の皮は多くの色を持つことができます、 赤を含む、 紫の、 黒、 黄、 とピンク、 しかし、その肉は通常白いです。そのルーツは味が異なります、 サイズ、 と長さ、 世界のどこでそれが発生したかに応じて。
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<図> 大根もやし（写真提供者：pixabay）
ブロッコリーの芽の成長 –それらは一般的なブロッコリー植物（Brassica oleracea）の種子から育てられます。もやしは細い白い茎と薄緑色の葉で構成されています。
成長するウィートグラス –ウィートグラスは、健康的なスーパーフードとして近年人気を博しています。 免疫力を高める酵素が豊富であると主張する愛好家とともに、 抗がん剤、 そして多くの重要なビタミンやミネラル。
もやしを育てる利点
もやしを育てるには多くの利点があります。
- 低価格
- 速くて簡単
- 基本的な設備のみが必要です
- 非常に栄養価が高く、おいしい生き餌。
- 種として、 それらはビタミンAとBを提供します、 しかし、発芽すると、 それらはビタミンCを提供します。
- 多種多様なフレーバー。
- 脂肪がない、 カロリーは少ないですが、エネルギーは多いです。
- キッチンのスペースを最小限に抑えます。彼らは成長するのに庭を必要としません–彼らは屋内で成長することができます。
- 種子が発芽すると、 彼らは酸性食品からアルカリ性食品に変わります。
もやしは家で育つと美味しくて新鮮です–もやしを使えば、窓辺の農場を作ることができます。その美しい色ときらめく新鮮さで、 もやしは、手頃な価格の自家製の高級品にすることができます。特にレンズ豆は安価な選択肢です。大さじ1杯のレンズ豆で一握りの芽を作ることができます。
なぜもやしは健康なのですか？
あなたは種を使うべきです、 レンズ豆、 または発芽プロセスのための豆。主に新芽のために販売される種子は、高い安全基準の対象となります。一部の種子は、自然に発生する毒素のために発芽に適していません。インゲンマメには有毒物質が含まれており、長時間煮沸するだけで除去されます。結果として、 それらはシミュレーションには適していません。もやしは果物の栄養を大幅に増やします、 穀類、 種、 とナッツ、 したがって、より良い消化を提供します。もやしはアルカリ化剤として機能します。私たちの体のpHレベルを下げることによって酸性度を減らすのに役立ちます。これは、体内の過剰な酸性度によって引き起こされる病気を防ぐのに役立ちます。抗酸化物質は、私たちの体の酸素レベルを上げることによって、私たちの体を解毒するのを自然に助けます。
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何 もやしを育てるのに必要な設備はありますか？
今日、さまざまな芽が利用可能です。 オンラインおよび専門店で。設計には、単純なコンテナから、同時に成長するための（または同じ種類の驚くべき芽のための）ふるいが組み込まれた多層セットアップまで、すべてが含まれています。ただし、初めてシミュレーションを試す場合は、高度な設定は必要ありません。発芽の最も簡単な方法は、開口部に輪ゴムでチーズクロスを固定したガラス容器を使用することです。金属製のスクリュートップリングによるスクリーニングも同じように機能します。もやしを育てるための他のいくつかの要件には、きれいな水（塩素処理されていないものが最適です）と未処理の種子が含まれます。
必要なものは次のとおりです。
- ふた付きの広口メイソンジャー、
- プラスチック製のクラフトスクリーン、 または柔軟なチーズクロス、
- はさみ
- シード、 またはレンズ豆/ひよこ豆
- 水
もやしの種類を選択してください
有機種子、 豆、 またはナッツはすべて同じ基本的な方法を使用して発芽することができます。あなたが有機的になることを確認してください、 または食用の芽である無農薬の種子。多くの商用シード、 植栽に使用される、 すでに殺菌剤でコーティングされています、 農薬、 そしてあなたが食べたくないかもしれない他のもの。
好みの芽の種類を試してみてください。 さまざまな種類の種子や豆を試してみてください。開始するには、最小限の準備と機器が必要です。次から選択します。
- アルファルファのような種子、 ごま、 ひまわり、 そば、 またはカボチャ
- リョクトウなどの豆類またはマメ科植物、 レンズ豆、 グラム、 小豆、 またはグリーンピース
- 大麦などの全粒穀物、 トウモロコシ、 小麦、 キノア、 アマランスまたはライ
- 野菜の種アルファルファ、 だいこん、 クローバー、 キャベツ、 キャベツ、 フェヌグリークまたはカブ
