ザクロの果実は皮が革のように硬い。中には何百もの小さな種があります それぞれがジューシーな赤脾髄に囲まれています。ザクロは、茂みのある低木または小さな木として育つことができます。果実は真夏から秋にかけて収穫されます。
ザクロの種、 パルプ、 ジュースはタルトで甘いです。ザクロは手に負えない状態で食べることができますが（これは少し面倒な雑用になる可能性があります）、または真っ赤な種子をサラダの付け合わせとして使用することもできます。 フルーツカップ、 とデザート。ジュースはマリネやターキーベイスターソースに甘酸っぱい風味を加え、パンチやカクテルに使用され、グレナデンシロップのベースになります。
ザクロは暑い中で最もよく育ちます、 乾燥地域。イランからインド北部のヒマラヤに自生し、一般的に地中海性気候地域で栽培されています。涼しい地域では、ザクロは最低気温が華氏50度を下回らない温室で栽培する必要があります。
ザクロについて
ザクロは、高さ10〜20フィート、幅6〜8フィートの茂みのある低木です。それは、単一幹の小さな木として訓練することも、複数幹で成長させることもできます。ピンクからオレンジレッドの花が春から真夏に咲きます。果実は直径2½から5インチです。皮は固い、 茶色がかった黄色から深紅;それは、それぞれがジューシーな果肉で覆われた多くの種子を含む紙のチャンバーで満たされた保護ボールを形成します。種と果肉は甘い酸味があります。 （注：ほぼすべてのザクロの品種のジュースは赤い染みを残します。）
ザクロを育てるのに最適な気候と場所
- ザクロは暑い中で最もよく育ちます、 乾燥した気候。ゾーン9と10は、ザクロの栽培に最適です。また、ゾーン8では保護なしで成長します。
- 水はけの良い土壌でザクロを育てます。深いローム質の土壌が最適です。ザクロは砂質から粘土質の土壌で育つことができます。 5.5から7.5の土壌pHが最適です。
- 風から守られた場所に、太陽の下でザクロを植えます。
- 熱が溜まると果実が甘くなります。
ザクロ受粉
- ザクロは自給自足です。
- 余裕があればザクロを2つ育てます。他家受粉は収量を増やすことができます。
ザクロの間隔
- スペースザクロは約15フィート離れています。
- 茂みとして育てられたザクロは、高さと幅が10〜15フィート成長する可能性があります。植物は単一の幹に訓練され、高さ20フィートまでの小さな木として成長するか、高さ10〜12フィートで幅以下に剪定されます。
ザクロを植える
- ザクロは裸根で購入できますが、 ボールとバーラップ、 またはコンテナ栽培。
- 最後の霜が降りた後、植物が休眠を破る前に、春に裸根植物を植えます。ボールと丸みを帯びた植物も春に植えるのが最適です。コンテナ栽培のザクロは、一年中いつでも植えることができます。しかし、 暑い場所に植えることを避け、 乾いた天気。
- 風や風から保護された完全な太陽の下で植栽場所を準備します。
- よく腐った堆肥や肥料を土に入れます。
- 植物の根の半分の深さと2倍の幅の穴をもう一度掘ります。穴の底に一杯の万能肥料を追加します。
- 茎の上のソイルマークが周囲の土壌と同じ高さになるように、植物を穴にセットします。丸くて丸くなった木からすべてのより糸と黄麻布を取り除きます。根を全方向に広げます。
- 半分の土と半分の熟成した堆肥または市販の有機植栽ミックスで穴を埋め直します。根の間にエアポケットがないように、土壌にしっかりと固定します。土壌に水をまき、幹の周りに適度な土壌盆地を作り、散水時に水を保持します。
- 植えた後、 高リンの液体スターター肥料で完全に水をまきます。
コンテナ栽培ザクロ
- ザクロは、深さ18インチ、幅18インチ以上の容器で栽培できます。
- 市販の有機培養土に植えます。
- 土壌を均一に湿らせますが、湿らせないでください。
- カリウムがわずかに多い汎用肥料をコンテナで育てているザクロに餌をやる。
