親愛なるバーディー、
裏庭の家禽はあなたが住んでいる場所では合法のようですが、 これは良いスタートです。現地の法律に区別がないと仮定すると、 理由 あなたは鶏を飼っています（卵対肉）、 ロットのサイズと場所を指定して許可されている鳥の数を確認する必要があります。プラス、 七面鳥の追加を検討している場合は、 それらが許容されることを確認してください、 それも。私の経験では、 一部のゾーニングコードでは、特に次のことが許可されています。 「家禽」を、都市/郊外の農業の文脈内でのみ鶏として制限または定義します。ちなみに、 興味深い読み物のために、 キエラバトラーのオンライン日記をチェックしてください。 マザージョーンズ 彼女の都会の家で伝統的な七面鳥を飼育し、屠殺するのはどのようなものでしたか。
七面鳥は通常、処理された家禽の総数に対して異なる方法でカウントされることに注意してください。 1羽の七面鳥は4羽の鶏に相当します。
あなたがあなたの財産で鳥を屠殺して処理することができるかどうかを理解するために、 最初に考慮すべきことがいくつかあります。 1未満を計画していると仮定します 年間000羽の鳥、 食肉処理検査に関する連邦USDA規制の下で重要になり始めた閾値数、 また、多くの州の対応する規制（農業部門または公衆衛生部門のいずれかによって施行されています）。七面鳥は通常、処理された家禽の総数に対して異なる方法でカウントされることに注意してください。 1羽の七面鳥は4羽の鶏に相当します。
また、肉を個人または家庭での使用のみに使用することを想定します（つまり、販売は含まれません）。ここで技術的になりすぎないように、 しかし、これらのことは、連邦家禽製品検査法（PPIA）の文脈において重要です。 どれの、 毎年屠殺する鳥の数および/または屠殺後の使用目的に応じて、 PPIAおよびUSDA食品安全検査サービス（FSIS）規制の一部の対象となる可能性があります。そう、 これらの2つのことを想定して、 連邦検査規則の対象にはなりません。 1つ以上を計画している場合 000（ただし、最大20 000）鳥および/または販売、 そうすると私の反応は少し違うでしょう。
しかし、最初に、あなたが住んでいる場所での現場での虐殺が許可されているかどうかを判断する必要があります。近年可決された裏庭の鶏の条例の多くは産卵の文脈で家禽を考慮しているように見えるので、これを理解するのは難しいかもしれません、 としてではない コッコーヴァン 。カリフォルニア州イーストベイ地域のコミュニティの小さなサンプルで、と畜がどのように対処されているか（または対処されていないか）の範囲を見てください。コネチカットでは、 個人消費のために私有財産で行われる虐殺は、州レベルで規制されていません。 代わりに、地方レベルで取り組むために都市や町に任されています。ユタ州でも同様に取り上げられています。
地域レベルでと畜がどのように対処されているか、 あったとしても、 大きく異なります。多くの条例（ダグラス郡など コロラドとメープルウッド、 ミネソタ）は、その慣行を明示的に禁止し、 特に住宅地では、 したがって、食肉処理の他のオプションを検討する必要があります。そして、それはあまり一般的ではないようですが、 一部のゾーニングコードでは、裏庭/現場での屠殺が許可されています。 多くの場合、屋外での虐殺がないなどの制限があります。ルイビル、 コロラドは、現在、現場での虐殺を許可することを検討している1つの都市です。 最終投票は11月に予定されています。農業用に区画された土地でさえ、現場での屠殺に関して摩擦に直面することがあります。多くのゾーニングコードは、現場での虐殺に関しては沈黙しています。 しかし、それは必ずしもあなたにもつを自分で手に入れるための青信号を与えるわけではありません。地元のゾーニングオフィスまたは保健委員会に尋ねることが常に最善です。 または、州の農業省に電話して支援を求めてください。鳥を処理するためにオフサイトに行かなければならないことが判明する場合があります。