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<図> ひまわりの芽（写真提供：pixabay）
一般的に使用されるもやしの表
シード 穀類 豆/レンズ豆 アルファルファの種大麦アドゥキ豆ブロッコリーの種バックウィートブロードビーンズチアの種トウモロコシひよこ豆クローバーの種カムットレンズフェヌグリークの種ミレットグリーンピース亜麻（亜麻仁）オートマニ豆ネギの種キノアピントマスタードの種ライソヤの種ラディッシュシードスペルトセツ
瓶の中で芽を育てる方法
1.1。 種を浸す
小さじ1杯の芽の種をパイントまたはクォートサイズのメイソンジャーに入れます。冷水で約2インチカバーし、 種を少なくとも8時間浸します。瓶を2層のチーズクロスで覆い、 輪ゴムまたは瓶の蓋バンドでそれを置きます。
その後、 ろ過した水で一晩瓶に種子を浸し、種子を覆うのに十分な水を追加し、 そして彼らを座らせます。寒冷紗またはある種の作り直されたメッシュで上部を覆います：女性の株、 画面の一部、 あなたが上から締め出すことができるものは何でも最高でしょう。どんな種類の透明なガラスの瓶ももやしを作るのに最適です。古いピクルスジャー、 メイソンジャー、 または他のガラス瓶は芽のために作り直すことができます。メイソンジャーの口の周りにまだ金属製のリングがある場合は、 あなたはそれを使ってメッシュを覆うことができます、 またはヘアタイを使用することができます、 輪ゴム、 またはそうするための別のゴムバンド。芽を取り除くためにメッシュトップ付きのプラスチック製の芽の蓋を購入することもできます。ルッコラのようなマイクログリーンを栽培したい場合は、 ウィートグラス、 またはエンドウ豆の芽、 苗床でもう少し時間が必要になります、 土、 そしてあなたの手。
2.2。 すすぎ、繰り返します
種を排出し、 その後、すすぎ、再度水気を切ります。クールに設定、 暗い場所。薄黄色の葉が3〜5日間発芽し始めるまで、1日2回、種子の洗浄と除去を続けます。瓶を横向きまたは斜めに置き（ボウルを使用して底を開いた状態で保持し、より多くの水が滴り落ちるようにします）、種子が瓶の周りに広がるためのより多くのスペースを確保します。 すべてお互いの上にいる代わりに。
3.3。 少し日光浴
黄色の葉が現れたら、 それらをもう一度洗い、葉が黒くなるように明るい場所に瓶を置きます。
4.4。 仕える
葉が緑色に変わると、 新鮮な芽はスピナーで洗われ、すぐに食べられます。使用する準備ができるまで冷蔵します。
単純な発芽条件
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<図> 緑豆もやし（写真提供：pixabay）
もやしの種を一晩浸します –まず、 夕方には、クォートジャーの底に大さじ3杯の発芽種子を入れます。ねじ込みスクリーンを所定の位置に置き、缶詰リングをねじ込みます。種を回転させ、 それらを削除し、 その後、2〜4カップの水で再び覆います。朝まであなたのカウンタートップに瓶を保管してください。
種を取り出してすすいでください–翌朝水を捨ててください。それで、 すすぎのプロセスを繰り返し、 渦巻く、 と排水。水はけが良ければ、 瓶を少し角度をつけて逆さまに置くことができるボウルに入れます。
発芽に適した環境を維持する –時々発芽をすすぐことにより、湿度を制御します。 しかし、発芽を促進するために同じ温度を維持する必要もあります。アンカーは10〜21°Cに保ちます。一年の特定の時期に家が特に寒い場合は、 ヒーターが必要な場合があります。爬虫類タンク用の8ワットのヒーターは、噴霧器の下に置いたり、発芽を損なうことなく調理するのに役立ちます。いくつかの芽、 大根など、 暗闇の中で最もよく育ちます、 しかし、芽が緑色に成長して成長するためには、芽の後に光が当たっている必要があります。もやしは、日光と通常の室温条件で完全に元気です。
すぐに新鮮な芽を使用してください –もやしの長さに満足したらすぐに、 サンドイッチで食べて、 サラダ、 またはスープ。食べ残しの芽を冷蔵庫に入れます。彼らは約5日間冷蔵されます、 しかし、最終的には茶色になり、少し薄くなります、 つまり、もっと芽を出し、捨てる時が来たということです。芽の種類ごとに、時間の長さと芽の適切な処理によってわずかに異なります。 発芽後、数時間浸した。いくつかは、長くて柔らかくなるために数日間瓶にとどまることができます、 他の人は最大の成長と楽しみのために苗床に植え直す必要があります。成長させたい特定の種類の芽の詳細については、以下の特定のセクションを参照してください。一部の芽は、数日間発芽した後、取り除く必要があります。芽を水中で回転させて、船体を分離します。 その後、必ず削除してください。
