オーストラリアの酪農
酪農は、オーストラリアの失業者の若者の自営業に良い機会を提供します。また、 それは小規模/限界農家にとって重要な収入源です。オーストラリアで3番目に大きい農村産業は乳製品部門であり、主な輸出先は中国です。 シンガポール、 マレーシア、 日本、 インドネシア、 と中東。オーストラリアの乳製品は、高品質を求める世界中の消費者から信頼されています。 栄養、 と安全性。それで、 この品質に対する世界的な評判は、厳格なバイオセキュリティと食品安全システム、およびオーストラリアの透明なサプライチェーン酪農によって支えられています。
酪農事業は、以下の理由から安全な事業です。
酪農では、熟練労働者の必要性は比較的少なくなります。 乳製品市場は一年中活発で、在庫への投資は最小限です。 施設全体を新しい場所に移すことができます（火事などの必要が生じた場合、 と洪水、 NS。） ミルクの需要は常に増加しています。 他の業界の製品と比較して、 ミルクのマーケティングは簡単です。 乳業は毎月収入が保証されている唯一の産業です。 オーストラリアの酪農へのステップバイステップガイド オーストラリアの酪農ガイド （画像ソース：pixabay） オーストラリアの乳業に関する情報 乳製品はオーストラリアで4番目に大きな農村産業です 牛1頭あたりの平均年間乳量– 6 169リットル 牛乳生産の35％が輸出されています 一人当たりの年間消費量– 98.6リットル、 13.5kgのチーズ オーストラリアの乳牛群–144万頭 平均牛群サイズ–276頭 主な商品の年間生産量–チーズ– 381、 111トン、 粉乳– 224、 107トン、 バター– 73、 322トン
オーストラリアのほとんどの乳製品生産はオーストラリア南東部で行われます。けれど、 すべての州には、近くの都市や町に新鮮な飲料用ミルクを供給する乳業があります。ほとんどの州で、さまざまな高品質の消費者製品が生産されています。
オーストラリアの乳製品部門は、新鮮な加工乳製品を提供しています。オーストラリアは温帯および熱帯の酪農に関する専門知識を持っています。 牧草飼育事業とオープンに特に焦点を当てて、 対小屋ベースまたは集中的、 群れの管理。オーストラリアの乳牛群は主に牧草で飼育されており、 そして業界は高効率で運営されています。また、 オーストラリアの乳業は、家畜の遺伝子研究における専門知識で世界的に認められています。 品種開発、 生殖生理学、食品のトレーサビリティ、電子農場管理方法。
オーストラリアの酪農サービスは、農業コミュニティのすべての必需品をサポートしています。 特に乳製品の生産性、 遺伝学と群れの質、 動物の健康と栄養、 牧草地の改善、 土壌管理、 廃棄物管理、 およびその他の特殊な農業ニーズ。いつもの、 Dairy Australiaは、Dairy ServicesLevyによって資金提供されています。 牛乳生産に基づいて農民が支払う税金であり、連邦農業局がオーストラリアの農村研究開発に資金を提供するための資金提供機関として機能します。オーストラリアの乳製品は、州政府からプロジェクトレベルで資金を集めています。 大学、 およびその他の乳製品サポート組織。乳製品研究開発公社として知られていました。
オーストラリアの酪農の要点
イノベーションに関する乳業の重要なポイントは次のとおりです。
全国規模のイノベーションには、知識/テクノロジーのプラットフォームと能力への戦略的投資が必要です。 政府の投資は、イノベーションを阻害する障壁を克服し、ギャップを埋めることを目的としています。 商業および産業組織は、政府からの支援を引き付ける方法でイノベーションに戦略的に投資しています。これらの投資関係には多くの関心がありますが、 特に、競争前の活動と産業に良い活動への複合投資が国家経済を持っている場合、 社会的および環境的利益。 政府は引き続き重要な役割を果たしており、 主にイノベーションのイネーブラーとして。政府による投資決定は、努力の優先順位付けのための明確なシグナルを提供します。 能力構築、 イノベーション手順の極めて重要な瞬間のリスクを軽減し、コラボレーションとネットワーキングを促進するために使用されるインフラストラクチャ。 オーストラリアの乳牛
