にんにくと恋愛関係にあります。私はあなたの労働の成果をほぼ一年中楽しむことができるのが大好きです。
成長するのは素晴らしい野菜です、 しかし、ニンニクの栽培と収穫に関して知っておくべきいくつかの秘訣があります。
にんにくを収穫する時期がわからない場合は、 次の2つの状況のいずれかに遭遇します。
- ニンニクを早く掘り起こすと、小さな球根ができます。
- にんにくを地面に長く置きすぎて、 そして、あなたは分裂するでしょう、 熟れすぎた球根は良くありません。
同時に、 ニンニクの収穫方法を知ることは重要です。幸いなことに、これはそれほど複雑ではありません。
そう、 「掘り下げて」みましょう。できる限りクリアしようと思います。
ニンニクを収穫する時期
そう、 にんにくはいつ収穫すればいいですか？
これは正確な科学ではありません、 そしてそれはあなたの成長の種類とあなたがいる気候に大きく依存します。また、1年の間に3つのニンニクの収穫があることに注意することも重要です。
最初の収穫 通常は春先ですが、 植物は通常、この時点で約1フィートの高さです。あなたは完全な植物を引っ張って、料理または新鮮なニンニクのためにこのネギを使うことができます、 または、葉の一部を切り取って、料理に追加するのに使用することもできます。
2回目の収穫 通常は6月に発生し、花茎を収穫できる時期です。花茎は、いくつかのニンニクの種類が持っている木質の中央の茎から成長します。花茎を取り除くことは、後で球根を形成するのに役立つと一般に信じられています、 しかし、この問題に関する意見は専門家の間で少し分かれています。
私は個人的に花茎を取り除くことを好みます、 とても美味しくてヘルシーなので、 そしてそれはより大きな球根を持つのに役立つようです。花茎を収穫することにした場合は、 冷蔵すれば約3ヶ月間保存できます。
3番目の-そして主な-収穫 通常、夏の後半に来ますが、 7月中旬から8月下旬まで。また、 気候が温暖な場合、これらのタイムラインはすべて予定より早く進めることができます。 または異常に暖かい天候が続いた、 だからあなたの植物を定期的にチェックするのが最善です。
ここではかなりの準備が必要ですが、 そして、私はそれを詳細に調べるために戻ってきます、 しかし、収穫時期に影響を与える可能性のある最後の要因を1つ指摘したいと思います。
あなたが植えたニンニクの種類。
一般に、 ソフトネックとハードネックのニンニクの品種があります、 それぞれに独自の利点があります（頭の良い品種もありますが、 しかし、これらはネギのようなものです、 植栽にはあまりお勧めできません）。
ソフトネックの品種
これはあなたがあなたの地元の店で最も一般的に見つけるものです。これらの種類は、温暖な気候に推奨されます、 収穫後も首が柔らかくなりますので、編みこむことができます。通常、2層の小さなクローブと、1層の大きなクローブが周囲にあります。 風味が強いです。
最も一般的なソフトネックの種類は、シルバースキンとアーティチョークのニンニクです。シルバースキンは風味が強く、約1年間保存できます。 アーティチョークは約8か月間保管でき、パンチが少し少なくなります。
ハードネックの品種
これらはこれらの寒い北の冬に最適です、 そしてそれらのより深い根は植物が地面の凍結と解凍にはるかによく生き残ることを可能にします。ソフトネックとは異なり、 彼らは茎の周りのリングで成長するかなり大きなクローブの1つの層だけを持っています。
彼らは成長しやすいかもしれませんが、 残念ながら、それらの貯蔵寿命は短くなっています。でもねえ、 剥がれが少なく、花茎があります。それらは球根の上部から1〜2インチ伸びる堅い茎を持っているので、ハードネックと呼ばれます。最も人気のある種類はRocamboleです。 パープルストライプ、 と磁器。
ソフトネックは伝統的に温暖な気候に植えられているので、 あなたは早くも春の終わりに彼らの主な収穫を期待することができます。明らかに、 彼らは二度目の収穫を持っていません、 彼らはめったに花茎を持っていないので。
ニンニクの収穫は少し注意が必要ですが、 球根を掘る準備ができた時期がわからないからです。すべての葉が茶色になるまで待つと、球根が熟しすぎます。 そしてクローブが分離し始めます、 それはあなたのニンニクがより簡単に腐敗することを意味します。