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すすぎと排水を続けます– 1日に2〜3回、スクリーンから水を注ぎます。 振り返って、 よく取り出して、 ボウルに戻します。毎日、芽がクォートジャー全体を満たし、緑色に変わり始めるまで、芽はもう少し成長します。約3〜5日かかる場合があります。
もやしを保管する–もやしの長さ（および緑）に満足したら、 あなたはそれらを冷蔵庫に入れる準備ができています。それらを乾いた状態に保つことはそれらの成長を止め、ダメージを減らします。もやしは通常5日間続きます。
で発芽する方法 ホームインストラクション
もやしが家の中で成長する場合は、適切な衛生慣行に従うことが重要です。発芽プロセスは6つの段階に分けることができます。
ステップ1）明るく風通しの良い場所が最適です。 しかし、直射日光の下ではありません。もやしは涼しい場所で一定の光のレベルで最もよく機能します、 北向きの窓枠や太陽の外の調理台など。空気の循環が良い場所が鍵ですが、 空気の流れの良い場所を選び、 発芽した鍋を食器棚に入れたくはありません。
ステップ2）機器を準備する–選択した機器は、最初から熱い石鹸水で完全に洗浄された芽を育てるのに非常に重要です。ツールを取り扱う前に、必ず手を洗うことを忘れないでください。 種、 またはもやし。
ステップ3）浸漬–このプロセスでは、 種子を12時間水に浸してから、発芽プロセスを開始するように促します。それで、 ボウルまたはジャーに種を置きます。それで、 水で満たす–種子に2〜3倍の量の水を使用します。暗所で室温で8〜12時間保管してください。
ステップ4）すすぎ–種子を浸し、発芽プロセスを開始したら、 次のステップは、発芽し始めるまでそれらを洗い流すことです。冷水を使用してすすぎ、1日2〜3回行います。バクテリアの形成を防ぐために、芽を頻繁に洗う必要があります。使用している機器によっては、 あなたは上記のより多くの情報を見つけることができます。発芽を促進するのに十分な温度でなければならないので、成長する芽は約20°Cに保つ必要があります。 しかし、バクテリアやカビが成長するのに十分な高さではありません。
ステップ5）空気の流れを維持する–シードをすすいだ後、成長を促進するために、それらを湿らせておきたいと思います。 だけでなく、 彼らはあまり濡れていません。シードを均等に広げて、良好な空気の流れを提供します。ガラス瓶を使用している場合は、 1つを十分に長くそして広く保つようにしてください。排水するとき、 排水を最大化するために、必ず容器を振るか、軽くたたいてください。
ステップ6）収穫と保管–自家製の芽は約3日で食べられるようになります。アルファルファや大根などのもやしは、通常、長さが約3 cmで、約6日で食べられるようになるとカットされます。剪定については、 もやしをもう一度すすぎ、よく取り除きます。もやしは濡れた状態で保管しないでください。余分な水分を取り除く効果的な方法は、もやしをティータオルに入れることです。それで、 それらをサラダスピナーに入れ、 またはキッチンタオルで乾かし、 冷蔵庫の容器に移す前に。家で食べる準備ができている芽は、適切な状態に保たれている場合、最大5日間続く可能性があります。
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インスタントポットを使用してもやしを育てる方法
発芽にはさまざまな種類があり、発芽する可能性のあるさまざまな食品があります。マメ科植物、 穀類、 種、 ナッツを育てることができます。材料のサイズに応じて、 浸漬時間と発芽時間は異なります。
クイックポットで豆を育てる方法のステップバイステップガイドは次のとおりです
ステップ1）浸漬–浸漬した豆を完全に洗います。 石を捨てて、 デブリ、 または破損した豆。温水に8〜12時間または一晩浸します。豆が再水和されるとき、 それらのサイズはほぼ2倍になります。豆1カップを温水3カップに浸し、 したがって、豆を再水和するのに十分な水があることを確認してください。一貫した結果を得るために、豆を温水に一晩浸すことをお勧めします。お湯に浸すと豆が柔らかくなり、発芽も始まります。
ステップ2）水気を切り、すすいでください–豆を8〜12時間浸した後、 サイズは2倍になります。豆を取り出して洗ってください。余分な水を排出します。これは、カビの発生を防ぐために重要です。蒸し器のバスケットにウェットチーズまたは薄い綿の布を敷きます。豆を蒸し器のコンパートメントに移します。よく浸した豆のサイズが2倍になることに気付くでしょう。 柔らかいです。時々あなたは小さな芽を見るでしょう、 それらを通して発芽します。
