成長する赤ちゃんの野菜

赤ちゃん野菜は、通常、実物大になる前に収穫され、小さいうちに丸ごと出される野菜です。 繊細、 多肉植物、 とおいしい。他の赤ちゃん野菜は、まだ小さいうちに風味豊かになるように特に育てられています。

赤ちゃん野菜は小さく収穫されるので、非常に近くに植えることができます。これにより、赤ちゃん野菜は小さな庭やコンテナ栽培に適しています。

赤ちゃんサイズで収穫された標準的な野菜の場合、 同じ作物の連続が可能です。最初に若い植物が赤ちゃんの野菜として収穫され、次に残りの植物は完全に発達した野菜として成熟時に収穫するために成長するために残されます。

いくつかの赤ちゃん野菜は、主な作物が収穫された後に形成されます。例えば、 フルサイズのアーティチョークが収穫された後、小さなアーティチョークが植物の下部に形成されます。同じことが芽キャベツとブロッコリーの槍にも当てはまります。

小さな収穫のために育てられた赤ちゃん野菜は矮性の品種です。ドワーフの品種には、成熟するとわずか3インチの長さに成長する「小指」ニンジンと、成熟すると長さ1.5インチ、幅2インチに成長する「パルメックス」ニンジンが含まれます。 「レッドカラント」と「イエローカラント」は、直径わずか½インチのフルフレーバーのチェリータイプのトマトです。

スペースや時間が足りない場合は、赤ちゃん野菜を育てるのが理にかなっています。赤ちゃん野菜は成熟が早く、成長期の短い地域に適しています。

成長する赤ちゃん野菜。 赤ちゃんの野菜は、収穫が早く、収穫したその日に調理して食べると、最高の味がします。赤ちゃん野菜を収穫するために、堆肥が豊富な土壌で育て、成長中ずっと均一に湿らせます。 水をかけたり、土を乾かしたりしないでください。

赤ちゃんの野菜は、成熟するまで育てられた実物大の野菜ほど食卓に出ることはありません。継続的な収穫を確実にするために、 成長期を通して連続して播種します。同じ高さとサイズの作物を近くで育てて、短い作物を覆い隠したり、根が空間と栄養分を奪い合ったりしないようにします。赤ちゃんの野菜を若いときに収穫するために持ってきてください、 入札、 風味豊かです。

赤ちゃん野菜：成長の秘訣、 収穫、 とサーブ

アーティチョーク。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。多年生植物は穏やかな天候で成熟します。赤ちゃんのアーティチョークは、メインの花のつぼみに従います。二次芽は植物の下部に形成されます。 「チョーク」が形成される前に、直径1インチのときにピックします。全体を蒸すかグリルし、溶かしたバターまたはマヨネーズで焼く。

ビート。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。標準的なビートは、直径がわずか1インチのときに、ベビービートとして収穫できます。生または蒸気で簡単に出します。葉も蒸すことができます。 「キオッジャ」と「フォルマノバ」の品種をお試しください。少量の収穫には、「スカーレットシュプリーム」もお試しください。 」「リトルボール」と若い「デトロイトダークレッド」。

チンゲン菜。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。小さいときは全体を収穫し、短時間蒸したり湯通ししたりした後は全体を提供します。さまざまな「盆栽ハイブリッドチンゲン菜」または「おもちゃチョイハイブリッドチンゲン菜」をお試しください。また、「メイチンゲンサイ」もお試しください。

ブロッコリー。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。赤ちゃんのブロッコリーの収穫は、主な収穫の後に行われます。植物の下部に小さな花の茎が形成されます。または、ブロッコリーを20インチの中心ではなく8インチの中心に植えて、小さな頭で植物を小さく保ちます。蒸すか炒め、簡単に味付けするか、バルサミコ酢を添えます。

芽キャベツ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。それらが穏やかで甘い間、それらがちょうど1インチの直径であるとき、芽を収穫してください。すばやく蒸すか炒める。バターまたはチーズソースを添えてください。

キャベツ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。頭がわずか4〜5インチ小さいときに収穫します。生または蒸気で提供するか、すばやく沸騰させます。小さな芯が密集した「ベイビーヘッド」をお試しください。

にんじん。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。堆肥が豊富な土壌に1/2インチほど離して播種します。小さいときに収穫し、 入札、 そして根が3または4インチ以上の長さになる前に甘い。生または蒸気で簡単に出します。品種「Parmex、 」「タンビリーナ、 ' レディーフィンガー、 」「ベイビーフィンガーズ、 」と「Primo」。

カリフラワー。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。植物を小さく保つために、6インチの近くの中心にカリフラワーを植えます。幅が約4インチのときに、赤ちゃんのカリフラワーを収穫します。全体を蒸すか、チーズソースで焼く。さまざまな「スノークラウン」をお試しください。

セロリ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。茎の長さが約7インチで、風味が十分にあるときにセロリを収穫します。他の野菜と一緒に蒸し煮または炒めます。

