ヨーロッパロブスター（ Homarus gammarus ）は、東大西洋に自生するアカザエビの一種です。 だけでなく、地中海と黒海。大人は通常、150mの深さまで発見でき、硬い基質の上に住んでいます。 特に荒れた岩場で。これらのアカザエビは通常60年まで生きることができます。 平均寿命は男性で30年以上、女性で50年以上です。
雌のアカザエビは、甲羅の長さが120 mmを超えると、肥沃になります。この種の場合、 'r-selection'ライフ戦略を表示します。 女性が卵の大きなクラッチを生成する場所、 40まで、 サイズと年齢に応じて、繁殖期間ごとに000。
しかし、 推定では、1：20、 000の子孫コホートが生き残り、幼若期に到達します。卵は外部に保持され、 女性の腹部に付着し、 それらが孵化する前に発達するところ。卵子は通常、受精後9〜11か月後に幼虫に孵化します。
孵化直後、 幼虫は浮力を帯びて表面に浮き、そこで3つの重要な発達/形態学的変化を起こします。ゾエアステージとして知られている、 これらは通常6〜8週間続きます。
過去のゾエアステージ3を開発した後 幼生は海底に降下し、底生生物のライフスタイルを採用して、隙間やサンゴ礁での捕食リスクを最小限に抑えます。 アカザエビが成虫になる場所です。
シーフード市場へのロブスターの現在の供給
ヨーロッパロブスターは価値の高いシーフード種であり、 種の地理的範囲全体で商業漁業が行われています。 「ポット」の設定は最も典型的であり、最も成功した釣り方法です。
しかし、 刺し網や浚渫などの他の漁法も使用されます。最近の報告によると、 過去20年間で、ヨーロッパロブスターの野生の世界的な捕獲が大幅に増加しました（> 220％）。 現在、年間生産量は4700トンを超えています。
ヨーロッパロブスターの主なロブスター漁業はイギリスにあります。 アイルランドとフランス。それでも、 最大のアカザエビ消費市場は、フランスなどのEU南部の州にあります。 スペイン、 とイタリア。
しかし、 北米のいとことは異なり（ Homarus americanus ）、 ヨーロッパロブスターの野生株は脆弱です
乱獲に、 これは、消費者需要の将来の増加に対応できるかどうかについての懸念を引き起こします。そのような、 これにより、野生資源の強化や市場規模に近い農業という形での潜在的な介入の余地が生まれます。
栄養要件
アカザエビの幼生は通常、2種類の生きた植物プランクトン（ Chatocerous muleri と Isochrysis galbana ）そして強化された アルテミア 。以前の研究は、 アルテミア 幼虫の発育の初期段階で重要になる可能性があります。
例えば、 5アルテミアmL-1を使用した試験では、孵化後72時間で成長能力の向上が示されました。 アルテミアの濃度が低い場合と比較して。それでも、 最近の研究では、幼虫に、生存率を高め、共食いの発生率を減らすことができる配合された乾燥飼料を与えることができることが示されています。
落ち着いたアカザエビの場合、 それらは雑食性であり、夜行性に餌を与える傾向があります。人工的に飼育した場合、 アカザエビには通常、さまざまな生きた餌が与えられます。 みじん切りの魚介類など。
しかし、 これにはコストがかかる可能性がありますが、 面倒な、 アカザエビの栄養摂取の可能性を制限します。そのような、 研究や商業的農業における大規模な飼育には、配合飼料が必要です。
ヨーロッパロブスターの特定の栄養要件は十分に研究されていません。しかし、 報告によると、タンパク質レベルが40〜45％の場合、漸進的な成長率が示されています。 これを下回ると、パフォーマンスが低下し、特定の動的アクション応答が小さくなります。野生のアカザエビは、エイコサペンタエン酸（7.7％）とドコサヘキサエン酸（18％）が2つの主要な脂肪酸であることを示しています。
同様に、 必須アミノ酸も動物の成長に重要な役割を果たしていますが、 脱皮をサポートし、 タンパク質合成の速度を改善します。特に、 野生のアカザエビの性腺におけるアミノ酸プロファイリングは、バリンの上昇があったことを示しました。 スレオニン、 ロイシン、 アルギニン、 リシンとイソロイシンの濃度。これは、孵化場の種親の餌にはこれらのアミノの強化が必要な場合があることを示唆しています。
ヨーロッパロブスターの商業生産
孵化場は、幼生期の生存率を高め、定住地を解放することで資源増強を促進することにより、野生の漁業の管理に役立つツールと見なされています。