乳牛は4つのグループの牛で構成されています。
牛 –これらは女性です、 子牛を産んで牛乳を生産する人。
ブルズ –酪農場で必要なのはごくわずかです。 最近では、ほとんどの酪農場が代わりに人工授精を使用しています。
未経産牛 –若い雌牛。彼らは群れの「ティーンエイジャー」であり、子牛を飼っていないか、子牛を1頭しか飼っていません。また、群れの中で2番目に大きなグループです。
子牛 –乳牛と雌の子牛は、未経産牛に成長し、その後乳牛になります。雄の子牛は子牛の生産のために販売するか、繁殖用の雄牛になるために飼育することができます。
オーストラリアで人気のある乳製品は、ホルスタインとフリージアンです。オランダからアメリカを経由して生まれたこれらの白黒の牛は、乳量が多いことで知られています。 大きいサイズ、 そして従順な気質。また、 これらは世界で最も人気のある品種です、 そのため、農家は牛用の種雄牛（オス）の最大の選択肢を持っています。
オーストラリアで2番目に人気のある品種はジャージーです。イングリッシュチャンネルアイランドジャージーを起源とする、 これらの牛は身長が小さく、カラメル色もあります。 乳脂肪とたんぱく質が豊富な少量のミルクを生成します。これらの牛は人気があり、特に牧草地で人気があります。 彼らの丈夫さのために、 サイズ、 受胎能力、 そして再び彼らのミルク中の彼らの高いバター脂肪とタンパク質。
オーストラリアで利用できる他の多くの乳製品はオーストラリアのレッズです、 ガーンジー、 ブラウンスイス、 そして他の多くのものはすべて彼らの利益を持っています。また、 多くの農家が牛を交配していますが、 これは、2つ以上の品種の混合である可能性があります。交雑種の牛はその丈夫さで知られていますが、 耐熱性、 受胎能力、 そして良い生産。
オーストラリアにはいくつかの種類の乳牛がいます。ホルスタイン、 ジャージー、 とオージーレッドは最も人気のある乳製品であり、すべて独特の特徴があります。
ホルスタイン
元は、 ホルスタイン牛は北ヨーロッパから来ました。現在、多くの繁殖動物は北米から来ています。 これらの牛は主に白黒です。 それは世界とオーストラリアで最も人気のある品種です。オーストラリアの165万頭の乳牛のうち約140万頭がホルスタインです。 ホルスタイン牛は大量の牛乳を生産しますが、一部のホルスタイン牛は10を生産します。 年間000リットル。これは、2リットルのミルクカートン5000個分に相当します。
ジャージー
もともとはジャージー島から来ており、1829年にオーストラリアに持ち込まれました。 オーストラリアで2番目に一般的な品種です。 ジャージーミルクは特にクリーミーで、バターを作るのに理想的です。 ジャージーはすべての乳牛の中で最も小さく、体重は最大約500kgです。
オージーレッド
オージーレッドカウは中型で、主に赤ですが、 白いマーキング付き。 Aussie Redis NS タンパク質含有量が高く、乳脂肪含有量が中程度の牛乳を生産する非常に丈夫な品種。
イラワラ
イラワラ牛はオーストラリアで生まれ、牛乳と肉の生産のために飼育されている二重目的の品種です。 ニューサウスウェールズ州のイラワラ地域でいくつかの品種を交配することにより開発され、1910年に新しいオーストラリアの牛の品種として認められました。 側面に少し白があり、濃い赤があります。 これらの牛は大量の牛乳を生産します。多くのイラワラは1日あたり40リットル以上を生産しています。
ブラウンスイス
ブラウンスイスはブラウンビーとしても知られています。 アメリカの乳牛です。 これらは良いです、 しつこい搾乳者、 他の乳牛と比較して、平均的な乳脂肪含有量の牛乳を生産します。 もともとスイスからです。 明るい色から暗い色に変化する茶色の無地。
ガーンジー
ガンジー牛は子鹿色で、 白でマーク、 ジャージーに比べて大きいです。 もともとはガーンジー島から来ました、 イギリス海峡の小さな島。 白いマーキングのある色の子鹿。 ミルクは独特の黄金色です。 ガーンジーは平均して1日あたり22リットルのミルクを生産しています。 3歳までにガンジー牛の体重は約600kgになります。
