カリフラワーをブランチングする方法と時期を学ぶことは、ガーデニングでよく聞かれる質問です。 そして知っておくべき重要なこと。この庭の手順に精通するのを助けるために、 カリフラワーのブランチングについてもっと学びましょう。
ブランチングとは何ですか？
たくさんの人たちのために、 特に料理や保存の語彙に精通している人は、 ブランチングとは、果物や野菜を非常に短時間沸騰したお湯に浸して、成熟プロセスを停止することを意味します。 次に、アイテムが完全に調理されないように、それを氷水にすばやく移します。
菜園でブランチングとは何ですか、 しかし、 まったく違うものです。植物や植物の一部を覆い、発色を防ぐ技術です。カリフラワーを湯通しするのはそのようなテクニックです。それが野菜にクリーミーな白い色を与えるものです。
カリフラワーはブランチングする必要がありますか？技術的には、 番号。ブランチングは、頭の発達や栄養成分とは何の関係もありません。しかし、 そうでなければ、 カードは白ではなく緑がかった茶色になり、風味が強くなります。 ほとんど苦い。これはよく育つのが難しい庭の野菜の1つなので、 完全に形成された収穫の喜びを増すために、カリフラワーを湯通しするという余分なステップを踏んでみませんか？ 甘い味の頭？
カリフラワーを湯通しする方法を学ぶことは難しくなく、結果は努力する価値があります。
カリフラワーをブランチングする時期と方法
カリフラワーは涼しい温度が必要です、 水分の一貫した供給、 そしてたくさんの肥料。多くの品種で白いカードを手に入れるには、 発達中のカードの周りの葉を結ぶ必要があります。
最初に知っておくべきことは、カリフラワーの頭をいつブランチングするかです。苗を移植してから約30日後に植物のチェックを開始します。カードはすぐに発達し、いつ白くするかを教えてくれるのはその発達です。鶏卵くらいの大きさのカリフラワー豆腐がぴったりです。小さなカードは、周囲の葉によってすでに光から保護されています。彼らが成長するにつれて、 彼らはより露出し、今がブランチングを始める時です。カリフラワーカードは急速に完全な頭に成長するので、窓は小さいです。
カリフラワーは真菌に非常に敏感です、 したがって、カリフラワーをブランチングする2番目の条件は、その日の最も乾燥した部分になります。葉のカバーの中に湿気を閉じ込めたくありません。カリフラワーをうまく白くする方法は次のステップです。
カードの直径が2〜3インチ（5〜8 cm）の場合（その卵のサイズ程度）、大きな外側の葉を新しいカードの上に縛り付ける必要があります。これを行う最も簡単な方法は、葉を輪ゴムで結ぶことです。 テープ、 またはより糸。輪ゴムを使用している場合は、 それらが成長する葉と頭を収容するのに十分頑丈であることを確認してください。カードに十分な成長の余地を与えるために、葉は緩く結ばれる必要があります。
カードはさまざまな速度で発達するため、 数日間植物をチェックする必要があります、 準備ができているものを縛ります。植栽が大きい場合は、 毎日異なる色のバンドや紐を使用すると、収穫に役立ちます。 最初に結ばれた頭は最初に収穫の準備ができているので。結束から収穫までの時間は、春の暖かい日には4日から5日、秋の涼しい日には14日から21日です。
カリフラワーはブランチングする必要がありますか？
この質問に対する小さな警告に注意する必要があります。自己ブランチングする品種があります。彼らの葉は、発達中の頭の上で丸くなるように育てられており、ほとんどの場合、 成功しています。彼らの没落は、葉が単に仕事をするのに十分な長さではない特大のカードの開発に伴います。
市場にはもっとカラフルな品種もありますが、それらは白ではないので、 一目見ただけで、 ブランチングは必要ないようです。このようなカリフラワーはまだクロロフィルを発達させ、太陽から保護されていないと独特の色を失います。これの例外は、紫色のカリフラワーとして知られている植物です。 カリフラワーではありません。ブロッコリーです。
カリフラワーをブランチングするタイミングとカリフラワーをブランチングする方法を知ることで、成長が難しいことが多い野菜に完璧な仕上げを加えることができます。
