秋の野菜畑を植えるのはタイミングの問題です。
ほとんどの秋の野菜園芸作物は涼しい天候の野菜です。それらはあなたが春野菜の庭に植えるのと同じ作物の多くを含みます。
秋と冬の収穫のために野菜を植える時間は、主に気温によって決まりますが、 特にあなたが最初の霜や凍結があなたの庭を訪れることを期待するとき。
単に、 お住まいの地域で最初の霜が降りる平均日がわかっている場合（地元の保育園がこれを教えてくれます）。その日付からさかのぼって、植える各作物が成熟するのに必要な日数を数えて、その作物の植え付け日を決定することができます。例えば、 私の庭で最初の霜が11月1日に予想され、成熟するのに45日かかるリーフレタスを植えたい場合は、 逆に数えると、植え付け日は9月15日頃になります。
一部の涼しい天候の作物は、霜に耐えることができますが、凍結には耐えることができません。いくつかの涼しい天候の作物は、厚いマルチまたは植物の毛布で保護されている場合、凍結温度に耐えることができます。
長期滞在および短期滞在の野菜作物
秋の野菜畑を植えるときは、 植えた作物を、収穫に必要な日数とそれぞれに必要な保護の量でグループ化します。例えば、 レタスとほうれん草はほぼ同じ日数で収穫されるので、近くに植えたいと思います。両方の上に植物の毛布を置くことで、両方の作物を早霜から保護したり、凍結したりできます。
秋の野菜作物は、長期滞在作物と短期滞在作物に分類できます。多くの長期滞在作物は霜に耐えることができ、最初の霜の日を過ぎても庭にとどまることができます。 短期滞在作物はできません。
長期滞在の植物、 一緒に耐霜性野菜。耐霜性の野菜にはビートが含まれます、 ブロッコリ、 芽キャベツ、 キャベツ、 人参、 カリフラワー、 フダンソウ、 コラード、 ニンニク、 ケール、 レタス、 マスタード、 玉ねぎ、 パセリ、 ほうれん草、 とカブ。
植物の短期滞在、 一緒に霜に弱い野菜。これらの作物は、最初に霜を殺した後、庭から取り除かれます。霜に弱い野菜には豆が含まれます、 マスクメロン、 コーン、 キュウリ、 ナス、 オクラ、 豆、 コショウ、 アイルランドのジャガイモ、 サツマイモ、 押しつぶす、 トマト、 とスイカ。 （これらの作物の多くは暖かい季節の作物です、 しかし、成熟までの日数が短い品種を選択した場合、 あなたはあなたの秋の庭にこれらを含めることができます。）
秋の庭を植えるには、次の点に注意してください。（1）成熟して収穫するまでの日数。 （2）植物の平均の高さと幅、 必要なスペースの量。 （3）作物の霜感受性—それは 霜に弱い（FS） つまり、華氏32度未満の気温で死亡または負傷するのでしょうか。 耐霜性（FT） つまり、32°F未満の温度に耐えることができます。
秋の野菜畑の作物ガイド：
短期滞在または急速成熟（30〜60日）野菜は次のとおりです。 ビート（½フィート）FT;ブッシュビーンズ（1½フィート）FS;リーフレタス（½フィート）FT;マスタード（1½フィート）FT;大根（½フィート）FT;ほうれん草（1/2フィート）FT;夏カボチャ（3フィート）FS;カブ（½フィート）FT;とカブの緑（½フィート）FT。
中程度（60-80日）の成熟野菜は次のとおりです。 ブロッコリー（3フィート）FT;白菜（1½フィート）FT;ニンジン（½フィート）FT;きゅうり（3フィート）FS;トウモロコシ（6フィート）FS;ネギ（½フィート）FT;コールラビ（½フィート）FT;ライマメ（1½フィート）FS;オクラ（6フィート）FS;パセリ（1フィート）FT;ピーマン（3フィート）FS;とチェリートマト（4フィート）FS。
成熟が遅い、または長期滞在（80日以上）の野菜は次のとおりです。 芽キャベツ（2フィート）FT;球根玉ねぎ（1フィート）FT;キャベツ（1½フィート）FT;マスクメロン（1フィート）FS;カリフラワー（3フィート）FT;ナス（3フィート）FS;ニンニク（1フィート）FT;アイルランドのジャガイモ（2フィート）FS;カボチャ（2フィート）FS;サツマイモ（2フィート）FS;トマト（4フィート）FS;スイカ（1フィート）FS;と冬カボチャ（1フィート）FS。
