じゃがいもを育てる方法

ジャガイモは涼しいが霜のない成長期を必要とします。涼しい北部地域で夏を通してジャガイモを育てます。秋にじゃがいもを育て、 冬、 暑い夏の南部地域の春。

• ジャガイモは、春の平均的な最後の霜の4〜6週間前、または土壌温度が40°F（4.4°C）に上昇した後の任意の時点で植えます。
• じゃがいもは75から135以上の涼しさが必要です。 品種にもよりますが、収穫に至るまでの霜のない日。
• 毎日の気温が平均80°F（27°C）になる前に、晩冬または春に植えられたジャガイモを収穫します
• ジャガイモは、極端な暑さや乾燥した土壌ではうまく育ちません。高温は成熟したジャガイモの内部を変色させる可能性があります。

どのジャガイモを植えるか： ジャガイモの種類と種類 。

じゃがいもを植える

じゃがいもを植える場所

• 完全な太陽の下でジャガイモを育てます。
• ジャガイモを肥沃に植え、 有機物が豊富な水はけの良い土壌。植える前に、数インチの熟成堆肥または市販の有機植栽ミックスを植栽床に追加します。
• 土を18インチ（45cm）の深さに緩めるか、隆起したまたは盛り上がったベッドでジャガイモを育てます。
• 土が締固められている場所でジャガイモを栽培しないでください。 粘土で重い、 または常に濡れています。
• ジャガイモには5.0から5.5の土壌pHが最適です。アルカリ性の土壌は作物のサイズを大きくしますが、かさぶたの発生率も増加させます。これはジャガイモの皮に影響を与える状態です。

早めの植え付け時間、 シーズン中、 と晩期のジャガイモ

ジャガイモの品種は、収穫までに必要な日数によって分類されます。ジャガイモを育てるのに理想的な温度は60°から70°F（16-21°C）です。通常、80°F（26°C）を超える温度はジャガイモには暖かくなりすぎます。涼しいものから穏やかなものまで収穫できる品種を育て、 暑くない、 天気。

• 「初期」シーズン（早期成熟）の品種は、収穫に達するまでに75〜90日の涼しい日を必要とします。夏が非常に暖かくまたは暑くなる南部地域では、初期のジャガイモが最良の選択です。
• 「ミッドシーズン」の品種は、収穫に達するまでに90〜135クール日を必要とします。
• 「レイトシーズン」（ロングシーズンとも呼ばれます）の品種は、収穫に達するまでに135〜160の涼しい日を必要とします。シーズン後半のジャガイモは、夏の間ずっと天候が穏やかな北部地域に適しています。

春のジャガイモの植え付け。 最後の春の霜の3〜4週間前にジャガイモを植えます。ゾーン7以降では、 夏の終わりか秋に2番目の作物を植えます。新しい葉が最後の霜によって殺されないように、春に植える時間を計ります。

穏やかな夏の地域では、 あなたは早く植えることができます、 シーズン中、 収穫期を延長するための春の晩生品種。

秋の収穫のための夏のジャガイモの植え付け。 最初に予想される秋の霜の12週間前までにジャガイモを植えます。

穏やかな冬の地域で成長する冬。 冬が穏やかで夏が暑い場所に住んでいるなら、 天候が暑くなる前の春の半ばから晩春に収穫するために冬に晩期のジャガイモを植えるか、秋の作物のために夏の終わりに早い季節のジャガイモを植えます。

