居住農家はザロベイツです。 彼女はブルックリン出身の26歳で、4を実行しています。 地下駐車場の上に建てられた500平方フィートの商業農場。ベイツ、 彼女の夫とビジネスパートナーの助けを借りて、 アッシャーランデス、 29、 複合施設の養蜂場を管理するのは誰ですか すでに数千ポンドの野菜を生産している最初の成長期の真っ只中にあります。毎週の農場スタンドの間、 彼らが野菜を供給する3つのレストラン、 「野菜ピックアップバンドル」（CSAのようなもの、 ただし、サブスクリプションやシーズン中のコミットメントはありません）、 地元のフードバンクへの寄付、 彼らは50種類以上の農産物を耕している カラシナから切り花、アジアのブロッコリーニまで、あらゆるものが含まれています。
2013年に、 ベイツはUrbyプロジェクトのコンサルティングを開始しました。 ニュージャージーを拠点とするIronstateDevelopmentが立ち上げ、 家族の友達を介して接続した後。彼女は後に農民として雇われました、 2月に報告した仕事、 かなり低い給料（$ 15、 000から$ 20、 年間000）無料のアパートが付属しています。農場とその事業を運営することに加えて、Empress Green Inc.、 サステナビリティコンサルティングサービスを含み、 ベイツはまた、住民と一般市民の両方のためにガーデニングワークショップを教えています。
ザロベイツ、 アービースタテンアイランドに住む農民。
アービースタテンアイランド
モダンファーマー：どのようにして都市農業を始めましたか？
Zaro Bates：私はコーネル大学の農業生命科学大学に行き、そこで開発社会学を学びました。私たちは、私たちのグローバル社会が農業ベースからより多くの都市中心部の開発に移行することのすべての影響を調べました。それは、都市農業でより実践的な仕事をするための私の枠組みのようなものでした。 2013年にブルックリングランジで見習いをしました。アッシャーに会ったとき、 私たちは小規模な農場を探索し始めました、 都市部と農村部の両方、 世界中で。旅行中、私はアービープロジェクトの準備をするためにIronstateDevelopmentと相談していました。私たちが旅行した理由の一部は、スタテンアイランドで立ち上げる予定のモデルを調査して構築することでした。
MF：農場はどんな感じですか？
ZB：サブレベルには、建物のフットプリント全体に広がる駐車場があります。 農場がある中庭は、駐車場のセメント屋根の上にあります。その上に屋上緑化があり、その上に約2フィートの土と隆起したベッドがあります。私たちは3月から農場を立ち上げ、稼働させるためにそこで働いています。 5月から毎週末、建物のロビーに農場の屋台があります。アービーには、住民のための共同キッチンがあります。 しかし、土曜日に私たちはそれを開き、一般の人々は私たちの農場の売店で買い物をすることができます。私たちはいつも音楽を持っています、 私たちのシェフは料理のデモを行います、 人々は来て、チャットしたり、たむろしたりすることができます。
MF：これまでのあなたの仕事で最も挑戦的な側面は何でしたか？
ZB：最初のシーズンだったので、インフラストラクチャを構築してシステムをセットアップする必要がありました。私たちは、効率を上げるために、すべてを非常に整理し、すべてのシステムを有利に機能させるという、無駄のないファームの理想を実践しようとしています。顧客基盤の拡大は最初の問題でしたが、 しかし、口コミやソーシャルメディアは本当に役に立ちました。この時点で、スタテンアイランドのこの地域により多くの地元の食べ物を持ち込むために、私たちがより多くを生産し、これをより大きな運動に成長させる方法についてです。
MF：商業施設はアメニティとしてトレンドになっていると思いますか？
ZB：そうだといいのですが。それは完全に理にかなっており、すべての人に有利に働きます。新しい建物だけでなく、古い建物にも焦点を当てることができれば素晴らしいと思います。 特にコンドミニアムに改造されている倉庫、 彼らはすでに屋上農業に必要な構造的能力を備えたセメント屋根を持っているからです。新しい建物で、 ここに住む人々にとって魅力的な場所なので、簡単だと思います。 だけでなく、周辺地域のために。これは、Urbyが私たちの周りのコミュニティに提供しなければならない最大のことの1つです。農場のためにここに引っ越したと20〜30人の人に言われましたが、それは素晴らしいフィードバックです。