エアシャイア
エアシャイアは効率的な放牧者であり、彼女の活力と牛乳生産の効率性で知られています。 エアシャーは中型の牛であり、成熟時には1200ポンド以上の体重が必要です。彼らはすべての管理システムに適応する丈夫で頑丈な牛です。 あらゆる種類の地形や気候での採餌能力でよく知られています。 エアシャーミルクはタンパク質が豊富で、現代のミルク市場にとって理想的な脂肪/タンパク質比を備えています。 淡いチェリーレッドから濃いチェリーレッドに色が変わり、 茶色、 または、これらの色と白の組み合わせで、一部はすべて白です。 オーストラリアのさまざまな種類の搾乳小屋
オーストラリアの搾乳小屋の一般的なタイプは、ヘリンボーンと回転式小屋です。出現しているロボット小屋の数は少なく、各酪農場には、牛が機械で搾乳される搾乳小屋があります。それで、 ミルクは、毎日収集され、ミルクタンカーによって工場に運ばれる前に、バットに保管されます。
最も一般的なミルク小屋の1つは、ヘリンボーン小屋です。 中央に沈んだ穴があり、両側に隆起したプラットフォームがあり、搾乳中に牛が立っています。搾乳機はピット内またはピットの上にあり、オペレーターは搾乳クラスターの4カップを1セット乳房に適用します。それでも、 ヘリンボーン小屋の長さは、群れのサイズに応じて変化し、片側6頭から、片側30頭以上の範囲になります。
回転式小屋は、牛が搾乳されている間、カルーセルのように回転する大きな円形のプラットフォームですが。牛は入口の高くなったプラットフォームの上を歩き、オペレーターも搾乳機を使用します。それで、 各牛は個別のストールにあり、プラットフォームはゆっくりと回転するため、牛がサークルを完了するまでに搾乳は完了します。
オーストラリアでは自動搾乳システムとも呼ばれるロボット乳製品が少数ありますが、 ロボットが人間の関与なしに牛を搾乳する場所。乳牛は希望に応じて乳牛のところまで歩いて行き、搾乳ブースに入り、そこで飼料が与えられます。それで、 ロボットが乳房を洗浄し、センサー誘導カップを使用して牛を搾乳します。ロボットは搾乳後に乳頭に消毒剤を噴霧し、ゲートが開いて牛が去ることができます。ロボット搾乳ブースは設置に費用がかかり、毎日限られた数の牛しか処理できません。
オーストラリアの酪農における気候変動の影響
気候変動の科学は明確であり、世界中の政府や業界によって認識されています。それはオーストラリアの乳業に機会とリスクの両方をもたらし、オーストラリアの乳製品は気候変動の機会と課題に対応する乳業を支援することに尽力しています。
気候変動は、地球上の生命を支える重要な資源を脅かしています。 地球温暖化の影響はすでに感じられています。これは、世界中の政府や業界によって認識されています。けれど、 同時に、乳製品の緩和努力のデモンストレーションは交渉の余地がなく、すでに事業計画の基本的な部分になりつつあります。
気候変動はオーストラリアの農業に重要な新たな課題をもたらします。乳業は、気候変動に対する政府と業界の包括的な対応をサポートしています。新しい政策イニシアチブと商業市場および既存の貿易政策との相互作用は複雑で多層的ですが、業界のバリューチェーンを理解するための投資は、意図しない結果を回避するために重要です。輸出にさらされた産業に対する政府のアプローチの不注意なインポスト、 コストを回収する機会がない、 オーストラリアの食品産業の国際的なパフォーマンスと競争力に大きな影響を与える可能性があります。
オーストラリアの生きている乳牛と乳製品
オーストラリアは、主に妊娠した未経産牛の生きた乳牛を世界中の多くの国に輸出しています。 例えば、 中国、 中東、 東南アジア、 とメキシコ。オーストラリアは、口蹄疫や牛海綿状脳症などの多くの深刻な牛の病気がないことで認識されています。
オーストラリアには、輸出入プロセスのすべての側面を支援できる、さまざまな数の生きた乳牛の輸出業者と関連組織があります。