少年は野生に戻り、生存の可能性が高くなります。通常、 孵化場は、時間と費用対効果が低いため、漁師から雌のアカザエビを受け取ります。
メスのアカザエビは自然に孵化することができ、廃棄物が水を汚染しないように孵化する前に数週間飢えていることがあります。これと同様に、 いくつかの孵化場は雌をヨウ素で入浴させます、 孵化の24時間前、 幼虫にリスクをもたらす可能性のある外部寄生虫や潜在的な病原体を除去するため。
孵化後、 子孫は収集され、インキュベーションタンクで共同で飼育されます。 早期の沈下を防ぐために曝気と高い水の代謝回転を提供し、 生物付着と最適な水質の維持。ヨーロッパロブスターは、利用可能な飼料の量が多いため、孵化場で飼育した場合の生存率が高くなります（10〜15％）。 捕食の減少、 加速された変成作用と制御可能な水質とパラメータ。特定の段階は、温度または日長を上げることによって時間変更することができます、 これにより、卵子の発育速度が速くなります。
商業用孵化場が野生個体群に与える可能性のあるプラスの効果は重要であり、孵化場の効率と生産量を改善するために、ヨーロッパロブスターの正確な栄養要件に関するさらなる研究が必要です。さらに、 アカザエビの飼育をよりよく理解することで、孵化場での生存率と成長率を高めることができます。
持続可能な農場の創造
ヨーロッパロブスターの初期段階（幼生と幼生）の栄養要求には、かなりの知識のギャップがあります。アカザエビには複数の食事がありますが、 しかし、 最適な栄養摂取量は不明ですが、 これらの食事はアカザエビの需要を満たすことができなかったことを示唆しています。
標準的な魚粉の含有物がエビ加工産業からの副産物に置き換えられたとき、 結果は示した
湿ったエビまたは凍結乾燥したエビの餌を与えられたロブスターは両方とも改善されたパフォーマンスを示しました、 成長の観点から
および開発パラメータ、 参照魚粉飼料と比較した場合、モルト間期間が大幅に短く、比成長率が大幅に高かったためです。
著者らは、ロブスターが63％のエビミールと6％の魚粉を含むエビ飼料ベースの餌を与えていることを発見しました。 1日あたりの体重の増加が大きく（3.67±0.22）、比成長率（SGR、 2.30±0.12）、 魚粉ベースの食事と比較して、1日あたりの成長率は（3.06±0.24）、SGRは（2.01±0.12）です。これは、ウェットエビの参照食によっても確認されました。 SGRが（2.49±0.09）、成長率/日が（4.09±0.20）である。
幼生と成体のアカザエビが同様に必要とするすべての必須アミノ酸を含むペレット飼料を処方することは非常に困難でした。 これまでの新鮮な飼料や生きた飼料と同じ成長をもたらすことができるペレット飼料はありません。しかし、 配合されたペレット飼料は、アカザエビの外骨格の厚さにプラスの影響を与えることが知られています。 脱皮ごとに大幅に増加します。
特に、 アスタキサンチンなどの微量栄養素、 微量金属、 ビタミン、 とグルコサミン。アスタキサンチンは着色を助け、グルコサミンはアカザエビの殻に含まれています。研究によると、これらの機能性成分は成長を促進する可能性があります。 下部脱皮症候群（MDS）、 食事のカロテノイドを改善します。
現在、業界の発展を阻害しているもう1つの問題は、陸上の孵化場でヨーロッパロブスターを養殖することに関連するコストです。アイルランド海洋研究所のレハナプールテストシーケージ施設（アイルランドの西海岸）での最近のプロジェクト、 タイセイヨウサケの養殖の可能性を検証しました（ サルモサラー ）ダンゴウオ（ Cyclopertus lumpus ）、 統合された多栄養養殖システムとしてのヨーロッパロブスター。
この種の飼育システムは、電気を含む大規模な陸上孵化場の運営と比較して、運用コストを削減することにより、ヨーロッパロブスター養殖の経済的可能性を高める可能性があります。 土地のコスト、 ランニング支出と資本設備。
ヨーロッパロブスターの現在の価格は約£10です、 000トン-1は、卵の飼育段階（約10〜11か月）の費用を賄うのに十分ではない可能性が高いです。しかし、 タンク設計などの再循環養殖システム技術の最近の進歩、 隠す、 より経済的な水処理施設、 より良い飼料設計により、新しい持続可能な陸上ロブスター生産ビジネスモデルがヨーロッパに出現することが可能になりました。
