まず、高貴なゴマについてお話しましょう。です、 ご想像のとおり、 ゴマの種、 約3家畜化されました 000年前。干ばつに強いです 暑い気候の植物、 エジプトで最初に見られた、 メソポタミア、 そしてサハラ以南のアフリカ。種子は驚くほどきれいな花のすぐ下の鞘で作られています。ここ、 ゴマの花を見てください：
Mullookkaaran、 ウィキメディアコモンズ
良い、 右？ゴマは年間10億ドルの作物ですが、 インドと中国本土が主導し、 ここアメリカにはゴマ畑がありますが、 特に南と南東で。それは世界で最も用途の広い植物の1つです。その油は日本料理で高く評価されています。アジア全体の全種子;中東でのすりつぶしたペーストとして（通常はタヒニとして、 ピーナッツバターのようなペースト、 またはハルヴァ、 甘くしたデザート）。
新しい研究は、ゴマベースの成分が酸化ストレスの減少を引き起こす可能性があることを発見しました、 これは一種の複雑な概念です。基本的、 あなたの体が酸素を使うとき、 また、フリーラジカルとして知られる破壊的な力を生み出します。これらのフリーラジカルは重要です。それらは細胞を分解してより多くの酸素を作り出すことができます。しかし、体があまりにも多くを生成する場合、 不均衡を引き起こします。血液中の酸素のバランスを作り出すために互いに戦うこれらの反対の力の用語は、一方では酸化ストレスと呼ばれ、他方では抗酸化物質と呼ばれます。
酸化ストレスは、体のあらゆる種類の悪い結果と関連しています：糖尿病、 癌、 と心不全、 例えば。新しい論文は、ゴマが酸化ストレスにどのように影響するかを理解するために、既存の研究をレビューしています。 「複数の臨床試験で、ゴマの摂取による抗酸化物質のレベルの上昇と酸化ストレスの減少が報告されました。 特に高血圧症や2型糖尿病の人にとっては 」と論文のプレスリリースは述べています。
これは既存の研究のレビューと比較であるため、 いくつかの異なる種類のアプリケーションがありました。いくつかの研究では、被験者にゴマカプセルを服用させました。 他の使用済みゴマ粉、 いくつかの使用済みオイル、 いくつかの使用済みシード。量も変動しましたが、 1日あたり約30mgでホバリングしているように見えましたが。調査では、特定の投与量が望ましい効果を生み出すとは述べていません。 また、ゴマが酸化ストレスにどのように影響するかについても詳しく説明していません。ここで学ぶべきことがまだ少しあります。
そうは言っても、 ゴマに由来するあらゆる種類の抗酸化作用を示す以前の研究とともに、 ベーグルやハンバーガーのパンを少し違った見方をする時期かもしれません。