フレッシュミルク– オーストラリアのフレッシュミルクの消費量は着実に増加しており、需要は通常のミルクから低脂肪ミルクや低脂肪ミルクなどの改良ミルクタイプにシフトしています。オーストラリアのフレッシュミルク市場は現在、2つの主要なミルク加工業者によって支配されています。 National FoodsandParmalat。
バター - オーストラリアのバターの生産量は、牛乳の入手可能性と国際的な商品価格により、毎年大幅に変化しています。また、 バターには無水乳脂肪（AMF）が含まれ、 これは単に脱水バターです。無水乳脂肪は輸出および家庭用食品加工に使用されます。
粉ミルク –オーストラリアでは、さまざまな粉乳が製造されています。これらの粉乳には、全粉乳（WMP）とスキム粉乳（SMP）が含まれます。この粉乳の生産量は、ミルクの生産量が減少しているため、近年大幅に減少しています。けれど、 粉乳の高値により、過去数年間で生産量が増加しています。輸出市場はオーストラリアの粉乳生産の80％以上を消費しており、これは国内市場で新鮮なミルクがすぐに供給されるためです。国内では、 粉乳は食品成分として使用されます。
チーズ –これはオーストラリアの乳業の主要製品です。この製品は乳製品業界にとって重要ですが、その重要性は低下しています。それで、 ミルクの入手可能性が低いため、 生産量が減少しました。
ホエイ製品とカゼイン– ホエイは、ミルクが処理された後の残留生成物として定義されます。カゼインはミルクの主要なタンパク質であり、チーズの必須成分でもあります。国内市場はオーストラリアのホエイ生産の約30％を消費し、残りの70％は中国などの市場に輸出されています。 シンガポール、 フィリピン、 インドネシア、 と日本。
オーストラリアの酪農のための栄養要件
乳製品はオーストラリアの食事の主な栄養源です。ミルクはすべての食品の中で最も完全なものの1つです。 それは人間にとって栄養的に重要なほとんどすべての成分を含んでいます。乳製品はオーストラリアの食事で最も豊富なカルシウム源であるだけでなく、タンパク質の重要な貢献者でもあります。 ビタミンA、 およびB、 リボフラビン、 と亜鉛。
いつもの、 オーストラリアには、酪農の生産性を向上させる上での栄養の役割に関する研究開発の長い歴史があります。牧草地を統合することにより、 飼料、 群れの食餌に補助飼料を加えた作物、 酪農家は最適な生産性を達成できます。 飼料要求率、 と健康。
乳牛の飼料には、オーツ麦などの穀物が含まれます。 オオムギ、 コーン、 小麦、 と綿の種子。オーテン干し草、 小麦の干し草、 とベッチは、ルツェルンと一緒に放牧と飼料保護のために栽培されています。 ライグラス、 とクローバー。 Oaten干し草は、近年最も人気のある飼料輸出です。その甘さと柔らかな食感により、 オアテン干し草はすぐに食べられることが証明されています、 消化性が高く、ルーメン機能を刺激するための優れた繊維源であり、 動物の健康を維持し、 また、牛乳の生産を増やします。
これらにより、オーストラリアは口蹄疫のない状態を維持することができました。 オーストラリア産の飼料が、肥料と化学物質の投入量が少なく、安全な繊維源として世界的に認められるよう支援しています。乳業はまた、消費者に安全で栄養価の高い食料源を提供します。 オーストラリアの文化に埋め込まれています。
健康と栄養に関する政策は、オーストラリア人の健康と福祉を促進することを目的としなければなりません。彼らは、乳製品（オーストラリアの食事では十分に消費されていない）のような栄養豊富なコア食品の消費を奨励する必要があります。 ポジティブな健康転帰と有害な健康転帰の発生率の低下に関連しています。
オーストラリアの酪農のための水の利用可能性と水質
酪農家は、安全で安全な水供給に依存して、家畜に給水と給水を維持し、安全で健康的な食品を生産しています。水は牧草地の成長のような3つの主要な活動のために農場で使用されます。 乳製品小屋の操作と清掃、 乳牛が飲むために。
乳業のキーポイントには、以下の可能性が含まれます。
