インドの酪農家のために牛から直接ミルクを冷やす

インドは世界最大の牛乳生産国であり、世界の生産量の16％を占めています。 米国が2位、中国が3位です。 2011年に、 世界の牛乳生産量は7億2700万トンに達し、 インドの全国酪農開発委員会によると、 国はその数字に約1億2000万トンを貢献しました。国連食糧農業機関（FAO）は、インドの牛乳の約50％が農場で消費されていると述べています。しかし、残りの半分は必ずしも消費者に届くとは限りません。

インドのミルクの約50％は農場で消費されていますが、残りの半分は必ずしも消費者に届くとは限りません。インドの電力は非常に信頼性が低いため、「危険なレベルのバクテリアがなければ、ミルクを市場に出すことは事実上不可能です」。

ミルクは発展途上国が依存している重要な食料源です、 しかし、それはすぐに台無しになります。乳酸桿菌、 ミルクに自然に存在するバクテリア、 乳酸を生成し、栄養価の高い飲み物を悪臭を放つ白い塊に変えます。乳牛を搾乳してから4時間以内にミルクを冷やすと、腐敗の可能性が低くなります。 しかし、それには冷凍ユニットと最も重要な無停電電源装置が必要です。米国では、電気は当然のことと考えていますが、 しかし、発展途上国では、 それは別の話です。 FAOによると、 多くの開発途上国は「冷却施設の設置に困難」を抱えています。ホワイト氏は、インドの権力は非常に信頼性が低いため、「危険なレベルのバクテリアがなければ、ミルクを市場に出すことは事実上不可能だ」と述べています。

インドの田舎では、 農家はミルクをバイクで遠くの収集ステーションに急いで冷やします。旅行は平均して約6時間かかります、 これは2時間長すぎます。夏の暑さの中、 ミルクは途中で簡単に台無しになります。 「牛は1日2回搾乳されます。 ホワイトは言います、 「そして彼らはこのミルクを1日2回レースします。 そして、4時間以内に冷却センターに届かないと、バクテリアがそのミルクを殺してしまいます。」農民が収集センターに到着すると、 彼らは「匂いテスト」を行います」「彼らはミルクを嗅いでそれがまだ良いかどうかを判断します。そして、収集センターでも、 電気は断続的になる可能性があります。力がないときは センターはディーゼル発電機を使用しています、 しかし、すべての村に1つ装備することは経済的に実行可能ではありません。インドには300以上あり、 000の牛乳生産村、 ホワイトは言います。それはたくさんの甘やかされて育った牛乳です。

ミルクチラーのアイデアは、ホワイトとグラマがソーラーの発明をどのように機能させることができるかを見るためにインドに行った2007年に定着しました。旅の途中で、 彼らはバンガロールミルクユニオンリミテッド（BAMUL）のマネージャーと話をしました。 毎日約0.5トンのミルクを調達して配布するミルクユニオン。マネージャーは、毎日何千もの小さな村からそのミルクを集めるのがどれほど難しいかを彼らに話しました。

突然、 ホワイトとグラマには、解決すべき現実の問題がありました。それは、太陽の熱を利用してミルクを冷やすというものです。彼らはプロメシアンパワーを結成し、仕事に取り掛かりました。デュオは熱電池のアイデアを思いついた。熱電池は、内部の冷却剤（化学物質と混合された水）を凍結することによって機能します。太陽が当たっているとき、 デバイスは冷凍サイクルを実行し、 ステンレス鋼シリンダー内のその液体冷却剤を氷点下に持ってきます。それで、 シリンダーの氷の表面に新鮮なミルクを注ぎます。 「ミルクは薄膜を形成し、この凍結するステンレス鋼の表面を流れると、ミルクのすべての分子が熱衝撃を受けます。 ホワイトは説明します。その「熱衝撃」は即座にミルクを冷やします。このプロセスは、冷凍庫で氷を作り、角氷に水を注いですばやく冷やす方法と似ています。バッテリーは同じ原理で動作します、 ただし、シリンダー内の化学冷却剤は、通常の氷よりもはるかに長い間凍結したままです。

今、 ミルクは、それが生産された場所で冷やされ、流通業者がそれを拾うことができるまで現場に保管することができました。

デュオはボストンでバッテリーを製造し、それをインドに出荷しました。 しかし、最初の反復は機能しませんでした。太陽熱電池は大きすぎて高価であることが判明しました。その時、彼らはオリジナルを廃棄しなければならないかもしれないことに気づきました。 コンテストで優勝したコンセプト。

いくつかの魂の探求の後、 ホワイトとグラマは、村が持っている断続的な電力を使用する電池を支持して、太陽光発電を放棄しました。難しい決断でした、 ホワイトは言う、 彼らの当初のコンセプトは、化石燃料によって生成された電気ではなく、太陽の持続可能な力を利用することだったからです。しかし、再設計は経済的に理にかなっており、最終的にはミルクの浪費の問題を解決しました。彼らは自分たちの発明を「ラピッドミルクチラー」と名付けました。 2013年半ばに購入可能になりました。

「現在、これらをインドで販売しています。 」とグラマは言います、 加えて、約35の村が現在牛を冷やしており、より多くのシステムを販売する予定です。 「各システムのコストは10ドルからです。 000から$ 15、 000、 オプションによって異なります。」

RMCは、農家の家から徒歩または自転車で行ける距離にある村の収集センターに設置されています。 そのため、遠くのハブに移動する必要がなくなります。農家は朝、牛を搾乳します。 ミルクを収集センターに運び、村全体が完成するまでチラーに注ぎます。ホワイトは、プロセスを止まることのない川に例えています。 「各農家は2〜5リットルのミルクを持ってきます。 」とグラマは言います。 「各システムは、1日あたり最大1000リットルのミルクを冷却できます。」 1000リットル後、 バッテリー内の凍結したクーラントが溶けて、再凍結する必要があります。 8時間の断続的な電気が必要です。 しかし、村はそれだけ長い間権力を握っています。冷やしたミルクは、タンクローリーで拾うまで断熱タンク内に保管されます。

グラマとホワイトは、より効率的なデザインを実験しています。 「すべてのRMCには1つのバッテリーがありますが、冷却能力を高めるために2つのバッテリーが並行して動作するプロトタイプを完成させました。 「ホワイトは言います。これにより、農家は現在の1000リットルの制限を超えることができます。グラマ氏は、同様のグリッド問題を抱えている他の東南アジア諸国にチラーを輸出することを計画していると付け加えています。

しかし、バッテリーは、電力が安定している国でミルクをより効率的に冷却するのにも役立ちます。例えば、 バッテリーは、電力需要が少なく、電気が安い夜間に充電できます。 「当社のシステムは、冷房負荷を1日のピーク時間から夜間のオフピーク時間に効果的にシフトします。 」グラマは言います。

しかし、彼らは太陽をあきらめていません。彼は、太陽のアイデアが次世代に復活するだろうと言います。

「私たちは、グリッド電力への依存を減らし、さらにはなくすことができる新しいソーラー充電オプションをテストしています。 」グラマは言います。