亜熱帯および熱帯地域で成長しているジャガイモ。 熱帯および亜熱帯地域では、ジャガイモは一年中栽培できます。 梅雨前の収穫のために夏と秋に植えるのが最適ですが。

収率。 ジャガイモは生産性が高く、1平方ヤード（メートル）あたり6〜8ポンド（3〜4 kg）の塊茎を生み出すことができます。

植えるための種いもの準備

• 「種いも」からじゃがいもを育てます。シードポテトは、丸ごとのジャガイモまたは丸ごとのジャガイモの断片である可能性があります。
• じゃがいもは茎が腫れていて、 ルーツではありません。
• 種いもは、発芽するために少なくとも1つの「目」を持っている必要があります。 「目」はつぼみです、 もやしが発生するしわの寄った場所。もやしは茎と葉を発達させます。
• 植物認定の無病種子ジャガイモ。スーパーマーケットのジャガイモは、発芽を防ぐために化学的に処理されています。種いもは園芸用品センターまたは通信販売業者から購入できます。
• 種いもは、植える前に冷蔵庫で最長1ヶ月間保管してください。
• 種いもを丸ごと植えることができます、 または中程度の卵のサイズにそれらをカットし、 それぞれ2つまたは3つの芽で。
• 植える2、3週間前に 種いもを明るくセットし、 発芽を促進するための65°から70°F（18-21°C）の場所。
• 植える2日前に、種いも全体を鋭利なナイフで細かく切ります。各ピースには少なくとも2つの目が必要です。カット後、 破片を75°F（24°C）で1〜2日間硬化させる必要があります。
• 全粒じゃがいもを植えている場合でも、 植える前に、暖かい場所で2日間硬化させるのが最善です。これは最高の成長を促進します。
• 種いもを深さ3〜4インチ（7.5〜10cm）の穴または溝に植え、2インチ（5cm）の土で覆います。
• カット面を下にしてカットピースを植えます。
• 掘りたくない場合は、 または土壌が重い粘土または湿っている場合、 塊茎を土の表面に置き、4〜6インチ（10〜15cm）のわらまたは堆肥の葉で覆うことができます。

ジャガイモの植え付けと間隔

• 初期の品種間隔： 初期品種の種いもを8〜14インチ（20〜35cm）離して播種します。行を12〜18インチ（30〜45cm）離して配置します。
• 後期品種の間隔： 後期品種の種いもを12〜14インチ（30〜35cm）離して播種します。 30〜36インチ（75〜90cm）離れたスペース列。
• 苗（芽生え）が出てくると、 残りの2インチ（5cm）の土を穴または溝に追加します。
• 植物が高くなるにつれて、軽い土を追加し続けます。葉の上の2セットを露出したままにします。
• ジャガイモは、12インチ（30cm）の厚さのわらや干し草のマルチで覆われていれば、地面の上に植えることもできます。
• 各植物は約5から10のジャガイモまたは3から4ポンド（1.3-1.8キロ）を生産します。

輪作。 じゃがいもはピーマンと関係がありますが、 チリペッパー、 とナス;すべて同じ病気になりやすいです。これらの野菜のいずれかが過去4年間に栽培された場所でジャガイモを栽培しないでください。

コンテナ栽培のジャガイモ

• ジャガイモはコンテナで育てることができます。浅い木箱または底を取り除いたハーフバレルを使用します。積み重ねられた古いタイヤを使用するか、特別なジャガイモ栽培バッグまたはバレルを使用してください。
• コンテナの底に種いもを植えます。
• 植物がすべて8から10インチ（20-5cm）に成長するとき、 葉の上部2または3セットを除くすべてをカバーするのに十分な土を追加します。栽培している品種の成熟日までこのプロセスを続け、収穫します。

塹壕で成長するジャガイモ、 マルチまたはコンテナ 。

ジャガイモのコンパニオンプランツ

• 豆でじゃがいもを育て、 キャベツ、 コーン、 ナス。
• きゅうりの近くにじゃがいもを植えることは避けてください。 カボチャ、 押しつぶす、 ひまわり、 トマト、 またはラズベリー。これらの植物は、ジャガイモと同じ害虫や病気に襲われます。

じゃがいものお手入れ

ジャガイモに水をまく：

• じゃがいもを均一に湿らせますが、濡らさないでください。土が乾く前に水。
• ジャガイモの塊茎は、土壌が湿りすぎると腐ります。
• 土壌水分さえも重要です。土壌水分の変動—湿った、 ドライ、 濡れている-塊茎にひびが入ったり、こぶができたりする可能性があります。
• 塊茎を太陽から保護するための根おおい、 土壌水分を節約し、 土壌が暖かくなりすぎないようにし、 雑草を抑えて、 害虫を思いとどまらせます。

ジャガイモの餌付け：

• 植える前に、植え付け床全体に5-10-10の肥料をまき散らして、ジャガイモに餌を与えます。ミッドシーズンのサイドドレッシングとしてこれをもう一度追加します。カルシウムとマグネシウムを含む肥料を選択してください。
• ジャガイモに窒素を与えすぎないようにしてください。窒素が多すぎると、塊茎の成長よりも葉の成長が促進されます。
• 土が貧弱なところ、 植えた直後に、一杯以上の堆肥茶で土を濡らします。シーズンを通して2週間ごとに堆肥茶でミストの葉をスプレーします。

