野生ではますます珍しい、 これらの小さなタマネギは、少しの森林地帯とかなりの忍耐力を持っている農民なら誰でも栽培することができます。
にんにくの風味を組み合わせた甘い辛味で、 ねぎ、 とネギ、 ランプ（ Allium tricoccum ）需要の高まりが自然の供給を枯渇させるにつれて、珍味のようなものになりました。不幸にも、 ミネソタ州からメイン州、さらにはジョージア州までの森林で自生する球根を収穫すると、植物が効果的に殺されます。さらに悪いことに、 この特定の植物は、成熟するまでに7年かかる場合があります。グレートスモーキーマウンテンズ国立公園が2004年にランプ採餌を禁止したのはそのためです。 ノースカロライナ州立大学の園芸科学者が、農民が堅固なランプ人口を確保するのにどのように役立つかを研究している理由。
米国東部の土地のかなりの部分は森林に覆われているため、従来の作物には日陰になりすぎますが、スロープには理想的です。 NS、 種をまくものを5〜7年間（3、 種の代わりに球根を植える場合）、 しかし、それ以外の場合は休耕地を使用して、1ポンドあたり約15ドルの作物を生産します。
成長している
ゾーン3から7では公式には丈夫ですが 傾斜路には特定の森林生息地が必要です。日陰で湿気があります（年間を通じて少なくとも35インチの降雨量）。 水はけの良い、 酸性、 カルシウムが豊富な土壌。これらの同じ条件は、エンレイソウによって支持されます、 トラウトユリ、 とミヤオソウ、 ですから、それらの植物が繁殖している地域に気づいたら（おそらくブナの木陰の下で、 カエデ、 ヒッコリー、 またはオーク）、 ランプを栽培するのに最適な場所を見つけました。
初秋に種を蒔き、 それらを4〜6インチ離して、手のひらで土に押し込みます。または、球根を植えることによってプロセスをスピードアップし、 深さ2〜3インチ、 春先に、 地面が溶けた直後。どちらにしても、 広葉樹の葉の2インチの層を持つ根おおい、 乾いた呪文の間は頭上灌漑を使用します。
ランプとスパゲッティのレシピ
マイケル・アンソニー、 マンハッタンのグラマシータバーンのエグゼクティブシェフ、 彼の本にこの料理を含めました Vは野菜用です 。
3/4ポンドのスパゲッティ
塩
オリーブオイル大さじ4
24ランプ、 みじん切り、 白と緑が分離
砕いた赤唐辛子フレークのピンチ
ほうれん草を茎と洗浄した2カップ
乾燥バジルと乾燥オレガノをそれぞれ小さなピンチ
黒コショウ挽き
…「すりおろしたてのパルミジャーノカップ
塩味の沸騰したお湯の大きな鍋でパスタを柔らかくなるまで調理します。 次に水気を切ります（調理用水の¼カップを確保します）。パスタを鍋に戻し、大さじ1の油でかき混ぜます。残りの大さじ3の油を大きなフライパンで中火にかけます。ランプホワイトと赤唐辛子フレークを加え、約2分間炒めます。ランプグリーンを追加し、 ほうれん草、 バジル、 とオレガノ、 塩と黒胡椒で味を調えます。さらに約1分調理します。パスタを追加し、 予約パスタ調理水、 とチーズ、 次に、混ぜ合わせます。
収穫
傾斜路は春に収穫する必要があります、 種を蒔いてから5〜7年後、球根を植えてから3〜5年後。葉が6〜8インチの高さに達すると、植物が成熟していることがわかります。
やさしく塊を掘り起こし、 一部の球根を取り除きますが、他の球根はそのまま残します。根を植え直し、 残りの電球、 そして次世代のための小さな球根。植物が開花し始めると、 夏の終わりに種を集め、近くの適切な場所に植えます。 （時間とともに、 傾斜路は根茎と根を横方向に出し、それ自体で繁殖します。）
マイルドな味わいの葉の市場があることも注目に値します。 高さ5〜6インチで収穫できます。 種を蒔いてから3〜5年後、球根を植えてから少なくとも2年後。土の線のすぐ上で葉をつまむか切り取るだけです。
ランプの収益
データは限られていますが、 10年前に始める先見の明を持っていた生産者はほとんどいなかった。しかし、ランプは、長いゲームを喜んでプレイする農民にとって有益である可能性があります。
- あたりの植物の数
1
â„ <サブ> 10 エーカー： 10、 000
- シードのバルクコスト： 1オンスあたり35ドル」「45ドル（約1 500シード）
- 電球のバルクコスト： 1人あたり250ドル 000
- 球根が種子から成熟するまでの年数： 5”“ 7
- 球根が球根から成熟するまでの年数： 3”“ 5
- 収穫された球根1ポンドあたりの価格： 約15ドル
- 収穫された葉1ポンドあたりの価格： 約12ドル
- あたりの年間総収入
1
â„ <サブ> 10 エーカー（3〜7年後）： 1ドル 500から$ 2、 000
種子は一年中、冬の終わりにはランプファーム.comとmountaingardensherbs.comで購入できます。詳細については、 相談する あなたのランプを持っていて、それらを食べすぎています グレンフェイスマイアジュニア 高麗人参の成長とマーケティング、 ゴールデンシールおよびその他の森林医薬品 W. ScottPersonとJeanineDavisによるもう1つの優れたリソースです。
Vから抜粋したレシピは野菜用で、 copyright©2015by MichaelAnthony。リトルの許可を得て使用、 ブラウンアンドカンパニー、 ニューヨーク。全著作権所有。
