あなたの秋の野菜の庭でニンニクを育てる方法

• ニンニクを植える方法
• ニンニク植物の手入れ
• 一般的な害虫と病気
• ニンニクの品種
• ニンニクを収穫する方法
• ニンニクを保存して保存する方法

ニンニクは料理の贈り物でよく知られていますが、このタマネギとネギの親戚は庭師への贈り物でもあります。植え付けが簡単でメンテナンスが少なく、たくさんのフレーバーとウェルネスブースターと引き換えに、簡単な除草と忍耐が必要です。そして、自家製ニンニクの味と多様性は、豊かにやりがいがあります。

以下では、ニンニクを育てる方法と、成長期を最大限に活用するのに役立つ専門家による植物の手入れのヒントについて詳しく説明します。

にんにくの植え方

彼らはしばしば売り切れているので、秋の植え付けのかなり前に評判の良い栽培者からあなたのシードニンニクを予約してください。ふっくらとした傷のないクローブのみを使用してください。球根のこれらのセクションから成長することは本質的にクローニングとして知られているので、大きなクローブは同様に大きなクローブの頭を成長させます。緑のニンニクの収穫のために春に小さいものを植えてください。

クローンとは何ですか？

ガーデニングの文脈でのクローニングとは、種子などの有性生殖ではなく、元の植物の小片を使用して植物を複製することを指します。植物のクローンを作成するのに、遺伝子スプライシングや実験室またはレーザー顕微鏡は必要ありません。

輸入品には発芽を防ぐために化学物質が噴霧される可能性があるため、有機で地元で栽培されているニンニクを選択してください。スーパーマーケットで見られる典型的なニンニクはカリフォルニアの栽培条件に適応しており、お住まいの地域ではそれほど簡単に複製できない可能性があることに注意してください。さらに、スーパーマーケットは通常、基本的なソフトネックの種類しか扱っていません。特製にんにくを注文すると、自分の好みや成長条件に合わせてさまざまな種類から選ぶことができます。

場所

太陽がいっぱいで、有機物が豊富な水はけのよい土壌のある場所を選択してください。これにより、球根は自由に成長します。ニンニクは害虫駆除剤であるため、全国園芸協会は、庭の境界付近、またはレタス、ナス、キャベツ、ブロッコリー、トマトの近くにニンニクを植えることを推奨しています。豆や豆などのマメ科植物の近くに植えないでください。お互いの成長を阻害する可能性があります。

「シード」から成長

ニンニクの植物が完全に成熟し、花茎（曲がりくねった茎、しばしばそれ自体のメリットのために食べられる）を発達させると、植物は球根と呼ばれる小さなクローブを生成します。これは種子のように機能します。これらは次の季節に植えることができます。ただし、成熟するまでに2〜3年かかり、そのほとんどの時間、おいしいマルチが必要になります。費用対効果は高いですが、非常に遅いプロセスです。

植える時期

ニンニクは球根を形成するために寒い天候を必要とします。植栽時期は気候帯によって異なります。グレイダックガーリックによると、最も寒い地域での植栽は9月に、ゾーン5〜9は10月に、ゾーン9〜10は10月下旬から12月に行われます。このタイミングにより、寒い天候が成長を遅らせたり、冬の間植物が休眠状態になる前に、クローブが根を発達させることができます。寒さが始まると、植物の周りに根おおいを置きます。マサチューセッツ大学の拡張農業および景観プログラムでは、氷点下の天候が始まると、わらまたは松の針を使用して球根を断熱することを推奨しています。次に、春に緑色の先端が現れ始めたら、マルチを押し戻して成長を促進しますが、それでも雑草をブロックします。

春先にニンニクを植えて、球根が分裂する前に収穫する「グリーンニンニク」の作物を作ることができます。味は軽くて美味しく、成熟したにんにくよりも噛みにくいです。

クローブから成長する

にんにくの種類を選び、土を整えたら、あとは簡単です。植える直前に、ニンニクの頭を個々のクローブに分けて、最も大きいものを選択します。紙の保護を剥がさないでください。各クローブの根元を下に、先のとがった端を上に、覆うのに十分な深さで4〜6インチ離して植えます（重い土壌では、球根は6インチ離れて大きくなります）。

ニンニク植物の手入れ

ニンニクは球根を形成するのに何ヶ月もかかるので、雑草に注意し、土壌を常に湿らせてください。わらの厚い層のような根おおいは、ここであなたの友達です。

光、土壌、栄養素

ニンニクは完全な太陽を必要とします。他の根菜と同様に、水はけが良く、有機物が豊富な砂壌土でよく育ちます。これらの条件により、電球が膨張します。上げられたベッドはニンニクのための素晴らしい場所です。

