実際には、 それはします：で LeMuseédelaBanane フランスのマルティニーク島で、 バナナは他のどの果物や野菜よりもカリウムが多いことがわかります。 100カロリーしかないのに 満腹感が残ります。
標高600メートル（0.37マイル）以上の山岳地帯で栽培されたバナナは、海面で栽培されたバナナよりも甘いです。バナナの列は「手」と呼ばれます。アフリカの一部では、 バナナはビールを作るのに使われます、 そして世界の多くの地域で、 バナナの植物は衣類に変わります、 カーペット、 バスケットとロープ。と、 ほとんどの果物とは異なり、 彼らは成長期を持っていませんが、一年中成長します、 それらをお気に入りの冬作物にします。
アメリカの食料品店で購入されるバナナの大部分はキャベンディッシュです。 道の真ん中のようなもの、 重い、 それほど風味豊かなバナナではありません。しかし、 世界中で、 何千もの品種があります。バナナは種なしまたは種なしで来ます、 小さな、 甘い、 でんぷん質、 四角、 短い、 円形、 真っ直ぐ、 緑、 ピンク、 マルチカラー、 シルバーと、 明らかに、 黄。品種にもよりますが、 バナナは生で食べることも調理することもできます。
バナナを植えるとき（熱帯または半熱帯気候に住むことができれば幸運です）、 彼らは金持ちを好む、 暗い土壌;根おおいがたくさん;そして着実に、 暖かい温度。それらは強風から離れた塊またはグループに植えられなければならず、大量の水を必要とします。彼らは湿気で繁栄します。
それらは木に非常に似ていますが、 バナナ植物は多年生植物と見なされます。 （生姜やフウチョウは遠い親戚です。）種ではなく、球根や根茎から成長します。 実を結ぶまでに約9ヶ月から1年かかります。
バナナは用途が広いです。彼らはしばしば赤ちゃんの最初の本物の食べ物です。それらはあなたの朝のシリアルまたはパンケーキでスライスすることができます（下記参照）。それらをサラダに追加します（アボカドを使用して、 ピンクグレープフルーツとライム風味のドレッシング）またはシャープでそれらを提供し、 ねばねばしたチーズ。あなたはパイを作ることができます、 プリンやケーキ、 または過度に熟したものを使用し、 甘いパンにほとんど捨てる準備ができている果物。少し想像力を持って、 二度と単に「皮をむいて食べる」ことは決してないでしょう。
メープルキャラメリゼバナナスライスとスパイスバナナパンケーキ
バナナは2つの方法でこれらのパンケーキに風味を付けます：熟したバナナはバッターにすりつぶされ、薄いスライスはトッピングとしてメープルシロップでキャラメル化されます。バターを添えて、 メープルシロップまたはヨーグルト。ふわふわのパンケーキがお好みなら、 あなたは卵を分離することができます、 白を泡立てて、ねり粉に折ります。
パンケーキ：」
1大、 熟したバナナ、 皮をむいた
‘1個の卵
「1カップのバターミルク」
21â„大さじ2杯の溶かしバター
‘大さじ2メープルシロップ
「大さじ2杯のプレーンヨーグルト」1カップの小麦粉
小さじ1杯の重曹
ピンチソルト、 シナモン、 ナツメグと生姜（小さじ約1/8）
「フライパンに油をさすためのバターまたは菜種油
キャラメリゼしたバナナスライス：
‘11â„大さじ2バター
‘2熟しすぎていないバナナ、 皮をむいて1â「2インチのスライス」にカット
メープルシロップ大さじ2杯のピンチシナモン、 ナツメグと生姜（小さじ1/8未満）
大きなボウルに、 ポテトマッシャーまたは大きなスプーンの後ろを使ってバナナをマッシュします。大きな塊があっても大丈夫です。卵を追加し、 バターミルク、 溶かしたバター、 メープルシロップとヨーグルト。混合物を一緒に泡だて器で混ぜます。
別のボウルに、 小麦粉を泡だて器で 重曹、 塩とスパイス。乾いた材料をゆっくりと泡だて器で湿らせて、滑らかなバッターを作ります。蓋をして、少なくとも30分から最大数時間冷蔵します。
パンケーキを作る準備ができる直前に、 重いフライパンを適度な熱で加熱します。バターを溶かします。バナナのスライスを追加し、1分間調理します。バナナをひっくり返して、スパイスを振りかけます。火を適度に高くして、メープルシロップを上に注ぎます。 1〜2分調理し、 または、シロップが濃厚でキャラメルになり、バナナのスライスが柔らかくなるまで。暑さから削除。
大きく加熱し、 重いフライパン（鋳鉄が理想的）または適度に弱火で鉄板。フライパンにバターまたは菜種油を塗ります。熱いフライパンに大さじ1杯または2杯のねり粉を追加します（小さいパンケーキと大きいパンケーキのどちらを好むかによって異なります）。約2〜3分煮て、 または泡が形成されるまで。パンケーキをそっと裏返し、さらに2分ほど調理します。 パンケーキが固くなるまで。フライパンを混雑させないでください。残りのバッターで繰り返し、 調理したパンケーキを200度のオーブンで暖かく保ちます（または作るときに提供します）。ホットサーブ、 キャラメリゼしたバナナスライスをトッピング。バターを追加し、 メープルシロップとヨーグルトがお好みで。約12個の2インチのパンケーキを作ります。
上：Pakorn Lopattanakij / Alamy
