ニンニクを育てる方法

ニンニクは春または秋に植えることができます。春に植えられたニンニクは、夏の終わりか初秋に収穫されます。秋に植えられたニンニクは真夏に収穫され、 秋の植え付け後の夏。秋に植えられたニンニクは、春に植えられたニンニクよりも大きな球根とクローブを生産します。

• 最後の平均霜日の4〜6週間前の春にニンニクを植えます。
• 秋に植えられたニンニクは、10月中旬に地面に置く必要があります。非常に寒い冬の地域に数週間前に植えます。数週間後、温暖な冬の地域に植えます。
• 秋に植えられたニンニクは、最初に予想される霜の6〜8週間前に地面に置く必要があります。

どこに植えても、 ニンニクは、成長の最初の2か月間、0-10°C（32°から50°F）の低温を必要とすることに注意してください。ニンニクがその広範な根系を確立するためには、植え付け時の低温が重要です。

ニンニクを植える場所

• 完全な太陽の下でニンニクを植える
• にんにくをゆるく植え、 水はけのよい腐植土が豊富な土壌。
• 冬に地面が凍る場所に住んでいる場合は、隆起したベッドまたは盛り上がったベッドに植えてください。
• ニンニクは6.0から7.0の土壌pHを好みます。

ニンニクの植え付け時間

• ニンニクは、根が確立されて球根が形成され始める最初の2か月の成長の間、32°から50°F（0-10°C）の冷気温度を必要とします。ニンニクは成熟しても暑さの影響を受けません。
• 土がまだ冷えている間に春にニンニクを植えます。最後の春の霜の4〜6週間前、または土壌が溶けて機能するようになったらすぐに植えることができます。春の植え付けは、成長期の終わりに収穫されるようになります、 植え付け後約120〜150日。
• 土が再び冷え始めるので、夏の終わりか秋にニンニクを植えてください。最初の凍結の約6週間前に植えます。秋の植栽は、翌夏の半ば頃に収穫されるようになります。

植え付けのヒント： ニンニクを植える 。

ニンニクの植え付けと間隔

• クローブや球根からニンニクを育てます。クローブを地面のふっくらとした側（つまり根側）に置き、先のとがった側を上にします。
• クローブを深さ1〜2インチ（2.5〜10 cm）、間隔6〜8インチ（15〜20 cm）に設定します。
• 行を12インチ（30cm）離して配置します。
• 植え付け時に、大さじ5-10-10の肥料または骨粉または魚粉を穴の底に追加します。クローブを所定の位置にセットする前に、肥料の上に土を少し振りかけます。
• しっかりと植えるだけ、 虫や病気のない健康的な球根やクローブ。
• あざを避け、皮膚を無傷に保つために、クローブを慎重に分離します（皮膚を取り外さないでください）。最大のクローブを植えます。調理には小さなクローブを使用してください。
• 種子カタログから購入した植物ニンニク、 園芸用品センター、 またはあなたが自分自身を成長させたこと。食料品店のニンニクは、成長阻害剤で処理されている可能性があります。
• 地元または近くの栽培者からのニンニクは、あなたの地域でよく育つ栽培品種である可能性があります。
• 前のシーズンに庭で収穫した球根を使用している場合は、 ふっくらとした外側のクローブを植えます。調理には小さなセンタークローブを使用してください。 （平均的なニンニクの球根は2〜3オンスの重さがあり、6〜8個の植えられるクローブを産出します。）
• 1人あたり12〜16本の植物を植えます。
• 秋に植えられたクローブは、最初の凍結の前に根系を確立します。根と新芽は初秋に成長を再開します。

にんにくに水をまく

• 植え付け後は、土壌を湿らせて湿らせないでください。冬に土が凍ると、 根は春に成長を再開します。春にも水やりを再開します。成長期間中は土壌を湿らせておきますが、湿らせないでください。
• 成熟に近い球根として水を減らします。収穫の3〜4週間前に、土壌を乾燥させてください。にんにくの風味が良くなります。

にんにくを与える

• 年に2回、熟成した堆肥または市販の有機植栽ミックスを植栽床に追加します。
• ミストスプレーニンニクの葉は、魚の乳濁液または昆布抽出物で2週間ごとに。血粉を軽く塗ったサイドドレス植物。
• 日が長くなり始める春の冬に地面にあったニンニクを与え始めます。
• 窒素が豊富な肥料を大量に使用すると、ニンニクの球根の風味が低下します。肥料を適用する場合は、5-10-10の式を使用してください。

ニンニクのコンパニオンプランツ

• にんにくをビートで植え、 レタス、 苺、 セイバリー、 とトマト。

にんにくのお手入れ

• 雑草のない植栽ベッドを維持します。
• 雑草を抑え、植物に餌を与えるために、熟成した堆肥で植物の周りをマルチングします。
• 首の固いニンニクを育てている場合は、葉ではなく球根の形成に植物の努力を集中させるために、花をつまんでください。初夏に花が咲きます。 （花の茎は炒め物に加えることができます。）
• ニンニクが冬の間地面にとどまっている場合、最初の固い凍結の前に、わらまたは干し草で根おおいを植えるベッド。
• 茎が黄色くなり始めると、 それらを壊さずに地面に曲げます。これは「ロッジング」と呼ばれ、球根の形成を促進します。
• タマネギやニンニクが最近成長した場所にニンニクを植えることは避けてください。