ジャガイモの維持：

• じゃがいもの周りの土を固めないように注意してください。土の上を歩くのを避けるために、列の間にボードを使用してください。
• 成熟している塊茎を日光から保護するために、植物の上に土を盛り上げるか、植物を覆う以外のすべてに追加のマルチを適用します。露出した塊茎は日焼けするか、肩が緑色になります（緑化と呼ばれます）。グリーンポテトはソラニンと呼ばれる化学物質を生成します。ソラニンは苦味と毒性の両方があります。
• 雑草を抑えるために、植物やマルチの周りを注意深く栽培します。

ヒリングポテト：

• 光にさらされると、ジャガイモ塊茎が緑色に変わる可能性があります。緑の肌はわずかに有毒です。
• 緑の新芽または茎の高さが約4〜5インチ（10.12.5cm）の場合は、土壌を「丘陵」にして塊茎を光から保護します。鍬を使って土を盛り上げ、数枚の葉を日光に当てます。畝は塊茎を冷たく湿らせます。 2、3週間後に再び植物を丘陵にします。
• 表面に植えられたジャガイモは、マルチを植物の周りに深く積み上げることによって満たすことができます。土ではなく、わらや堆肥の葉を使うことができます。

ジャガイモの害虫と病気

ジャガイモ害虫：

• ジャガイモはコロラドハムシに襲われる可能性があります。 ヨコバイ、 ノミカブトムシ、 とアブラムシ。ジャガイモカブトムシとノミカブトムシは葉に穴をかみます。これらの害虫を排除するために、シーズン半ばまで浮かぶ列カバーで植物を覆います。
• 大人と幼虫のコロラドハムシの両方を手摘みして破壊します。
• 使用する バチルスチューリンゲンシス コロラドハムシを防除するために、 ヨコバイ、 とノミカブトムシ。
• 強い水を吹き付けてアブラムシをノックオフします。
• しわが寄った葉または黄色の葉を持つ発育阻害植物、 塊茎の小さな隆起、 または、根の硬い虫こぶがネコブセンチュウに襲われた。感染した植物を破壊します。線虫の問題を防ぐために、 マリーゴールドのカバークロップを植え、 有益な線虫を土壌に適用します。

ジャガイモ病：

• ジャガイモは枯れやかさぶたの影響を受けやすいです。
• 枯れを抑えるために、2週間ごとに堆肥茶を植物にスプレーします。
• かさぶたはジャガイモの皮を荒くする可能性がありますが、ジャガイモの食味には影響しません。コルキーエリアを切り取ります
• かさぶたが問題になる場合は、 土壌のpHを5.5に調整します。
• 病害抵抗性の品種を植え、輪作を練習します。

ジャガイモの問題の詳細： ジャガイモ栽培の問題：トラブルシューティング 。

ジャガイモの収穫と保管

ジャガイモの収穫：

• ジャガイモの茎と葉は茶色に変わり、地下の塊茎が成熟するにつれて花は色あせます。
• ジャガイモ塊茎は任意のサイズで収穫できます。成熟する前に収穫されたジャガイモは、新じゃがいもと呼ばれます。
• 植物が満開になると、新しいジャガイモを収穫することができます。
• じゃがいもが成熟するにつれて、皮は固まります。新じゃがいもの皮はこすると簡単に剥がれます。新じゃがいもは保存できませんが、すぐに使用する必要があります。
• ジャガイモ植物は、3〜6個の通常サイズのジャガイモといくつかの小さなジャガイモを生産します。
• ジャガイモを掘るためにスペディングフォークを使用してください。じゃがいもをやさしく持ち上げて、あざや皮膚の損傷を防ぎます。必要に応じて、指を使ってジャガイモを収穫します。
• 植物全体を収穫することも、塊茎をそっと壊すこともできます。 植物を成長させて再び収穫する場合は、植物ごとに最大2つの塊茎を取り除きます。
• 成熟した塊茎を収穫するには、 植物のてっぺんが枯れるまで待ちます。トップが死んだ後、塊茎を数週間地面に置いておきます。これにより、皮が丈夫になり、ジャガイモの貯蔵性が向上します。
• 作物全体を持ち上げる前に、1つまたは2つのジャガイモをテストします。損傷したジャガイモはすぐに使用し、残りは暗所に保管してください。 乾燥地、 空気循環が良好です。
• ジャガイモは、最初の霜が降りるまで、成熟した後も地面に置いておくことができます。 しかし、成熟したときに収穫された場合、最も栄養価が高くなります。
• 最初が差し迫っておらず、ブドウの木が枯れていない場合は、 ブドウの木を平らにたたくか、ナイフで切って殺します。その後、収穫に進むことができます。
• 初期のジャガイモは成熟するまでに約60日かかります。シーズン半ばのジャガイモは約80日かかります。晩期のジャガイモは成熟するのに90日以上かかります。
• 収穫したジャガイモを日光から保護します。光にさらされたジャガイモは緑色になり、ソラニンと呼ばれる苦い化合物を生成します。
• ジャガイモを保管する前に、ジャガイモを硬化させてください。硬化すると、皮膚が硬化して保管されます。塊茎を10〜15°C（50°〜60°F）の暗い場所で2週間、単層にセットして硬化させます。
• 塊茎から余分な汚れを払い落とし、 しかし、それらを洗わないでください。彼らは汚れが付いている最高の店です、 これは、光を排除し、それらが緑色に変わるのを防ぐのに役立ちます。
• じゃがいもは約40°（4.4°C）で保管してください。
• ジャガイモは、天候が湿りすぎたり暖かすぎたりしない限り、地面にもよく保存されます。
• 来シーズンの植え付けに最適な塊茎を保存します。柔らかいまたは変色したジャガイモを保存しないでください。植物のいずれかが病気に見舞われた場合は、ジャガイモを保存しないでください。