自分が何をしているのかを確認してください。 そうしない場合は、 地元または郡の協同組合拡張事務所に指導を求めてください。
現場での虐殺が許可されていることがわかった場合は、 州および地方レベルで指定されている要件に必ず従ってください。規制がまばらであるか不明確であるかに関係なく、 あなたは常に人道的な虐殺と適切な衛生慣行を行うべきです。多くの州では、本に人道的な虐殺法があります。 しかし、 悲しいことに、 多くはそうしません（または彼らは個人使用の虐殺の免除を作成します）。これは悪い行動や動物虐待を許しません、 たとえ意図的でなくても。自分が何をしているのかを確認してください。 そうしない場合は、 地元または郡の協同組合拡張事務所に指導を求めてください。
あなたがあなたの財産の屠殺をするために誰か他の人を雇うことを選ぶなら、 注意の言葉：最初に宿題をしなさい。非人道的な悪名高い事件がありました、 違法でない場合は、 食肉処理の慣行、 フロリダで起こっていることのように、そしてそれは動物法務防衛基金によって起こされた訴訟をもたらしました。ご想像のとおり、 動物の裏庭での屠殺は、その論争がないわけではありません。今年の初め、 ある法学者は、裏庭での虐殺が新しいNIMBYであるかどうかさえ提起しました。練習に反対する有名な声がいくつかあり（ジェームズ・マクウィリアムズは1人に過ぎません。大西洋とスレートで彼の議論を参照してください）、練習を妨害するために正式に組織されたグループがあります。 裏庭の虐殺に反対する隣人のように。適用される法律とベストプラクティスに従うことは、隣人から提起された迷惑な主張や動物虐待の告発を最小限に抑えるのに大いに役立ちます。
屠殺を計画している鳥の数に応じて、 最終的には、移動式家禽処理装置（MPPU）が提供するサービスを利用する価値があるかもしれません。 多くの分野で可用性が向上しています（お近くのMPPUに関する詳細情報とリンクを取得するには、ここをクリックするか、ここをクリックしてください。 ただし、MPPUを利用する前に、地域および州の法律も確認してください。 MPPUを自分で使用する場合は、通常、ライセンスとトレーニングの要件があります）。 MPPUは、小規模養鶏農家（20歳未満）にも役立ちます。 年間000羽）、 自分の所有物や農場で家禽を屠殺できない人。 MPPUは、州または連邦政府が検査した食肉処理場の近くに住んでいない人々にとって、より都市部や郊外の地域で特に役立ちます。 または、より小さな処理ジョブを引き受ける意思のある人を見つけることができません。
毎年MPPUを使用して鳥の処理を支援するボランティアを雇う本当にすてきなプログラムの場合、 ピートとジェンの裏庭の鳥と農場（マサチューセッツ州外）をチェックしてください。私が発見したもう1つのクールなグループは、ニッチミートプロセッサーアシスタンスネットワークです。 これは、大規模な家禽加工企業に着手することを決定した場合に、いくつかの優れた情報を提供します。幸運を！
注：このQ＆Aは、家禽の屠殺のみを対象としています。他の食用動物（すなわち、牛、 豚または山羊）、 これらは、連邦法および多くの州および地方の規制の下で個別に管理されています。
免責事項：この情報は、本質的に一般的なものであり、教育目的のみを目的としています。これは、個々のケースまたは状況に対する特定の法律またはその他のアドバイスを意図したものではありません。この情報は、作成することを目的としたものではありません。 そして、その受領または閲覧は、以下を構成するものではありません。 弁護士と依頼人の関係。意見が必要な場合は、弁護士またはその他の専門家に助言を求めることをお勧めします。
Kristen M. Ploetz、 Esq。、 ゾーニング/土地利用弁護士であり、Green Lodestar Communications＆Consultingの創設者/マネージャーです。 LLC（www.greenlodestar.com）。