ミミズ堆肥（ワームに助けられた堆肥）は、エチオピアのハラマヤ大学で実施された研究で、ニンニクの葉の面積、クローブの数、クローブのサイズ、および市場性のある収穫に利益をもたらしました。動物の糞尿を使って土壌を修正する場合は、それが非常によく「硬化」していることを確認してください。ニンニクは、十分な量の窒素とカリウムを特徴とする被覆作物や肥料に従うことで恩恵を受けます。

水

ニンニクは湿っているが浸されていない土壌を好みます。十分な降雨量がなかった場合は、植栽エリアを事前に灌漑します。球根は表面近くにありますが、根は水を求めて数フィート下に達する可能性があることに注意してください。球根の周りの水が多すぎると腐敗につながる可能性があるため、徐々に点滴灌漑を行うと、水が土壌をろ過できるようになります。

一般的な害虫と病気

ニンニクには害虫がほとんどいませんが、作物に影響を与える可能性が最も高いのはアザミウマです。これらの小さな茶色の昆虫は、スイートオニオンによく見られますが、ニンニクに損傷を与える可能性もあります。カリフォルニア大学の総合的病害虫管理（IPM）プログラムでは、ニンニクとタマネギを穀物やアルファルファの近くに植えないことを推奨しています。これらの植物が死ぬと、アザミウマが移動するからです。頭上からの散水はアザミウマを取り除くのに役立つ可能性があり、必要に応じて、IPMの人々は効果的な細菌-真菌スプレーを推奨します。

タマネギのように、ニンニクは競争力のある雑草にうまく耐えられません。マルチは、有機物であろうと人工物であろうと、温度を抑えながら雑草を寄せ付けないようにすることができます。

ニンニクの品種

• Rocambole、Purple Stripe、Porcelainタイプなどのハードネックニンニクは、堅い花の茎または「首」と大きなクローブで知られています。茎は開花する前にカールして「花茎」を形成します。これはソテーや炒め物に使用でき、若いアスパラガスに似た食感です。
• インチェリアムレッドやシルバーホワイトのようなソフトネックの品種は、球根を一緒に編むために使用できるより柔軟な茎を持っています。彼らは一般的にハードカバーの品種よりもよく保存されます。彼らは小さいがより多くのクローブを持っています。
• ジャンボニンニクは実際にはネギの一種であるため、味ははるかにマイルドです。

にんにくの収穫方法

葉が乾き始めたら、球根の上部の周りの土を払い落とし、完全に形成されたクローブを探します。カリフォルニア大学野菜研究情報センターは、これらのクローブが発達したら灌漑を停止することを推奨しています。球根を地面に長時間置いたままにしないでください。球根が茎から離れて、病気が入り、ニンニクを汚したり、腐らせたりする可能性があります。球根の準備ができたら、球根の近くで茎をつかみ、こてで下の土をほぐし、そっと引っ張ります。にんにくを傷つけたり、傷つけたりしないように注意してください。

ニンニクの保存と保存方法

にんにくを茎にぶら下げて乾かします。キッチンで便利で魅力的なアクセスのために、まだ柔らかいうちに茎を編むことができます。にんにくの葉を切り取り、茎を短く切ってから、暖かく、乾燥した、風通しの良い場所で、外側の層が乾いて紙のようになるまで約2週間硬化させます。にんにくは風通しが良く湿度が比較的低い涼しい場所に保管してください

• コンテナでニンニクを育てることができますか？

  はい。深さ約1フィートの容器に新鮮な培養土を使用し、植える各クローブの間に約6フィートのスペースを残します。真菌の問題や腐敗を防ぐために、ポットに優れた排水性を持たせます。

• ニンニクは冬をどのように生き延びますか？

  冬の間ずっと土壌が湿っていない温暖な気候では、秋に植えてから、断熱のために厚いわらの層でマルチングすることができます。より極端に寒い場所では、コールドフレームなどの涼しいが保護された場所でポットにクローブを入れ、最後の固い霜の後に植えます。

• どうすればニンニクの大きな頭を育てることができますか？

  お住まいの地域で繁栄している品種を選び、植える最もふっくらとしたクローブだけを選んでください。さらに、ニンニクが大きくなるのに十分なほど土が緩んでいることを確認してください。それらを適切に配置し、定期的に水をやり、植物の周りを完全に除草します。