- 2年後、幅と深さが24インチの容器に木を植え替えます。植え替えない場合は、 あなたは根を剪定する必要があるかもしれません。
- ザクロを小さく保つために、 毎年冬にトップとルーツを剪定します
- 「ナナ」と「マルチフローラ」。コンテナで育つための2つの矮性低木サイズのザクロです。
ザクロのトレーニング
- ザクロは、まっすぐで曲がりや曲線のない単一の茎を選択することにより、単一の幹に訓練することができます。その茎を杭に結びます。表示されたら、周囲の吸盤をすべて取り外します。 2年目と3年目は 足場の枝として訓練するために十分な間隔の横方向の茎を選択します。
- ザクロは、5つまたは6つの吸盤を恒久的な幹に成長させることにより、複数幹の低木として訓練することができます。複数のトランクを選択したら、 新しい吸盤が表示されたら、それらを取り除きます。複数の幹を持つザクロは、単一の幹を持つ植物よりも早く実を結び、霜害を乗り切る可能性が高くなります。
ザクロの剪定
- 植えた後の最初の冬にザクロの枝を40％短くします。
- 次の年に、 年に一度軽く剪定して、新しい果実の噴出を促します。
- 花や果実は、2〜3年前の木材の短い拍車で成長します。 主に枝の外縁に。
- 成熟した植物を毎年冬に軽く剪定します。これは新しい成長を刺激します。混雑した木材を間引く干渉または交差する枝を取り除きます。
- 損傷したトランクを交換する場合を除いて、吸盤を取り外します。
ザクロケア、 栄養素、 と水
- ザクロは多くの肥料を必要としません。毎年春に、植物の根元の周りに数インチの熟成堆肥または熟成肥料マルチを追加します。マルチはドリップラインまで伸びているはずです。雨や灌漑は栄養分を土壌の奥深くまで運びます。
- 成長期の間、2週間ごとに堆肥茶または魚の乳濁液の希薄溶液を植物に与えます。
- 窒素肥料が多すぎると、果物が落ちる可能性があります。
- 特に収穫が近づくときは、土壌を均一に湿らせてください。均一に湿った土壌は果実の分裂を減らします。
ザクロの収穫と保管
- 皮が明るい赤から黄褐色に完全に着色されたら、クリッパーでザクロの果実を収穫します。収穫は真夏から秋にかけて行われます。果実は、熟した後、木に残しておくと裂けます。
- 果物を軽く押すと、穀物が割れる音が聞こえたら、 選ぶ準備ができています。
- ザクロは室温で数週間保存できます。皮膚は木から暗くなります。
- 冷蔵フルーツは数ヶ月間保管されます。
- ザクロの果実の風味は年齢とともに向上し、種子は柔らかくなり、食用になります。
- 唾を吐く果実はすぐに劣化します。
ザクロの繁殖
- ザクロの種子はすぐに発芽します。
- ザクロは広葉樹の挿し木によって繁殖することができます。前シーズンのシュートまたは吸盤の成長から冬の終わりにカットされた長さ8〜10インチの直径1 / 4〜½インチの木材を使用します。発根には最大2年かかる場合があります。
ザクロの問題と管理
- ザクロは害虫や病気に悩まされることはめったにありません。ダニやハマキガの兆候がないか、時々葉をチェックしてください。これらの害虫に殺虫性石鹸をスプレーするか、園芸用オイルで窒息させます。
秋と冬のザクロのケア
- 冬にザクロを剪定します。上記の剪定を参照してください。
成長するザクロの品種
ザクロには数十種類あります。ここにいくつかの人気のある品種があります：
- 赤い果実と果肉のある「素晴らしい」オレンジレッドの花。
- 「アンブロシア」は、淡いピンク色の皮と紫色の果肉を持つ非常に大きな果実です。
- 「カシミール」のピンクがかった赤色の果実。強い風味の種子;ジュースに使用します。
- 「エバースウィート」はほとんど種子がなく、透明な赤脾髄があります。透明な非染色ジュース。
- 「ピンクサテン」のピンクがかった赤色の果実。ソフトシード;ジュースは汚れていません。
- 「グラナダ」はピンクの花とピンクの果肉の実をつけます。
また興味深い：
ザクロ：キッチンの基本
