後悔して すべてのレタス愛好家に そこに、 作りたてのルッコラほどサラダのベースはないことを宣言しなければなりません。
去年の夏、野菜畑に緑豊かな緑を植えましたが、その成長の速さと容易さに驚きました。
ルッコラを育てようとしたことがない場合は、 ルッコラ 、 今が始めるのに最適な時期です。あなたはあなたの庭でそれを育てることができます、 または屋内でさえ。
完全な手順については、 私たちをチェックしてください ルッコラの成長と世話のガイド 。
記事上で、 ルッコラをいつどのように収穫するかの秘密を解き明かします。 サラダやその他の料理に使用できる最もおいしい自家製の野菜を手に入れることができます。
これがあなたが発見するものです：
学習内容
- ルッコラを収穫する時期
- ベビーグリーンを収穫する方法
- 成熟した葉を収穫する方法
ルッコラを収穫する時期
種が芽生えたら、 しかし、いつピッキングを開始するのですか？
ルッコラを収穫することを決定するときは、何よりもまず、それを植えた時期に依存します。涼しい天候の作物なので、 春に土が溶けるとすぐに植えることができます USDA耐寒性ゾーン 3-6。
ゾーン7-11では、 あなたは晩春の作物のために早春にそれを植えるべきです、 または秋の作物のための夏の終わり。
この植物はすぐに成熟します、 特にと比較して レタス –サラダに最適だと思うもう1つの理由！
最も早く成熟する品種は、播種後わずか35日で収穫の準備ができています。ほとんどは50日後に準備ができています。
確認してください シードパケットの裏側 あなたが育てている品種がいつ準備ができているべきかを決定するために。
どの品種を栽培しているかを知ることは、いつ収穫するかについての最良の基準枠です。 ただし、サラダやサンドイッチのために葉を摘む前に、完全な成長時間を待つ必要はないことに注意してください。
味が鍵
のメンバー アブラナ科 、 これも重要です カラシナ そのメンバーの間で、 ルッコラはしばしばペッパーキックを持っていると説明されています。
若い緑では、 このキックは控えめです。生後わずか数週間のやわらかい葉はマイルドな味わいで、私の意見では最高のサラダベースになります。
しかし、もしあなたがピリッとしたエッジのあるサラダを噛むのが好きなら、 植物がより成熟したときに収穫したいと思うでしょう。古い葉、 噛み付きが鋭くなりますが、これには注意が必要です。
長く待つと、 ボルトで固定します。
特に夏作物を植えた場合は、 この植物は涼しい天候を好むので、 暑い太陽の下では、他の時期に植えた場合よりもはるかに速くボルトで固定されます。
一部の人々はそれがボルトで固定されたら、 緑は苦すぎて食べられません。しかし、ボルトで固定された植物から摘み取った葉は、素晴らしいペストを作るために使用できます。 または、お気に入りのパスタサラダにコショウを加えます。
私の見立てでは、 3つの異なる収穫段階があります。どちらを選択するかは、グリーンを何に使用しているかによって異なります。 そしてあなたの味蕾が好むもの。
収穫するのに最適な時間
おいしい緑を収穫するための鍵の1つは、収穫する時間帯にあります。
知っておくべき3つのことを次に示します。
- 完全な太陽の下で収穫しないでください、 あなたがそれらを選ぶとき、緑がより熱いので、 彼らはより速くしおれます。
- 雨天時の収穫は避け、 ねばねばした緑が欲しくない限り。
- 常に最も涼しい時期に選んでください、 1日の中で最も乾燥した時間–通常、太陽が沈む夕方、 または、露がない場合は朝に。
私たちの庭師の大多数は、夜明けや長い一日の終わりに、必ずしも私たちの最も元気で新鮮であるとは限りませんが、 新鮮な野菜は準備ができて待っています、 鮮度のピーク時に。
そして、朝のコーヒーを片手に野菜の中でのんびりと収穫するために庭に出かける言い訳が好きではない人は、 それとも仕事の後、夕食の計画を立てているときですか？
ベビーグリーンを収穫する方法