いつ収穫するか： じゃがいも収穫カレンダー 。

ジャガイモの保存と保存：

• じゃがいもは暗所に保管し、 約40°F（4.4°C）の換気の良い場所。保管する前にそれらを洗わないでください。保管する前に、50〜65°F（10〜18°C）で5日間風乾させます。
• じゃがいもは約6ヶ月間保存されます。
• じゃがいもは冷蔵しないでください。
• 準備されたまたは新しいジャガイモはよく凍ります。じゃがいもも乾燥させることができます。

成長するジャガイモの品種

• じゃがいもは100種類以上あります。
• 4つの基本的なジャガイモのカテゴリーがあります：長い白、 丸い白、 ラセット、 と丸い赤。黄色または青紫色の皮のジャガイモを栽培することもできます。
• じゃがいもの果肉は白か肌の色に合っているかもしれません：赤、 黄、 または青。
• じゃがいもは丸くすることができます、 円筒形、 または指のような、 フィンガーリングと呼ばれる
• じゃがいもは湿ったものと乾いたものに分類できます。ドライポテトは、ベーキングやマッシングに適しています（「ラセットバーバンク」や「ビュート」などの種類があります）。湿ったジャガイモは調理するとバラバラになります。彼らはスープに良い選択です。
• お住まいの地域の具体的な推奨事項については、協力的な拡張サービスを確認してください。

推奨品種： 家庭菜園で育つジャガイモの品種は次のとおりです。

• 「オールブルー」：青肌と青紫の果肉を持つ中期中型のジャガイモ。マッシュドを使用し、 蒸し、 焼きました、 ロースト、 とサラダに。
• 「ブッテ」：アーリーシーズン。ベーキング。
• 「カリベ」：早い季節。干ばつ耐性;万能使用。
• 「キャロラ」：シーズン後半。黄色い肉;万能使用。
• 「クランベリーレッド」：シーズン初期から中期。赤い肌とピンク、 滑らかな肉;マッシュドを使用し、 蒸し、 ロースト、 とサラダに。
• 「フレンチフィンガーリング」：シーズン後半。ローストを使用し、 焼きました、 とサラダに。
• 「カタディン」：シーズン半ば。フライドポテトを使用し、 焼きました、 マッシュド、 またはロースト。
• 「パープルペルー」：シーズン後半。ローストを使用し、 焼きました、 とサラダに。
• 「レッドゴールド」：ミッドシーズン：万能使用。
• 「レッドノーランド」：初期シーズン。茹でて使う、 蒸し、 マッシュド、 またはサラダに。
• 「赤い親指」：初期の指使い。焙煎。
• 「ローズフィンアップル」：シーズン後半。万能使用。
• 「ロシアのバナナ」：シーズン後半。ローストを使用し、 焼きました、 またはサラダに。
• 「イエローフィン」：ミッドシーズンの黄色い果肉の品種。万能使用;マッシュポテトやベーキングに最適です。
• 「ユーコンゴールド」：初期のシーズン。茹でて使う、 マッシュド、 またはサラダに。

関連記事： 調理用ジャガイモ ;また じゃがいも：キッチンの基本

じゃがいもについて

• ジャガイモは一年生植物として栽培されている多年生野菜です。
• 植物名： Solanum tuberosum
• 原産地：チリ、 ペルー、 メキシコ

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