農夫で写真家のマシュー・ベンソン、 有機農業の熱烈な支持者、 バルムビルのストーンゲートファームへの親密な窓を与えてくれます。 ニューヨーク、 彼の3エーカーの有機的な作戦は、かつてエコーローンの場所だった場所にありました。 壮大な、 1850年から1860年頃に建てられた広大な敷地。
過去15年間で、 ベンソンと彼の妻は、上品な馬車に乗っているときに見るために設計された土地を、50人のメンバーのCSAに給餌する農場に変えました。 卵と蜂蜜を完備、 野菜と先祖伝来の果物。彼らはまた、プロパティのツアーを提供し、農場の夕食を主催します、 ワークショップとパフォーマンス。有機的なコミュニティハブを作成することは、ベンソンのメッセージの中心です。 つまり、適切な排水のある日当たりの良い空間がある限り（または適切な技術を使用して適切な排水を手配できる限り）、私たち全員が食糧を栽培する必要があります。
本は一部ガーデンガイドです、 パート日記–魅力的な「不思議の国からのメモ」がそのページに散らばっています。 農場での生活の愛らしい説明を提供し、 それらを説明する美しいタブローと一緒に。あなたが初心者の庭師である場合、および/または小規模な増大する需要でさえ時間とコミットメントについて心配している場合は、 これらのビネットは、快適で刺激的です。 あなたが土地の世話から得たものがあなたが入れたものの価値があるという確認。
食糧の栽培については、勤勉な情報がたくさんあります。ベンソンは、フェンシングやシードの開始などの重要なタスクの概要を説明しています。 ミツバチとニワトリの飼育に関する詳細な説明だけでなく、 すべて彼の農場からの素晴らしい写真がアクセントになっています。最も有用なセクションは果物と野菜です。 Stonegateで育ったものは、ページごとに強調表示されます。 アルファベット順およびタイプ別、 そのため、スグリが成長ゾーンで繁栄するかどうか（果物のセクションを確認してください）、またはジャガイモを植える時期（塊茎にあります）を簡単に調べることができます。 根と球根）。
この本の提案のいくつかは、少し親しみやすいと思われるかもしれません。ベンソンは、軽量の収穫ボックスをより重いがよりフォトジェニックな収穫ボックスと交換するための農場の「クリエイティブディレクター」と呼ばれていることを容易に認めています。 例えば。しかし、彼は受賞歴があり、多くの人に知られている写真家です。 もちろん美学が優先されます。関係なく、 彼の食糧生産のアドバイスと推奨事項はしっかりしています、 そして、農業が彼にとって何を意味するのか、そしてそれが世界にとってどれほど価値があるのかを解釈する彼の方法は、美しく魅力的です。誰かがそれらの考えをとても徹底的に表現するのを見るのは良いことです、 そして、土地を世話する他の人に役立つ方法で。
美しい食べ物を育てる
マシュー・ベンソン
264ページ。ロデールブックス。 2015年3月