地下水汚染 地表水汚染 乳製品生産のための水量の削減 と、 透明性のある独立した評価、 モニタリング、 と水質の治療。
水使用と潜在的な汚染に関する主な考慮事項は、水資源が特定の農場や井戸の場所に限定されていないことです。水資源の汚染は、いくつかの農場、そして潜在的に乳業の大部分に、より広い地域的影響を及ぼします。搾乳中の乳牛は、毎日約30〜50ガロンの水を飲み、熱ストレスの期間中は水分摂取量が2倍になることがあります。水の重さは約8.35lbs / gal、 そのため、乳牛の搾乳は1日に420ポンド以上の水を消費します。
水は乳牛にとって重要な栄養素であり、乳牛から最大の生産量を得るためには水分摂取が重要です。適切な水分摂取がなければ、 生産性が低下し、 そしてそれは経済的損失につながる可能性があります。乳牛が消費する水の量は非常に重要です。乳牛への水の利用可能性を制限すると、生産量が急速かつ大幅に低下します。オーストラリアの乳製品生産に影響を与える水質問題には、高濃度のミネラル（過剰な塩分）が含まれます。 高窒素含有量、 細菌汚染、 藍藻の大量成長、 農薬、 または肥料製品。生産量の減少または非特異的な病気の期間中の水質の監視は、群れの健康と生産の問題の調査の1つの側面でなければなりません。
オーストラリアの乳業にとっての新たな挑戦
これを見逃した場合： 養豚のヒント、 アイデアと秘密 。
市場と気候の変動性の高まりにより、業界のすべての部分で酪農環境がより複雑になっています。 最近の干ばつは酪農地域に影響を与えました、 一般的に、農場の出口を高くする しかし、特にマレー地域と北部の州では。 生産性の伸びが鈍化し、投入コストが牛乳の価格よりも速く上昇する状況を管理することがますます困難になっています。 多くの乳製品メーカーはミルクが不足しています、 植物が十分に活用されていないため、コストが高くなります。 伝統的な「輸出市場」地域（VIC）によって埋められている、伝統的な「国内市場」に焦点を当てた地域では、ミルク不足が拡大しています。 乳製品の世界貿易におけるオーストラリアのシェアは現在6％であり、私たちは世界第4位の輸出国です。 世界市場での私たちの関連性に疑問を投げかける人もいます。 飼料/飼料の不足–飼料や飼料の利用において生産的な乳牛と競合する非生産的な動物が過剰にいます。工業化により放牧面積は年々著しく減少しており、必要な乳飼料や飼料の供給が不足しています。 健康–獣医医療センターは、乳牛にとって遠く離れた場所にあります。牛の個体数と獣医施設の比率はより広く、動物への不十分な医療サービスをもたらしています。定期的および定期的な予防接種スケジュールは守られていません。定期的な駆虫プログラムはスケジュールどおりに行われていません。 子牛の死亡率が高くなり、 特にバッファローで。 衛生状態–多くの牛の飼い主は、オーストラリアで極端な気候条件にさらされたまま、牛に適切な避難所を提供していません。牛舎の不衛生な状態は乳房炎の状態につながります。また、 非衛生的な牛乳生産は、牛乳やその他の製品の品質の低下と腐敗につながります。 オーストラリアの酪農場のための財政
オーストラリアでは、 酪農場は、酪農場の経済学に関する研究と分析に投資しています。 収益性、 業界動向、 と持続可能性。それは他の組織や民間部門と協力し、 ビクトリア農業とオーストラリア酪農産業評議会（ADIC）を含みます。銀行家は、農家の酪農ビジネスの成功に相互の関心を持っています。財務実績の年次要約と資産に裏打ちされた月次キャッシュフロー計算書、 ミルク生産、 長期計画は銀行の会議に持ち込む重要なものです。
その他の重要なドキュメントは次のとおりです。
会計士からの約3年間の財務報告 対応する年の年次ミルクステートメント 資産および負債の明細書 過去12か月の銀行取引明細書 昨年の酪農基地レポート 事業計画、 リスクとその管理方法を含め、 予算とキャッシュフロー プロセッサーからの収入の見積もり 乳製品の生産に支えられた次の12か月の予算 オーストラリアの乳業に関する政府の政策
