インドは世界最大の牛乳生産国であり、世界の生産量の16％を占めています。 米国が2位、中国が3位です。 2011年に、 世界の牛乳生産量は7億2700万トンに達し、 インドの全国酪農開発委員会によると、 国はその数字に約1億2000万トンを貢献しました。国連食糧農業機関（FAO）は、インドの牛乳の約50％が農場で消費されていると述べています。しかし、残りの半分は必ずしも消費者に届くとは限りません。 インドのミルクの約50％は農場で消費されていますが、残りの半分は必ずしも消費者に届くとは限りません。インドの電力は非常に信頼性が低いため、「危険なレベルのバクテリアがなければ、ミルクを市場に出すことは事実上不可能です」。 ミルクは発展途上国が依存している重要な食料源です、 しかし、それはすぐに台無しになります。乳酸桿菌、 ミルクに自然に存在するバクテリア、 乳酸を生成し、栄養価の高い飲み物を悪臭を放つ白い塊に変えます。乳牛を搾乳してから4時間以内にミルクを冷やすと、腐敗の可能性が低くなります。 しかし、それには冷凍ユニットと最も重要な無停電電源装置が必要です。米国では、電気は当然
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