スーパーマーケットでは、 若い植物の葉はしばしば「赤ちゃんルッコラ」と呼ばれます。これは特別な品種ではありません、 むしろ、 これらは、植えてからわずか数週間後に摘み取った葉です。
あなたがベビーグリーンを収穫することができる2つの方法があります：つまむこと、 または切断。
初め、 葉が十分に長いことを確認してください。長さが2〜3インチの場合、 彼らはベビーグリーンとして選ぶ準備ができています。
播種からこの段階に達するまで、通常約3週間かかりますが、 品種によって異なります。
小さなサラダや付け合わせに若い葉が数枚必要な場合は、 各植物の外側の部分からそれらをつまんで、 中心で成長し成熟し続けるために、さらに若いものをたくさん残します。
より大きなサラダの場合、 ルッコラ入りの新鮮なグリーンサラダかもしれませんが、 ビーツ、 ヤギ乳チーズ、 とオリーブオイル 私たちの姉妹サイトからのこのような、 食品 、 あなたはより大きな束であなたの赤ちゃんの野菜を選びたいと思うでしょう。
より多くの葉をバッチで収穫するには、 きれいな園芸用鋏またはキッチンはさみを使用して、より成熟したものを切り始めます。 最初に外葉、 茎の付け根で必ず切ってください。
次に、植物の中心から若い葉を切り取ります。中央の茎にすべての新しい成長を残し、 最小の赤ちゃんの葉だけでなく、 そしてほんの少しの大きなもの。
植物の半分を一度に収穫することができ、ダメージを与えることはありません。それを削減することによって、 あなたは実際に新しい成長を奨励します、 これにより、ボルト締めが遅くなり、「カットしてまた来る」ことができます。
しかし、ピザに刺激的な熱を加えるスパイシーな葉を好む場合はどうでしょうか。
成熟した葉を収穫する方法を見つけるために読み続けてください。
成熟した葉を収穫する方法
あなたはよりフルボディのために成熟した緑を収穫することができます、 葉の高さが6インチ以上のときのコショウのような風味。
収穫するため、 あなたはきれいな庭のナイフまたは鋏を取り、各植物から葉の半分までを切ることができます、 茎の付け根で、 ベビーグリーンの場合と同じように。
外が暑い場合は 植物がボルトで固定されようとしていることを示す兆候がないか、植物を観察してください。 雑草っぽい、 植物の上部にある葉のない葉。
これらの葉のすぐ後に花が続きます、 作物をボルトで固定したくない場合は、迅速に行動してください。
播種後35〜50日で、成熟した植物全体をすばやく完全に収穫するには、 品種に応じて–指で植物の周りの土をほぐし、そっと引き上げます。 ルーツとすべて。
夕方または朝に植物を引っ張ることを忘れないでください、 雨に濡れた葉や露に覆われた葉の収穫は避けてください。
ルッコラボルトのとき
インド料理店で両親と食事に出かけるたびに、 彼らは最高レベルのスパイスで料理を注文します。そして、これは私が私の羊のような要求で弱虫のように感じさせます、 「中程度のスパイシー、 お願いします。"
何かが私の人々がボルトで固定されたルッコラを愛するだろうと私に言います。
それはすべての中で最も強い風味のロケットです。あなたの植物が本当に野生になり、成長しているなら、厚い葉を残します、 木の茎、 その部分を食べないでください。
茎から葉を摘むだけで、 そのルッコラペストでそれらを使用します。
ルッコラの花を収穫することもできます。彼らはどんな春のサラダにも風味豊かな追加をします。
味の惑星へのロケット
この植物は、ただの「ロケット」とは呼ばれていません。
このおいしいグリーンは、サラダに対するあなたの見方を完全に変えることができます、 ルッコラに出会うまでは、自称サラダ嫌いでした。
ルッコラを楽しむためにレタスをあきらめる必要はありません、 もちろん。 2つは見事に組み合わされます。
ルッコラを育てたことがありますか？収穫のヒントを共有し、 トリック、 と以下の質問！
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