あなたが自家醸造家で庭師なら、 あなた自身のホップを育てるのは自然な進歩です。ホップはホップ植物の雌花円錐形であり、 平行、 つるを登る。それらはビールの主要な成分の1つでもあり、ビールを保存し、クラシックな苦味を与えるために醸造プロセス中に追加されます。十分なスペースがあれば、 あなたはあなた自身のホップを育てて、あなたの自家製ビールに特別にパーソナライズされたスピンをかけることができます。ホップを収穫する方法と時期についてさらに学ぶために読み続けてください。
ホップ植物の収穫
ホップ植物は根茎から成長します、 新しい植物を育てるために分離することができる肉質の地下茎。あなたは既存の植物からこれらの根茎を掘り起こすか、醸造供給ウェブサイトからそれらを購入することができます。あなたは非常に早い春にあなたの根茎を植えるべきです、 そして夏の間、 彼らは20または30フィートの長さのブドウの木に成長します。
最終的、 ブドウの木は花の円錐形を生成します。これはあなたが収穫したいものです。花が咲くとすぐにホップの植物の収穫は行われませんが、 しかし。ホップの収穫期は、コーンがブドウの木で乾くのに時間がかかったときです。 通常は8月か9月です。
ホップを収穫する時期を把握するには、 コーンを指でそっと握ります。軽くて弾力のある感じにしたい、 粘り気のある樹液が出てきます。しっとりとフワフワした感じの場合は、 準備ができていません。
庭でホップを収穫する方法
ホップ植物を収穫する方法は2つあります。 1つの方法は、成熟するにつれて生きている植物からコーンを取り除くことです。これを行うと、 ホップの収穫シーズンを延長し、全体としてより多くのホップを得ることができるはずです。生きている間にホップ植物を収穫することの大きな問題は、それらがとても背が高いということです。つるの高さが30フィートの場合、 すべてのコーンを選択できない場合があります。
そのため、多くの人が一度にホップの植物を収穫しています。 つる全体を切り倒し、地面の高さでコーンを摘み取ります。これをする、 地面から約3フィートの高さでつるを切り、切断されたつるをトレリスまたは支持構造から引き下げます。
ホップ植物を収穫した後、 花を乾かさないと、すぐに腐り始めます。ホップの花を乾かす最良の方法は、暗闇の中でウィンドウスクリーンに花を配置することです。 数日間換気された場所、 それらを時々ひっくり返します。ホップをオーブンで乾かすこともできます。 ただし、140 F（60 C）よりも熱くならないように注意してください。
ホップが乾いたら、 それらを密封可能なバッグに入れ、 できるだけ多くの空気を押し出し、使用する準備ができるまで冷凍庫に保管します。
