親愛なるボアリス、
覚えているかもしれませんが、 2013年10月に家禽の裏庭での屠殺について簡単に触れました。その記事で説明されている連邦法は豚の屠殺には適用されませんが（したがって、読み進める必要があります）、 とにかく、裏庭や農場での食肉処理全般についてそれが提供する他の洞察を探すことをお勧めします。
そして、はっきりさせておきます。私は弁護士です。 農民ではありません。私はアドバイスする資格がありません 方法 食肉処理の、そしてここでそうしようとしないでください。それを手伝ってくれる経験豊富な人がたくさんいますが、 事前にその情報を探すことを強くお勧めします。適用される法律および免税が何であるか（またはそうでないか）に関係なく、 また、一部の地域では法律の施行がいかに不足していても、 私は個人的にそして完全に 人道的 あらゆる場面での屠殺方法、 すべての動物のために。
そうは言っても、 あなたが持っているかもしれないいくつかの質問を調べてみましょう、 連邦および州の検査と人道的な虐殺法が最終的にどのように行われるかから始めて、 だがしかし 単独で 、 どのような農場での食肉処理が許可されているかを形作ります。
私が住んでいる場所で豚を屠殺することはできますか？ 過去のQ＆Aで述べたように、 地域のゾーニング規制と、該当する私有地の使用制限を確認する必要があります。 動物の屠殺が禁止されていないことを確認するための細分化/住宅所有者協会の細則など。
動物を適切かつ人道的に殺さないことは、重罪の残虐行為の罪と逮捕につながることがあります。
人道的な虐殺法はどうですか？ 鶏と豚の屠殺の重要な違いの1つは、家禽は いいえ 1978年の連邦人道的虐殺法（HMSA）の対象となる豚およびその他の家畜がいます。法令は、人道的な屠殺方法であると見なすものを定めています。 その下で公布された規制もそうです。しかし、 技術的には、HMSAはUSDAの検査を受けたと畜場でと殺された家畜にのみ適用されます。 私有地ではありません。さらに、 動物の儀式的/宗教的屠殺には適用されません（ただし、これが私たちが話している豚肉であることを考えると、 この場合、ユダヤ人やイスラム教徒の食肉処理の習慣がどのように機能するかを理解するのは困難です）。
さらに、 多くの州が、同様またはより厳格な州の人道的虐殺法を可決しました。あなたはそのような法律があなたのケースに適用されるかどうかを確認する必要があります（以下の追加の読書リンクは出発点を提供します、 ただし、必ず地元の弁護士に確認してください）。動物を適切かつ人道的に殺さないことは、重罪の残虐行為の罪と逮捕につながることがあります。
検査はどうですか？ 連邦食肉検査法（FMIA）（21U.S.C.§§601以降）は、豚およびその他の家畜（家禽ではない）の屠殺に適用されます。この連邦法の主な目的は、動物の人道的な輸送と屠殺を保証するだけでなく、 しかし、成人向け/誤ったブランドの製品が商取引に参入するのを防ぎます。さらに、 州には、FMIAに基づいて検査/施行する規制当局があります。州には通常、コンプライアンスを確認する必要がある同様の州法の独自のセットもあります。
しかし、一般的に言えば、 豚の肉を個人または家庭での使用のみに使用する場合は、 あなたのゲストを養うおよび/またはあなたの従業員に与える-つまり、 肉は販売されたり、商業的に販売されたりすることはありません。その場合、FMIAの規定が免除されます。これは、自分でやる気が変わった場合に備えて、豚を屠殺して屠殺できる適切に認可されたカスタム屠殺施設に豚を連れて行くことにした場合でも当てはまります。ただし、注意してください。一部の州では、 ノースカロライナ（これも参照）やテキサスのように、 農家が自分の豚を屠殺することの免除は非常に明白なようです。それからあなたはバーモントからこのような物語を読みます、 そして、法律を理解する（または遵守する）ことは必ずしも容易ではないことに気づきます。
この種の法律で免除されないのは、 例えば、 豚の一部を小売購入のために販売し、 または、あなたの所有物で他人の豚を殺して処理する（個人的な使用であっても）、 これらの場合にそうするための適切なライセンスがない限り。肝心なのは、適切な承認なしに食肉処理場を運営することはできないということです。 ライセンスとゾーニングが実施されています。あなたは必然的にシャットダウンされます、 このカリフォルニアの男がしたように。ますます、 モバイルプロセッシングユニットに関連する書籍には、新しいルールとライセンス要件もあります。 したがって、使用する予定がある場合は、それらも確認する必要があります。