コンテナ栽培ニンニク

• ニンニクは、コンテナで育てるのに最適な候補ではありません。幅と深さが15インチ（38cm）以上の容器を選択してください。

ニンニク害虫

• タマネギのアザミウマはニンニクを攻撃する可能性があります。大量の水を吹き付けてください。

ニンニクを保護する方法： タマネギ科の成長の問題：トラブルシューティング 。

ニンニク病

• カビは、暖かく湿った環境で発生する可能性があります。植物を乾いた状態に保ちます。
• 病気の兆候がある球根を破壊します—カビ、 カビ、 しおれた葉、 またはソフトスポット。
• ニンニクや他のタマネギ科の作物を同じベッドに3年に1回以上植えないでください。
• タマネギのウジやワイヤーワームでは、過去に問題がありましたが、 植え付け時に寄生線虫を土壌に適用します。

ニンニクの収穫

• トップが乾き始めて茶色になり始めたら球根を収穫し、 宿泊後約2〜3週間。収穫時には、上位の成長の約75％が茶色になるはずです。
• 球根が収穫の準備ができているかどうかを知るために、 1つまたは2つを持ち上げて、それらを分解します。球根がセグメント化されておらず、分離が難しい場合は、 早すぎる。 1、2週間後にもう一度確認してください。
• 熟した球根は茎から簡単に引き離すはずです。
• 収穫にちょうどいい球根の皮は厚くなります、 ドライ、 と紙の。
• 地面に長く放置された球根の皮は緩んで劣化します。これらの球根は劣っていて、うまく維持されません。手遅れよりも少し早く収穫する方が良いです。
• 皮を傷つけたり切ったりしないように注意しながら、庭のフォークでニンニクの球根を持ち上げます。
• 球根は収穫後3〜4週間、外皮が紙のようになるまで風通しの良い場所で乾かします。
• 来シーズンに植え替えるために最大の球根を保存します。

収穫のヒント： ニンニクを収穫して保管する方法 。

ニンニクの保存と保存

• 新鮮なニンニクを使用するか、保存のためにそれを硬化させます。
• にんにくを熱いうちに治す、 ドライ、 空気循環の良い暗い場所。球根を2〜3週間硬化させます。
• にんにくをゆるい束に吊るして治すことができます。植物の上部をより糸と一緒に編んで、それらを吊るして乾かします。
• にんにくを15-32°C（60°から90°F）で硬化させます。
• ニンニクが治った後、葉と根を切り取ります。
• 成熟した球根を涼しい場所に保管し、 メッシュまたはネットバッグの乾燥した場所。
• にんにくは、1.7〜4.4°C（35°〜40°F）で5〜8ヶ月間保存できます。
• 皮をむいたクローブは、冷凍庫の密閉容器に保管できます。
• 皮をむいたニンニクは缶詰にすることも冷凍することもできます。
• 新鮮なニンニクの葉を切り取ってチャイブのように使うことができます。

にんにくの種類と種類

にんにくには3種類あります：ハードネック、 ソフトネック、 と象。

• 首が固いにんにく （トップセッティングニンニクとしても知られています、 蛇にんにく、 またはrocambole）は茎の周りにクローブの1つのリングを成長させます。首の固いニンニクは非常に耐寒性がありますが、よく保存されません。ハードネックにんにくの風味は、ソフトネックにんにくに比べてマイルドです。首の固いニンニクは、地下の球根に加えて、ねじれた花の茎の上部に球根を置きます。緑の茎は花茎と呼ばれます。花茎は、地面の球根を傷つけることなく収穫して炒めることができます。ハードネックの品種には、「スペインのロホ」が含まれます。 「ジャーマンレッド」、 コリアンレッド」、 「チェスノックレッド」、 「シベリア」、 「ブラウンテンペスト」、 「Chet’s Italian Purple」、 「ジョージアンクリスタル」、 「ドイツのエクストラヘビー」、 と「Duganski」。
• ソフトネックにんにく （シルバースキンまたはアーティチョークニンニクとしても知られています）は、一般的にハードネックニンニクよりも大きな球根を育てます。首や茎は、硬い首の品種に比べて柔らかいです。やわらかいにんにくの風味が強くて濃厚です。ソフトネックの品種には、「シルバースキン」、 「CaliforniaEarly」、 「CaliforniaLate」、 「カリフォルニアホワイト」、 「LorzItalian」、 「ニューヨークホワイト」、 「ポリッシュホワイト」、 と「インチェリアムレッド」。
• 象にんにく にんにくとも呼ばれます。象のニンニクは本物のニンニクではありません。それはリーキとより密接に関連しています。ジャンボニンニクには大きな球根があり、球根ごとに約4つのクローブがあります。

にんにくについて

• ニンニクは、個々のクローブのクラスターを含む紙のような白い球根のために育てられた丈夫な多年生球根植物です。
• クローブは風味が強く、生で食べられ、マイルドな味わいで調理されます。にんにくは約90日で成熟します。
• ソフトネックニンニクの植物名は ニンニク sativum。 ハードネックニンニクの植物名は A. sativum 亜種 オフィオスコロドン。
• 原産地：南ヨーロッパ

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