ステップ3）インスタントポットの芽をインスタントポットの内側のポットに置きます。その上に蒸し器のバスケットを置きます。湿った布で豆を包みます。シーリングリングを取り外し、ベント位置ですぐに容器の蓋を閉じます。必要に応じてガラス蓋を使用することもできます。
ステップ4）もやしの準備ができています– 12時間後、 豆が発芽したかどうかを確認します。豆が小さな芽を出しているのがわかります。ご希望の場合、 もやしをインスタントポットにしばらく置いておくことができます、 もやしが好きな時間によって異なります。チーズが乾燥しているように見える場合は、 少量の水を振りかけます。途中で確認してください。もやし、 発芽時間12時間。あなたはそれを長い芽まで保つことができます。
地球の発芽の段階的なプロセス
もやしは伝統的な土壌法で育てることができます、 湿度が高いため、これが最も安全な方法です。もやしを瓶に一晩浸し、 すべての種子が温水で覆われていることを確認してください。浅い皿や鉢に軽い培養土を入れ、 種を取り除き、湿った土の中に層を置きます。それで、 より湿った土で覆い、容器全体をラップで覆います。
容器を暖かく保ち、 暗い場所。もやしは3-5日で現れ始めます。それらが十分に長い場合、 はさみで切ってすぐに使えます。もやしは切り取られることなく成長し続け、後で収穫することができます。
麻袋発芽の過程
芽は機能しますが、 豆と穀物は麻の袋で育てるのに最適です。これは、麻の袋から発芽する他の方法で使用されるサンシャイングリーン化ステップが実用的でないためです。麻袋を購入するか、自分で作ることができます。
初め、 種を瓶またはボウルに一晩浸し、 水が種子を完全に覆っていることを確認してください。あなたは使用前にあなたのバッグを準備したいと思うでしょう、 少なくとも5分間沸騰させます。これにより、トレースファブリックが削除されます。次、 種を瓶から直接バッグに入れ、 浸漬水は完全にろ過されます。袋全体を水に浸して出して、もやしを1日2〜3回洗います。各洗浄後、 バッグを閉じて、そのままにします。
もやしがいつ食べる準備ができているかを決める必要があります、 それらの開発の長さと時間によって決定されます。冷蔵庫に保管する場合は、 バッグに直接入れることができます、 ただし、すすぎでバッグが濡れないように注意してください。最高のは、 あなたのバッグは再利用可能です。ぬるま湯（石鹸なし）で洗い流し、乾いた状態に保ちます。
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ペーパータオルの間で発芽
ペーパータオルの間で芽を育てる非常に簡単な方法は、2枚のペーパータオルの間です。他の方法と同様に、 もやしは瓶またはボウルに一晩浸す必要があります。起きた後、 2枚のペーパータオルの間に種を細かく配置します。乾燥した環境を防ぐために、タオルは頻繁に湿らせる必要があります。もやしが始まったら、 希望の長さに成長し、はさみを使用して切り取ります。発芽しすぎないように注意してください。シードは最終的に成形するか、ペーパータオルに貼り付けることができます。
もやしを育てるコツとコツ
- （汚染を防ぐために）手で種子に触れないでください。
- 細かいキッチンふるいで種をよく洗います。
- シードの種類に応じて、 種子を4〜12時間浸すか、発芽装置に直接播種します。
- シードの種類に応じて、 種子に1日1〜2回水をやります–パッケージの指示に従ってください。
- 日当たりの良い中で種を育て、 窓の近くの明るい場所。直射日光を避けてください。
- シードの種類に応じて、 2日目から10日目までの間にもやしを切ります。食べる前にみじん切りのもやしを洗います。もやしは冷蔵庫で最長2〜3日間保管できます。
- 次の使用の前に、発芽器を完全にきれいにしてください。
- 種子の品種は、緑豆などの成長しやすい芽です。 クレス、 アルファルファ、 または大根。
- きれいな水を使用する–種子は別として、 もやしの他の唯一の成分は水です。きれいに使用することが重要です、 浸漬およびすすぎのためのろ過水。
- もやしが種子の長さの2〜3倍のときに、もやしを食べる必要があります。
もやしの問題を防ぐ
種の匂いを嗅いだり薄くしたりすることによって–これはあなたの芽にあまりにも多くの種を入れることによって行うことができます。種は空気を必要とするので、 瓶やトレイをいっぱいにすると窒息することがあります。
一部の種子は発芽しません–過密または不十分な時間が原因である可能性があります。十分にすすがない場合は、 種子が乾燥する可能性があります。高温または低温で発芽しようとすると、 発芽が不足している可能性があります。
