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ネギの収穫:どのようにネギを収穫しますか

ほとんどの人はネギが単に若いことを知っていますが、 育ちやすい未熟玉ねぎ、 誰もがネギの収穫や収穫について確信しているわけではありません。ネギは緑と小さいために収穫されます、 地下に生える白い茎。ネギの緑と白の茎は、スライスまたはみじん切りにしてサラダに加えたり、付け合わせとして使用したりできます。それらは調理することもでき、多くのレシピでチャイブの代わりとしてよく使用されます。実際には、 成熟したネギは、実際には大きなチャイブに非常によく似ています。

ネギを選ぶとき

ネギは通常、タマネギの球根が形成される前に収穫されます。一般的、 若いネギ、 マイルドな味わい。ネギ摘みの正確な時期は個人の好みによって異なりますが、通常は植えてから約60日以内です。

ネギは、その成熟度に応じて、シーズンを通して数回収穫することができます。 ほとんどの人は、厚さが少なくとも0.5インチ(1.2 cm)になるか、高さが8〜12インチ(20〜30 cm)になると、収穫します。彼らの成熟度を伝える別の方法は色です。ネギは緑色である必要があります、 直立、 ジューシーですが、玉ねぎは黄色に変わってひっくり返ったら摘み取る準備ができています。

ネギはどのように収穫しますか?

ネギを収穫する準備ができたら、 慎重に引き上げられるように、周囲の土をそっと緩めます。ねぎを収穫するときは、 最大のものを選択して最初に使用し、 ネギはすぐに収穫して使用するのが最善です。ネギを長時間放置すると、すぐにしおれ、鮮度が失われます。

しかし、 収穫したネギを全部使えない場合は、 冷蔵庫で最長1週間保管できます。保管が必要な場合は、洗わないことをお勧めします。ねぎは気密に保ち、 ビニール袋。湿らせたペーパータオルに入れても効果があると感じる人もいます。

ねぎを作るときは、 白い茎の根と先端、および緑の上部2インチ(5 cm)を必ず切り取ってください。


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