トウモロコシ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。暖かい天候のために毎年。 「マイナーハイブリッド」などのベビーコーンの品種を植えます。推奨される2倍の割合で播種します。タッセルが現れ始めたちょうどその時に受粉の前に収穫してください。ブランチングまたは炒め物。バラエティに富んだ「SweetBabyCorn」をお試しください。

キュウリ。 定期的に太陽の下で成長し、 水さえ;暖かい天候のために毎年。長さ2.5〜7インチの収穫、 しっかりとしたミディアムグリーン色。生でサラダやおやつとしてお召し上がりください。 「ミゼットブッシュピクルス」または「ファンシーフレンチピクルス」をお試しください。

ナス。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。非常に暖かい天候のために毎年。自然に小さい品種を選び、フルカラーになったら収穫します。提供する前に調理します。バラエティ「ベイビーナス」をお試しください。定番のナス「一番」は若くて選べます。 「小指」と「バンビーノ」もお試しください。

緑色の豆またはハリコットの頂点。 これらは、フィレ豆またはフレンチ豆としても知られています。通常の水で完全な太陽の下で成長します。暖かい天候のために毎年。若くて未熟なときにインゲンマメの頂点を収穫します。赤ちゃんインゲンは柔らかく、種を見せません。生でサラダに入れるか、すばやく蒸してバターをまぶします。 「Astrelle、 」「マーベル、 ’Coco Nain Blanc Precoge、 」またはインゲンマメ「名誉教授、 」と「Annelino」。

リーキ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。マイルドな味のリーキは約2ヶ月で収穫の準備ができています。涼しい天候のために毎年。ブランチングまたはスチームベビーリーキを短時間、単独で、または付け合わせとして使用します。品種「ベイビープリモール」をお試しください。標準品種「ブロードロンドン」と「キングリチャード」を育て、指のサイズで収穫します。 「アルビンスター」は、赤ちゃんとして収穫するために飼育されています。

レタス。 完全な太陽の下で成長し、通常の水で日陰を作ります。涼しい天候のために毎年。ちょうど3インチかそこらの長さの若いときに葉を選びます。赤ちゃんの葉のために厚く播種します。継続的な供給のために、10日ごとに連続した作物を播種します。ほうれん草の赤ちゃんや他の野菜のサラダと一緒に生でお召し上がりください。 「トムサム」と「スウィーティーベイビーロメイン」をお試しください。

玉ねぎ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しいまたは暖かい天気のために毎年。シュートがまだ鉛筆サイズのときに収穫します。 「BorettanaCipollini」またはパールオニオン「CrystalWax」をお試しください。

豆。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。植物が18インチの高さになる前に、小さくて柔らかいうちにプチポアを収穫します。すばやく調理します。

コショウ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。非常に暖かい天候のために毎年。ミニチュアの品種を選択してください。生または調理済みでお召し上がりください。 「ミニチュアレッドベル、 」「ミニチュアイエローベル、 」または「ミニチュアチョコレートベル」。

じゃがいも。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。暖かいまたは涼しい天候の収穫のための年次。新しいジャガイモまたは赤ちゃんのジャガイモは、直径1〜3インチのときに収穫された若いジャガイモです。幼虫のジャガイモは自然に小さく、直径1〜2インチ、長さ5インチ以下のときに収穫されます。植物が開花し始めると、新しいジャガイモは収穫の準備ができています。収穫後すぐに茹でるかローストします。品種「ドイツの指、 」「スウェーデンの指、 」「ローズフィンアップル」と「ロシアバナナ」。

だいこん。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。大根は20〜25日で準備ができています、 赤ちゃん大根は20日以内に。サラダに生でお召し上がりください。 「D’Avignon FrenchBreakfastRadish」をお試しください。

ほうれん草。 水はけの良い土壌で、通常の水で完全な日光または部分的な日陰で成長します。涼しい天候のために毎年。ほうれん草を寒さから守るか、ビニールハウスやコールドフレームで急速に成長します。葉の長さが1〜2インチになったら、ほうれん草を収穫します。その甘い味のために生でお召し上がりください。

夏カボチャ。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。暖かい天候のために毎年。ズッキーニを育てる、 パティパン、 若くして収穫し、丸ごと奉仕するための曲がりくねった首。オリーブオイルをまぶした天ぷら生地やグリルで軽く蒸すか、すばやく炒めます。さまざまな「甘い餃子」をお試しください 」「サンバースト」とズッキーニ「コンドル、 」と「バタースティック」。

トマト。 通常の水で完全な太陽の下で成長します。非常に暖かい天候のために毎年。ミニチュアまたはチェリータイプの品種を育てます。熟成時の小さいサイズは風味を集中させます。全体またはスライスして、サラダに生で提供します。品種を試してみてください：「ジョリーエルフ、 」「ミニチャーム、 」「タンブラー、 」「タンブリン」トムレッド。」「タンブリン」トムイエロー。

カブ。 よく働いた土壌と通常の水で完全な太陽の下で成長します。涼しい天候のために毎年。直径約1インチ程度で収穫します。生で、またはサラダで、または蒸気で食べ、バターで服を着せます。カブの葉野菜はサラダに生で食べることができます。