冬カボチャの一種、 ハバードスカッシュには、「グリーンパンプキン」や「バターカップ」など、さまざまな名前が付けられています。グリーンパンプキンとは、ハバードスカッシュの収穫時の果物の色だけではありません。 だけでなく、その甘い味に、 カボチャの代わりに使えて、素敵なパイになります。ハバードスカッシュを育てる方法についてもっと学びましょう。
ハバードスカッシュ情報
ハバードスカッシュは非常に硬い外殻を持っており、 したがって、 長期間（最大6か月）保管できます。緑から灰青色の殻は食用ではありませんが、中のオレンジ色の果肉は美味しくて栄養価が高いです。一貫して甘い、 ハバードスカッシュは実質的に脂肪がなく、ナトリウムが少ないです。このスカッシュのカップは120カロリーです、 十分な量の食物繊維とビタミンAおよびC。
ハバードスカッシュは他のほとんどの冬カボチャの代わりに使用でき、皮をむいて茹でても料理やベーキングに最適です。 ロースト、 蒸し、 ソテー、 またはピューレ。最も簡単な方法は、 そのタフな外層のために、 半分に切ることです、 種を取り除いて、 カット面をオリーブオイルでこすり、 カットした面を下にしてオーブンでローストします。結果は、スープ用にピューレにするか、ラビオリの中に詰めることができます。ハバードスカッシュをはがして切り刻むこともできます、 もちろん、 しかし、この方法は船体が厚いため非常に困難です。
このスカッシュの品種は、最大50ポンドの非常に大きなサイズを達成できます。このために、 ハバードスカッシュは、地元のスーパーマーケットで販売されていることがよくあります。
もともと南アメリカまたは西インド諸島からニューイングランドに持ち込まれましたが、 ハバードスカッシュは、1840年代にエリザベスハバード夫人が友人に種を与えたと思われる名前が付けられた可能性があります。彼女が種を共有した隣人、 ジェームズ・J・H・グレゴリー、 このスカッシュを種子取引に導入しました。ハバードスカッシュの最近のバリエーション、 黄金のハバード、 今では見つけることができますが、オリジナルの甘さが欠けています、 そして実際には、 苦い後味になりがちです。
ハバードスカッシュを育てる方法
今、私たちはその美徳を賞賛しました、 私はあなたがハバードスカッシュを育てる方法を知りたいと思っていることを知っています。ハバードスカッシュを育てるとき、 春には、太陽がたくさん降り、長いブドウの木のための十分なスペースがある場所に種を蒔く必要があります。
成長するハバードスカッシュに十分な水分を維持し、成熟するまでに100〜120日かかるため、少しの忍耐力を維持する必要があります。 おそらく夏の終わりに。ハバードから保存された種子は非常に弾力性があり、将来の植え付けのために保存することができます。
ハバードスカッシュハーベスト
ハバードスカッシュの収穫は、激しい霜が降りる前に行う必要があります。 ウリは熱帯植物であり、寒い気候はその果実を傷つけます。霜が予想される場合は、 植物を覆うか、収穫します。
岩のように固い外観は、果物の準備ができていることを示すものでも、緑色でもありません。 100〜120日の成熟日が過ぎたときに、このスカッシュをいつ収穫するかがわかります。実際には、 スカッシュが熟しているかどうかを判断する最良の方法は、ブドウの木が枯れ始めるまで待つことです。
スカッシュの一部が大きく、ブドウの木が枯れる前に収穫の準備ができているように見える場合は、 次に、スカッシュに取り付けられた茎の最初の数インチを見てください。乾燥し始めてコルクのように見える場合は、 スカッシュはブドウの木から栄養を受け取っていないので、収穫しても大丈夫です。茎がまだ湿っていて実行可能である場合、 収穫しないでください それはまだ栄養を受け取っていて、風味の潜在能力をまだ十分に発揮していないので、 甘さまたは種子の生存率。
つるから果実を切り取り、 ハバードに2インチを取り付けたままにします。つるの残骸をスカッシュに残して、10日から2週間硬化させます。 これは、肉を甘くし、殻を固めて長期間保管するのに役立ちます。
ハバードスカッシュケアと保管
適切なハバードスカッシュケアは、この果実の寿命を延ばし、最大6か月の保管を可能にします。ハバードは摘み取った後も熟し続けます、 したがって、リンゴの近くに保管しないでください。 エチレンガスを放出し、熟成を早め、貯蔵時間を短縮します。
この冬カボチャは、相対湿度70％で50〜55 F（10〜13 C）の間に保管してください。あなたがそれを貯蔵に置くとき、各スカッシュに少なくとも2から4インチの茎を残してください。保管する前に、 腐敗を防ぎ、貯蔵寿命を延ばすために、6部の水と1部の漂白剤の弱い漂白剤溶液でスカッシュを拭き取ります。