国家食品計画の策定は、オーストラリアの食品産業の将来に影響を与える問題を包括的かつ一貫して観察する機会を提供します。それで、 これは、DairyAustraliaとAustralianDairy Industry Council（ADIC）からの共同提出です。
ADICはオーストラリアの乳業の方針であり、国内および国際的に重要な問題について業界のすべての部門を代表しています。その構成組織であるAustralianDairy Farmers Limited（ADF）とAustralian Dairy Products Federation（ADPF）は、酪農家の利益を代表しています。 メーカー、 プロセッサ、 とオーストラリア中のトレーダー、 それぞれ。
Dairy Australiaは、乳業業界が所有するサービス会社です。 そのメンバーは、ADFやADPFなどの農民や業界団体です。
乳業は主要な農村産業です。 業界の統合された農業および加工システムは、オーストラリアの農村部の経済的および社会的幸福に貢献しています。 乳製品は非常に栄養価の高い食料源です。 生産性と収益性の向上により、オーストラリア人は栄養価の高い乳製品を引き続き利用できるようになります。
乳業は、国家食品計画が栄養価の高い、 安全な食糧供給。統合された政府の枠組みが必要になります、 そして、これらの行動が食品産業の存続にどのように影響するかを認識しつつ、政府が影響を与える可能性のある要因に焦点を当てます。適切な環境が与えられれば、 オーストラリアの乳業は、環境と健康の成果を改善し、繁栄する地域社会を支援するために革新を続けます。
気候変動政策は食糧生産を思いとどまらせるべきではありません、 しかし、世界の食料需要の増加に対応するために、食料生産システムからの温室効果ガス排出量を削減し、生産性を高めるという課題に取り組んでいます。
輸出市場の柔軟性を高め、オーストラリアのアクセスオプションと機会を改善することは、農家と企業の長期的な存続に自信を与え、将来の成長と投資を促進するために重要です。
水政策は、すべての主要な水利用者に一貫して公平に適用されなければなりません。 したがって、土地利用の変化が農業生産性を損なうことはありません。
オーストラリアの乳牛の健康と福祉
農家は、牛のために最善を尽くし、それを確実にしたいと考えています。 状況に関係なく、 そして彼らは彼らが彼らの牛を扱う方法を誇りに思っています。乳牛のいくつかの一般的な病気はヨーネ病です、 顔面湿疹、 顔面湿疹胞子数データ、 目の状態、 ダウンカウ、 生殖器系の状態、 跛行、 ボツリヌス中毒、 突然死、 子牛の洗掘、 肌の状態、 ミルク生産の突然の低下、 牛ウイルス性下痢ウイルス、 消化器系の状態、 とタイレリア。
多くの動物の病気は、適切な群れ管理によって防ぐことができます。 適切な栄養、 と予防接種。牛は炭疽菌の予防接種のような特定の予防接種を受けます、 感染性ウシ鼻気管炎（IBR）、 そして他の多くの病気。
病気の予防は、動物の苦しみや死を避けるのに役立ちます、 他の動物や人々への感染、 家畜の生産損失。また、 定期的な予防接種は細菌感染症を減らすのに役立ちます、 つまり、獣医は抗生物質などの貴重な道具を必要なときにだけ使用できるように保護することができます。
オーストラリアの酪農における教育と訓練 オーストラリアは、酪農に特化した能力を備えた幅広い教育と訓練を提供しています。 酪農および酪農アグリビジネスに関連する研究開発（R＆D）も同様です。 National Center for Dairy Education Australiaは、酪農業界のビジネスに職業教育とトレーニングを提供しています。 オーストラリアの国立科学機関は、牛乳生産を含む研究開発分野で乳製品部門と協力しています。 製品の革新、 動物の健康、 と遺伝学。 農民が知識を構築するのを支援し、 スキル、 そして彼らの人々の能力。 オーストラリアの酪農業界は、地域チームを通じてワークショップを開催し、農家が酪農ビジネスで自分自身と農家の労働者の両方をスキルアップするのを支援しています。
<図> オーストラリアの酪農ガイド （画像ソース：pixabay） 
<図> 酪農場（写真提供：pixabay） 
