ようこそ 現代農学 !
home

昆虫タンパク質は2020年代に這うと予想されています

昆虫ベースの栄養は、食品および飼料システムのまったく新しいカテゴリーとして浮上しています。それはその栄養に基づいて新しい付加価値の提案をもたらす可能性があります、 機能的、 と環境上の利点。

<図>

食用昆虫は栄養からすべての箱をチェックしますが、 健康、 と持続可能性の観点から、 現在の消費者の受容は先進国ではまだ低いです、 昆虫ベースの食品全体と加工食品の両方に。 "しかし、 私たちの見解では、 昆虫は、今後10年間で、直接消費食品としてよりも飼料成分として大きな可能性を秘めています。水産養殖は、昆虫タンパク質の最大のアドレス可能な市場である可能性があります。 しかし、それは価格とパフォーマンスの比率に非常に敏感です、 すべての飼料市場がそうであるように、 」ベイハン・デ・ジョンによれば、 シニアアナリスト–ラボバンクの動物性タンパク質。

需要の伸び

コストと価格の低下は、昆虫タンパク質の需要を増やすための鍵です。 特にアクアフィード市場で。持続可能性の側面と機能上の利点は、需要の成長をサポートします。 しかし、高いコストと価格、 現在の限られた生産能力、 と法律は昆虫タンパク質の成長を制限する主な要因です。

それにもかかわらず、 昆虫産業は規模を拡大する道を進んでいます、 投資とパートナーシップに支えられています。テクノロジーの向上による効率の向上、 オートメーション、 遺伝学の改善、 法改正により、コストを削減することもできます。

昆虫産業のターニングポイント

「私たちは500を信じています。 2030年までに000メートルトンは、昆虫産業のターニングポイントとなるでしょう。 50万メートルトンに達した後、 業界が供給を拡大するのが容易になるでしょう、 」とデ・ジョンは言います。その時点から、 生産量が2倍または4倍になり、100万メートルトンを超えるまでの時間ははるかに短くなります。加速のペースは研究開発に依存しますが、 法律の変更、 セクターへの資本流入、 とマーケティング。

最後に、 特殊な成分や製品を開発する大きな可能性があります、 おそらく飼料や人間の食品成分を超えています。これは、この新しい業界で最も収益性の高い部分である可能性があります。これらすべてを達成するには、かなりの研究開発が必要です。 <図>

畜産

現代農学
現代農学