各葉は球根のラッパーとしても機能するため、 それはあなたがあなたのニンニクを掘り出すときあなたが通常できるだけ多くの生きている葉を持ちたいということを意味します、 これらのラッパーは貯蔵寿命を大幅に延ばすことができるためです。
一方で、 あなたがあまりにも熱心で、あまりにも早くそれらを掘り出すなら、 小さな電球になってしまいますが、保管しても長持ちしません。
一部の専門家は、下の葉が茶色になったときに収穫する必要があると言います、 しかし、トップ5-6はまだ緑色です。経験則として、葉の3分の1が茶色になるまで待つことです。 1つまたは2つの植物をチェックすることをお勧めします。 電球が十分に大きいかどうかを確認します。茎の周りの汚れを少し取り除くだけで見栄えが良くなります。
サイズに満足している場合は、 収穫を続行する必要があります。そうでない場合は、 その後、もう少し待つことができます、 しかし、葉の約半分が茶色のとき、 あなたはあなたのニンニクのすべてを掘り出すべきです、 サイズに関係なく。
にんにくの収穫方法
ニンニクの収穫はかなり簡単です、 ただし、少し注意が必要です。球根を茎で引き抜こうとするのは魅力的かもしれませんが、 あなたはおそらく壊れた茎で終わるでしょう、 彼らはかなり敏感なので。にんにくの葉をつけて治したいので、これは問題です。 それはそのようにより良く保存するので。
最良の方法は、スペディングフォークを使用して、植物の周りの土をほぐすことです。 ただし、頭に近づきすぎないように注意してください。あなたがそれらを掘り出すことができると確信しているとき、 スペードまたは同様のツールで電球を慎重に持ち上げます。 土をやさしく払い落とします。土が少し粘土のような品質でくっついている場合、 手で掃除しようとしないでください、 とりあえずそのままにしておきます。
今、 玉ねぎとは異なり、 新鮮なニンニクを太陽の下に長時間置いておくのは本当に良い考えではありません。 したがって、次のプラントに移動する間は、横に置いたままにしないでください。風通しの良い日陰に移動し、 ポーチや小屋のように（または少なくとも当面は木の下に置きます）。
もう一度、 にんにくは本当に敏感です、 ぶつけたり落としたりしないでください。あざができやすく、風味が大幅に低下します。
にんにくの保存方法
にんにくは長持ちします、 しかし、それは適切に硬化して保管する必要があります。
硬化
一般に、 硬化とは、ニンニクをゆっくりと乾かして、すべての栄養素と風味を維持することを意味します。すでに述べたように、 にんにくは、空気の循環が良く、乾燥した日陰の場所に保管してください。
一番いい方法、 私の意見では、 それらを4から6の束に逆さまに吊るすことです しかし、他の庭師も10〜12個の球根の束にそれらを束ねています。房が小さいということは、にんにくの呼吸が増えることを意味します。 そのため、硬化は少し速くなります。
収穫時に茎を折らないように注意すると言ったのを覚えていますか？
あなたは葉と根でニンニクを治す必要があります、 電球は時間の経過とともにそれらからエネルギーを引き出し続けます。無傷の葉はまた、虫や菌類がニンニクを治している間、それを台無しにしないことを意味します。
硬化には通常2週間から2ヶ月かかりますが、 湿度によって異なります。葉が完全に乾いて茶色になるので、ニンニクがいつ保管できるようになるかがわかります。 根はしわが寄っているように見え、ブラシのように固くなります。また、 電球のラッパーは乾燥して紙のようになります、 クローブを簡単に割ることができます。
もちろん、 にんにくを全部治す必要はありません。あなたはそれの一部を新鮮に使うことができます、 庭のすぐ外。あなたはあなた自身のニンニクスプレーを作るためにあなたの収穫のいくらかを使うことさえできます。再度植える予定がある場合は、 あなたはあなたの最大のもののいくつかを保存する必要があります、 一番、 硬化した球根。
クリーニング
にんにくを保存する前に、 あなたは根と葉を1/4または1/2インチに切り落とす必要があります。全部乾いているので、 残りの汚れのほとんどは取り除かれます、 ラッパーのいくつかのレイヤーも分離します。あまりにも多くのラッパーレイヤーを削除しないように注意してください。 彼らはクローブを保護するので。あまり気にしないのがベストです、 最も汚れたラッパーを取り除くだけです。電球を洗わないでください。
