この春、 バークレーでは、 クーデターは都市の養鶏場でほとんど発生しました。都市農業が動物を飼育するだけでなく屠殺することを伴う場合、 物事は複雑になります。
鳥をめぐる戦いは4月下旬にアーバンアダマが 宗教的なルーツとポップアップの雰囲気を持つ3年前の都市農場、 として知られている公開鶏屠殺ワークショップを計画しました シェチータ 、 ユダヤ人の伝統に従った儀式的な殺害。売り切れのイベントには30名が参加しました。しかし、ワークショップについての言葉が広まるにつれて、 動物の権利活動家は、家禽の窮状をめぐってファウルと呼びました–彼らは、雌鶏が動物の聖域への安全な通過を受け取ることを要求し、救助任務を企図しました。 5月4日に開催される予定の4日前。 農場の家主は抗議が手に負えなくなるのではないかと恐れたため、主催者はワークショップをキャンセルしました。
チキンゲート、 ユダヤ人のマスコミで最初に壊れた、 ウイルスになってしまいました。そして、鳥をめぐる騒動にもかかわらず、 とにかく10日後、農場は静かに彼らを私的に殺しました。その事実は、家禽保護者からのさらなる抗議を引き起こした。 「私は鶏に心を痛めています。 」とUnitedPoultryConcernsのHopeBohanecは言います。 農場の外でキャンドルビジルを開催し、農場で起こったことに対する落胆を記録しました。 「流血は起こる必要はありませんでした。」
騒動を引き起こしたクラスは、その種の最初のものではありませんでした。ワークショップでは、 shochet コーシャの伝統に従って動物を屠殺するように訓練され認定されたユダヤ人は、過去にそのような奉仕を行っていました。そのようなクラスでは、 参加者は摘むことができます、 掃除、 鶏が適切と思われるように塩を加えてすすいでください。誰もナイフを振るうように頼まれませんでした。
鶏肉は、最も伝統的なユダヤ人の快適食品になりました。 チキンスープ、 そして、UrbanAdamahが恵まれない人々に奉仕するために実行するプログラムの一部として無償で配りました。おそらく、 スープを飲んだ人たちは、鶏の運命についてあまり争いませんでした。
鶏肉は、この教育農場の環境生態系と社会正義の使命の不可欠な部分です。彼らは18歳分の堆肥を作る肥料を作ります。 農場が育つ000ポンドの農場の新鮮な野菜、 低所得の住民や地元のフードバンクに行く運命にあります。彼らは大きな卵を産みます、 開いた小屋とそれらの卵は空腹の人々にも配られます。彼らはスタッフと学生に動物の世話の毎日の練習をします、 すべての生き物への優しさと思いやりという農場のコアバリューに沿って。そして、彼らはコミュニティの経済的に困難なメンバーに肉の源を提供します。
「私たちの組織は、主に人々に彼らの食べ物がどこから来たのか、そして彼らが地球上で行った選択の結果を教えることです。 彼らの体、 そして動物は影響を与えました、 アーバンアダマの創設者であるアダムバーマンは、鶏肉論争の最中にJウィークリーに語った。 「肉を食べる多くの人々はその肉の供給源から切り離されており、その結果、肉の生産に伴うステップに鈍感になっています。」
十分に合理的に聞こえます、 番号？私たちは、「生きている動物を死にかけている動物のように扱う」工場畜産の肉の大部分を消費し、近くのスーパーマーケットに出荷する前に自分の糞便に投入する国に住んでいます。 ジョナサンサフランフォアと他の人がグラフィックの詳細で報告したように。しかし、動物の権利活動家は、 United Poultry Concernsを含む、 北アメリカの動物とユダヤ人の菜食主義者の防衛において、それは異なって見ました：彼らの心の中で、 食物のために動物を殺すことは思いやりや倫理的であるという理由はありません。それは中央のキャスティングからまっすぐにドラマのために作られました。一点に、 ユダヤ人の仲人は、農場を非難し、「「人道的な」虐殺を助長し、称賛する」ことのない「菜食主義の農業慣行」に切り替えるべきだと宣言する大量の電子メールを発行しました。
