カボチャは風味豊かです、 冬カボチャ科の多才なメンバー、 種は風味と栄養が豊富です。食べるカボチャの種を収穫することについて学びたい、 そして、それらが収穫された後、それらすべての種子をどうするか？読む！
カボチャの種を収穫する方法
秋の最初の固い霜の前にいつでもカボチャを収穫してください。カボチャの収穫の準備が整うと、ブドウの木が枯れて茶色になり、カボチャは明るいオレンジ色になり、皮が固くなります。庭の鋏またははさみを使用して、ブドウの木からカボチャを切り取ります。
熟したカボチャの収穫に成功したので、 ジューシーな種を取り除く時が来ました。シャープを使用して、 カボチャの上部を切るための頑丈なナイフ、 次に、「蓋」を慎重に取り外します。大きな金属のスプーンを使って種と糸状の果肉をこすり落とします。 次に、種と果肉を大きなボウルの水に入れます。
カボチャの種をパルプから分離する
手を使って種を果肉から分離し、 あなたが行くようにザルに種を入れます。種がザルに入ると、 冷やしてよくすすいでください。 種を手でこすりながら水を流し（またはシンクスプレーで叩き）、果肉をさらに取り除きます。パルプの痕跡をすべて取得することを心配する必要はありません。 種にしがみつくものは風味と栄養を増やすだけなので。
満足のいくようにパルプを取り除いたら、 種を完全に排出させ、 次に、清潔な皿タオルまたは茶色の紙袋に薄く広げて、風乾させます。お急ぎの場合は、 あなたはいつでもあなたのヘアドライヤーを使ってプロセスをスピードアップすることができます。
カボチャの種の焙煎
オーブンを華氏275度（摂氏135度）に予熱します。カボチャの種をクッキーシートに均等に広げ、 次に、溶かしたバターまたはお好みの食用油をそれらに滴下します。余分な味のために、 にんにく塩で種を味付けすることができます、 ウスターソース、 レモンペッパー、 または海塩。冒険好きなら、 シナモンなどの秋の調味料を混ぜてカボチャの種に風味を付けます。 ナツメグ、 ショウガ、 オールスパイスまたはカイエンペッパーを加えて、 タマネギ塩、 またはケイジャン調味料。
種が黄金色になるまで、通常は約10〜20分ローストします。種が焦げないように、5分ごとに種をかき混ぜます。
カボチャの種を食べる
大変な作業を終えたので、 報酬の時間です。種の殻などを食べるのは完全に安全です（そして非常に健康的です）。殻なしで種を食べたい場合は、 ひまわりの種のように食べてください–種を口に入れてください 種を歯で割って、 シェルを破棄します。
カボチャの種の栄養
カボチャの種はビタミンAを提供します、 カルシウム、 マグネシウム、 亜鉛、 鉄、 タンパク質、 カリウム、 健康的な植物ベースのオメガ3脂肪。それらはビタミンEおよび他の自然な抗酸化剤で満たされています。カボチャの種も食物繊維が豊富で、 特に殻を食べるなら。 1オンスのローストカボチャの種には約125カロリーが含まれています。 15炭水化物、 コレステロールはありません。
