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ニンニクの収穫時期

ニンニクの球根を収穫する時期と、収穫に適した時期まで成熟しているかどうかはどうやってわかりますか?

地上のニンニク植物の各葉は、成熟した球根の周りの潜在的な紙のようなラッパーを表しています.十分に発達した完全に無傷のラッパー層を持つことは、ニンニクがより長く保存され、その素晴らしい香りと風味を保つことを意味します.コツは、植物が枯れ始めるのを待つことですが、すべての葉が茶色になる前に収穫してください.

一番上の緑の葉は、各ニンニクの球根の周りで土の中まで伸びています。葉の下 3 分の 2 が乾いて茶色になったら、にんにくの球根は最高の状態になります。まだ緑の葉が残っているので、球根にはまだかなりの水分が残っています。この水分を自然に減少させるプロセスは「キュアリング」と呼ばれ、ニンニクの球根の貯蔵寿命を数ヶ月延ばします.

にんにくの球根を静かに収穫します。各球根の上の土を緩めるのに時間がかかります。球根に穴を開けないように、それぞれの球根から少し離れたところにある土をフォークでほぐします。茎を上に引っ張るだけではなく、ゆっくりと引っ張りながら、もう一方の手で球根を土から引き抜きます。保護層を損傷せずに電球を引き抜くことができれば、この手間はすべて価値があります。

球根が掘られたら、乾燥した、風通しの良い、直射日光の当たらない場所に、植物を単一の層に置きます.少なくとも 1 週間はこのままにしておきます (数日ごとに向きを変えても問題ありません)。緑の葉は乾き、自然に茶色に変わります。植物の組織に多くの水分が存在する場合、これには数週間かかることがあるので、耳で再生してください。

球根が硬化し、上部の葉に緑色が残っていない場合、ニンニクは洗浄して保管する準備が整います.歯ブラシを使用して球根にまだ付着している土をほぐしてこすり落とし、ハサミで根を切り落とすことをお勧めします。これは、柔らかい首のニンニクを編む時です.硬い首のニンニクの場合、茎を球根から約 3 インチ以内に切り詰めます。茎がしなやかであるか、まだ芯が湿っているように見える場合は、ニンニクをさらに1週間乾燥させる価値があります.にんにくの球根を保存するには、にんにくネットが最適ですが、小さな束にして吊るしてキッチンで簡単に取り出せるようにすることもできます。

9 月に植えるために、大きくて見栄えの良い球根を保存するか、新しいニンニクの品種をいくつか選びます。とにかく、にんにくをたくさん植えてください。最も経済的な園芸作物の 1 つです。

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