裏庭の肉屋と法律
レトリックはすぐに醜くなりました。オンラインのコメンテーターは、ホロコースト中に15羽の鶏を食用に殺したことと、600万人のユダヤ人を絶滅させたことを比較しました。しかし、演技性はさておき、 ダストアップは、全国の都市環境で個人消費のために動物を殺すことについての厄介な法的および道徳的な問題を提起します。
バークレーの条例により、住民はウサギを飼育することができます。 鶏、 アヒル、 ガチョウ、 七面鳥、 と他の家禽、 人間が住む家から25フィート以内にない囲いの中に保管されている限り。さらに、 協同組合は衛生的な方法で維持されなければなりません。本の詳細なコードはどれも、バークレーでの家畜の屠殺に対応していません。
近年、ベイエリアは自分たちの動物を屠殺しようとする都市の農民の震源地となっています。 「ファームシティ」のベストセラー作家 、 」 ノヴェラカーペンター、 彼女自身の家畜を屠殺したとして、オークランドの地方条例に違反した。カーペンターは鶏を殺しました、 ガチョウ、 彼女の財産の七面鳥とウサギ。市が市民からの苦情を受けた後の2011年の初めに、彼女は家畜を飼育するための条件付き使用許可の資格があるかどうか当局が決定するまで操業を停止することに同意しました。その春、彼女は許可を得ました、 2ドル以上をフォークした後、 858.13。これには、現場での動物の屠殺や屠殺は行われないという規定が含まれています。
大工は、練習がきしむ理由を理解します。
「私にとっても、 裏庭の虐殺はひどいように聞こえます、 彼女は、この農場のフラップがマスコミで演じられたとき、ブルームバーグニュースに言いました。 「私はいたるところに血が流れ、動物が叫んでいるのを想像しています。実際には、 それはそのようなものではありません。裏庭に食肉処理場を開設したくありません。 鶏を殺したいだけです。」
大工論争の真っ最中、 自分自身を裏庭の虐殺に反対する隣人と呼ぶグループが現れました、 その目標は、市域内で行われるこれらの慣行を阻止することです。そのような努力は健康と安全を引用します、 これらの食用の努力に対する彼らの主な異議としての騒音公害と倫理的懸念。
「コストを抑えるために、 多くの人々は動物を不衛生な状態に保ち、獣医の世話を最小限に抑えるか、まったく提供しません。 苦しみを増す、 におい、 捕食者と病気—動物福祉だけでなく、公害と公衆衛生の問題にもなります。 」と、都市の庭師であるコリーン・パトリック・グードローは言いました。 地元のラジオの意見記事で。 「オークランドの資金不足の避難所、 動物管理官、 避難所のスタッフとボランティアはすでに虐待の事例で過負荷になっています、 忘れる、 犬の放棄と過密、 猫とペットのウサギ。」
いくつか、 肉を食べる人かどうか、 家畜と密集した場所に住みたいと思ったら、田舎を選んだだろうと簡単に言ってください。 都市ではない、 存在。
まだ、 他のオークランドの都市農民はカーペンターの信念に同意します。
「私の遺産と文化的伝統に沿って、自分の食べ物を育てて育てるのは私の権利です。 」とエスペランザパラナは言います。 鶏が日常的に屠殺されるサンフランシスコの家で育ったメキシコ系アメリカ人。彼女は自分の所有物で肉を育てて屠殺し続けています。バークレーを拠点とする作家のキエラバトラーもそうです。 彼女の遺産である七面鳥の飼育と肉屋の冒険をオンライン日記に記録しました。
アメリカのDIY畜産
米国農務省は商業的虐殺を監督していますが、 都市は、個人消費のために殺された動物（つまり、非売品）に独自の条例を設定しています。鶏の飼育と屠殺に関する市の条例、 個人消費用の豚や山羊は、小さな地理的地域内で大きく異なる可能性があります。 サンフランシスコのイーストベイのように。全国で、 裏庭の鶏を殺すことの合法性は豚のそれとは異なります。そして、これらのゾーニングコードの多くは、十分に曖昧であるか、ほとんど施行されていません。そして裏庭の鶏を飼育している人たちのうち、 現場で彼らを殺すのはほんのわずかのようです。デンバーで鶏を飼っている425人を対象とした2010年のUSDA調査。 マイアミ、 ロサンゼルスとニューヨークでは、1年の間にわずか8％が鶏を屠殺したことがわかりました。