ストレージ
ニンニクの保存はかなり簡単です。それらを涼しく保ち、 乾燥地。市販のニンニクは32°Fに保たれています。 しかし、家庭用ストレージの理想的な温度範囲は40〜60°Fです。 ジャガイモとニンニクの専門家によると。言い換えると、 あなたは単にあなたの食器棚にそれらを投げることができます、 または収納棚。
にんにくは低温で発芽する傾向があるので、 冷蔵庫に保管することはお勧めできません。理想的な湿度は約60％です。 湿っている場合は地下室や地下室に保管しないでください。 カビやカビにつながる可能性があるためです。
にんにくに関するよくある質問
Q.ニンニクを保存する最良の方法は何ですか？
ニンニクは貯蔵に関してはかなり簡単です。本当、 きちんとした空気の流れがあるどんな容器でもかまいません。メッシュバッグに入れて、 じゃがいもを保存するために使用されるもののように、 またはあなたはそれを編まれたバスケットに入れることができます、 茶色の紙袋、 段ボールケース、 等々。
ソフトネックにんにくを栽培している場合は、 あなたはトップを取り除くことができます、 または、それらを保管してニンニクを編んでキッチンに吊るすことができます（または適切と思われる場所ならどこでも）。
Q.にんにくの組紐はどのように作られていますか？
これには、硬化するときに茎のかなりの部分を残す必要があります。にんにくを保存する準備ができたら、 あなたはそれらをしなやかにするために茎を浸す必要があります。あなたはあなたの三つ編みの底を形成する3つの最大の球根から始めます。あなたがそれらをレイアウトするとき、 残りの電球を追加し始めます（通常、ブレードには12〜13個の電球があります）。 髪を編むのと同じように編んでください。
Q.「スケープ」とは何ですか？
花茎は、ハードネックのニンニクの品種に見られます。花茎は、中央の木質の茎から成長する薄い緑色の延長です。 それが成長するにつれて、それは茎の周りにカールし始めます。花茎の終わり近くには、100以上の小さなクローブを含む小さな腫れがあります。 球根に見られるクローブと遺伝的に同一です。
しばらくすると、これらの花茎は消えてしまいます。 そして小さなクローブが地面にこぼれます。しかし、 これらの花茎は、植物が球根を成長させるために使用できる多くのエネルギーを必要とします。 そのため、通常はカットされます。花茎はかなり美味しくて健康的です、 そして、あなたは彼らと一緒に素晴らしい炒め野菜を作ることができます。
ほとんどの人は花茎を取り除くことの利点に同意しますが、 一部の専門家は、花茎を残すことは植え替えのためのより良いクローブを与えると主張します。もちろん、 これはどちらの方法でも証明されていません、 だからそれはすべて個人的な好みになります。
Q.ニンニクの球根を掘る準備ができていることをどうやって知ることができますか？
葉を確認してください。ニンニクは通常、下の葉が枯れたときに収穫の準備ができています、 そして、まだ約半ダースだけが緑です。にんにくをすべて掘り起こす前に、 あなたはあなたの植物の1つまたは2つをチェックすることができます、 電球が十分に大きいかどうかを確認するには、 ラップが適切に形成されているかどうか。
Q.トップスをつけたままにしておくべきですか、 またはそれらを切断しますか？
ソフトネックニンニクを栽培している場合は、 それは単に好みの問題であり、あなたがそれらをバッグに保管したいかどうか、 またはそれらから三つ編みを作ります。にんにくは、にんにくは トップを切り落とすのが一般的な方法です。
Q.にんにくはどれくらい乾かす必要がありますか？
湿度にもよりますが、 しかし、2週間から2ヶ月の間。それが行われたことを伝える最良の方法は、葉、 ルーツ、 ラッパーが乾きます。
ご覧のように、 ニンニクを育てるのはちょっと面倒ですが、 実行する必要のあるすべての手順を調べると、 しかし、それはそれよりも悪いように聞こえます。それはそう、 ほとんどすべての作業に必要な時間と労力はごくわずかですが、 そして今度はあなたはおいしいものを手に入れます、 元気、 一年中楽しめる商品です。
何を求めている？にんにくを育ててください！
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