レベッカ・シェラット著、 機能エディター、 インターナショナルアクアフィード
バナナエビ（Fenneropenaeus merguiensis）は、オーストラリアと東南アジアの両方で広く養殖されているインド西太平洋で一般的に見られるさまざまなエビです。バナナエビの生産で最もよく知られている国には、ベトナムが含まれます。 インドネシア、 フィリピン、 タイ、 シンガポールとマレーシア。
このエビの亜種は、着実に増加する速度で水産養殖のために収穫されています、 50、 2000年に養殖目的で393トンが収穫され、 2006年に96でピークに達した、 633トン。 2007年以降、 生産が大幅に落ちた、 2016年は24のみを生産し、 特に養殖業向けの681トンのバナナエビ。
このユニークな種類のエビは、その甘いことで有名です、 軽い味わいで、辛い料理にとてもよく合います。彼らは伝統的にバーベキューまたは揚げ物です。 2つの種類があります、 レッドレッグバナナエビとホワイトバナナエビ、 色で区別できます。レッドレッグバナナエビは、より高価で望ましい品種です。
バナナエビを栽培している国は多種多様ですが、 彼らはまだ業界でマイナーな養殖可能な種と見なされています、 バナナエビの世界生産量は、主要な養殖種の約8パーセントにすぎません。 この分野で養殖されているより著名なエビよりもはるかに少ないですが、 ホワイトレッグエビ（Penaeus vannamei）など。
バナナエビの養殖に伴うもう1つの困難は、半集中的な池で飼育された場合の高い死亡率の認識です。 しかし、これらの割合は、バナナエビが農家にとって特に飼育が難しいと結論付けるために広く研究されていません。これにもかかわらず、 今後数年間で、エビのポスト幼生は特に遭遇するのが難しいことが指摘されています、 これは、このユニークな種の養殖を支援していません。
それでも、バナナエビのサクセスストーリーはまだたくさんあります。オーストラリアは特に、セミインテンシブおよびインテンシブな農業技術を使用したバナナエビの生存率が80％を超えると報告しています。 テクノロジーが進化するにつれて、 これらの十脚目は、水産養殖部門で認識できる顔になると期待されています。
バナナエビの養殖
オーストラリアは通常、集中的および半集中的な池でバナナエビを養殖します。 一方、アジアは自然の種をまく広大な池を利用することがよくあります。幼生後または幼生のバナナエビは、東南アジアの広大な大規模な池で潮流に巻き込まれ、数か月間これらの池に保管されます。 収穫される前に。野生の種子は、一般的に収集され、販売されていましたが、 しかし、乱獲は野生の種子がすぐに利用できるようになることを制限しています。
産卵者は、野生から入手することも、孵化場での成熟を誘発することによって開発することもできます。バナナエビの産卵期のピークは3月です。 4月、 アジアでは7月と8月。成熟は、眼柄の切除を介して孵化場のエビに誘発されることがあります。 ここで、雌のバナナエビの眼柄は、内分泌活動を刺激するために一方的に切除されます。 約6か月で成長します。成熟したバナナエビのオスは140mm以上である必要があります。 一方、女性は通常150mm以上である必要があります。
バナナエビの孵化場の水槽は、通常、容量が2〜5トンです。 ノープリウス期からミシス期までのどの後部幼虫。 pHは約8.2に保たれます。ノープリウスは原生動物の段階に達するまで餌を与えられません、 ここで、珪藻（単細胞藻類）の混合培養が供給されます。 主にキートケロス属。またはSkeletonemaspp。
エビはアルテミアノープリウスを与えられます、 幼生後は、ミシス段階の最初の20日間、シャコの細かく刻んだ粉末またはムール貝の粉を粒子サイズ200〜1000µmで与えます。この段階を過ぎると、 バナナエビは成長池に直接移すことができます。
バナナエビ養殖のための伝統的な大規模なシステムは異なります、 この方法は主にアジアで使用されています。入ってくる潮の水からの種を蓄えた後、 水田は11月から4月まで種子を収容します。平均して、 各収穫は完了するのに150-180日かかります。
セミインテンシブ生産は、深さ1〜1.5m、深さ0.2〜2haの池を特徴としています。在庫は通常、孵化場からの種子を使用して20〜25 pl / m2の範囲です。肥料は自然の飼料を育てるのを助けます、 補助飼料は1日4〜5回池に供給されます。 1回の収穫には100〜150日かかる場合があります。
集中的なバナナエビ養殖では、 池は0.1〜1haとはるかに小さく、飼育密度は高くなっています（50〜100 pl / m2）。培養期間は120〜140日続きます。
エビ部門に持続可能性をもたらす
活況を呈しているバナナエビ産業が特に有利であることが証明される理由の1つは、他のより重度に養殖されたエビ種への圧力を軽減することです。巨大なタイガーエビ（Penaeus monodon）、 コウライエビ（Fenneropenaeus chinensis）とバナメイエビ（P. vannamei）は、栽培量が多すぎるため、現在すべて持続可能性の懸念にさらされています。
これは証明することができます、 確かに、 初期段階ではやや挑戦的ですが、 バナナエビは、より人気のあるエビの品種よりも成長が遅く、ライフサイクルが短いため、 しかし、研究によれば、バナナエビは一貫した定期的な幼生後の生産を提供します。 種親の低コストを確保し、 幼虫の飼育が容易で、飼料コストが低い。
バナナエビが市場でより大きなスプラッシュを作る場合、 これは他の種に彼らの数を回復して安定させる機会を提供します。