20以上の米国の都市が、都市の家畜の飼育を規制する最近の条例を可決しました。 ただし、地方条例は虐殺について沈黙していることがよくあります。いくつかの都市、 シカゴなど、 虐殺を完全に禁止する。その他、 クリーブランドなど、 許す。その都市の場合、 敷地内の居住者が使用する場合にのみ、ガレージまたは他の建物内で行う必要があります。 2014年5月のジャーナル記事によると 土地利用方針 米国における都市の家畜管理と規制について確かに、 家畜の飼育と殺害には非常に多くのバリエーションがあるため、ゾーニング/土地利用弁護士と モダンファーマー 作家のKristenPloeztは、DIY家畜の屠殺を意図している人は、まず地元のゾーニングオフィスまたは保健委員会に確認して青信号を取得することをお勧めします。
都会の住宅所有者の中には、生から死、そして夕食まで、食料の供給を管理したいと考えている人もいます。そして、これらの都市に住む肉食動物は、都市の農場での屠殺は、工場の農場での産業用食肉処理場よりも人道的であると主張しています。
「健康と安全の懸念は重要です。 」とUrbanAdamahのファームマネージャーであるWillowRosenthalは同意します。 共著者、 カーペンターと、 「エッセンシャルアーバンファーマー」のローゼンタールは、鶏の屠殺ワークショップを共同で主導する予定でした。 "しかし、 肉についてはそれを理解することが重要です 屠殺からプレートまでの時間が長くなるほど、健康上のリスクが大きくなります。これは私たちの産業用フードシステムにとって大きな懸念事項ですが、私たちは食べる人がいる場所にいるので、実際には都市の虐殺とは関係ありません。」
法的権利は1つです。人道的および健康的な観点から何をすべきかを学ぶことも重要です。畜産愛好家は、 結局、 屠殺プロセスを台無しにし、不必要な苦しみを引き起こします。 YouTubeの教育ビデオでは、アマチュア畜産愛好家を念頭に置いて設計されたウサギの肉屋と鶏の屠殺に関する実践的なアドバイスを提供しています。ブログエントリは、裏庭での殺害を削減するための推奨事項を提供し、オークランドのアーバンホームステッド研究所のようなグループは、養蜂やヤギの飼育からウサギの肉屋や家禽の屠殺まで、あらゆることについて専門家の指導とガイダンスを提供します。
承諾する、 すべての都市のスリッカーが、消費のために家畜を飼育している都市農業のきしむ距離に住みたいとは限りません。そして、近年、放棄された鶏の数が増えているという報告が散在しています。 鶏が動物保護施設に降ろされたり、産卵日が終わると自分で身を守るために残されたりします。彼らの側では、 都市部の農民は、動物の権利擁護者が彼らを標的にしていることに失望し、彼らのエネルギーはビッグミートを構成する企業のカルテルに抗議するためによりよく使われるだろうと考えています。
今から約3年後、 アーバンアダマの現在の鶏の群れは、淘汰の準備ができています。そのイベントは、公の発表なしに非公開で行われる可能性があります。 アーバンアダマのバーマンは言います。農場は今年後半にその都市の絶滅危惧種に恒久的な根を下ろすように設定されています-大規模な、 未開発の土地。彼らが今しているように、 鶏は走るのに十分な余地があります。バードウォッチングは警戒を怠らないでしょうか？
ローゼンタールは次のように述べています。「DIY以外の多くの場所で、本当に恐ろしい動物の権利侵害がたくさんあります。私たちをターゲットにするのはばかげているように見える都市農業コミュニティ。」