銃を使うのはどうですか？ 言うまでもなく、銃器を使用すると、 いずれにせよ、 豚への意図しない結果を避けるために細心の注意と注意が必要です、 あなた自身と近くの誰か。さらに、 銃器を使って豚を殺そうとしているなら、 銃器の発射に関連するすべての関連条例および規制を確認する必要があります。これらの法律は、 あなたが住んでいる場所に応じて、 状態で存在する可能性があります、 郡および/または地方レベル。
例えば、 ネバダ郡では、 「住居」から50ヤード以内で銃器を発射することは違法ですが、 住居またはその他の建物または納屋またはそれに関連して使用される別棟」、 「動物の合法的な屠殺という明確な目的のために」特別に作成された例外があります。または、 一部のコミュニティでは、 あなたは住宅から数百フィート離れている必要があります。虐殺を含まない非常に狭い例外を除いて、市域内での銃器の発射を明示的に禁止している人もいます。銃器の発射を許可する条例の多くには、他の規則とともに、銃器を発射できる時刻についての規定もある場合があります。これらの条例への違反には、金銭的およびその他の罰則が含まれる場合があります。 したがって、食肉処理で銃器を使用するかどうかを最初に確認する必要があります。
妨害法はどうですか？ 迷惑行為は、地方（場合によっては州）レベルで処理されます。ほとんどの市や町では、本に少なくともいくつかの迷惑な騒音を禁止する迷惑防止法があります。 におい、 害虫等。妨害条例の文言が曖昧であっても、 コモンローに基づく迷惑請求の対象となる可能性がありますが、 したがって、常に責任を持って行動することが賢明です。実際には、 農場や裏庭での食肉処理への抵抗に関しては、 これは通常、隣人が活躍する場所です。 特に彼らが耳の中に住んでいる場合。それはそう、 おそらく、ほとんどの人にとって豚の屠殺で最も厄介な部分は、適切に行われなかった屠殺に伴う可能性のある音と臭いです。 迷惑法の施行は、隣人がそのような行為をやめるための新しい方法です。フロリダで何が起こっているか見てみましょう。
衛生規制はどうですか？ 自分の動物を屠殺するには、血液を適切に処分する必要があります。 食肉処理中に発生する廃水、 豚の食べられない部分。多くの農場は、堆肥化を通じてこの農場で世話をすることができます、 埋葬または燃焼。しかし、あなたが住んでいる場所とあなたの財産の大きさに応じて、 これは実行可能なオプションではないかもしれません（それが引き付ける匂いと潜在的な害虫を考慮してください）、 したがって、食肉処理プロセスのこの部分を考慮する必要があります。これがあなたの最初の豚の屠殺である場合、 これを読んで、考慮する必要のある豚の部分の量を把握してください（これらは食べられるものにすぎません！）。また、 ルールは町によって異なるため、地元の保健委員会に確認する必要があります。 郡の協力的な普及事務所および/または州の農業省があなたを正しい方向に向けます。
追加の読み物：
家畜の人道的取り扱いへの体系的アプローチのためのFSISコンプライアンスガイド（2013年10月）：人道的屠殺方法法の下で公布された規制を遵守するために屠殺場に最近提供されたガイダンス
デューク大学ロースクールのローレビュー記事（2007）：数年前ですが、 通常の食肉処理方法と、連邦および州の人道的食肉処理法の歴史の概要を説明します。
ミシガン州立大学法学部（動物法史センター）がまとめた州の人道的屠殺法：このリストは2006年のものであるため、場合によっては古くなっている可能性があります。最新の法律については、地元の弁護士に確認してください。
ミシガン州立大学法学部がまとめたその他の州の食品/農業法（ここでも、 このリストはおそらく日付が付けられているので、地元の弁護士に確認してください）。
彼女と彼女の家族が豚を屠殺して屠殺した日の田舎のホームステッドの写真ジャーナル。
バーモント州北東部有機農業協会がまとめたFAQ」「バーモント州の食肉処理規則に関する一般的なQ＆A。
コーネル大学スモールファームプログラムによって編集された連邦法およびニューヨーク州法の説明」「下にスクロールして、役立つフローチャートを参照してください。
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Kristen M. Ploetz、 Esq。、 ゾーニング/土地利用弁護士であり、Green Lodestar Communications＆Consultingの創設者/マネージャーです。 LLC（www.greenlodestar.com）。
