そこから、自分や他の人のために健康的な食品を作ることを中心としたライフスタイルへの欲求、 そして彼らのパーマカルチャーの発見、 彼らは険しい北サンディエゴ郡に移り、昨年8月に5エーカーの土地にTularosaFarmとDeLuzPermacultureを設立しました。
ワイスバーグ、 44、 一見、ありそうもない農夫のようです。彼女は大都市に住んで人生を過ごしました、 マイアミからニューヨーク、ロサンゼルスへ、 エンターテインメント業界の衣装デザインのバックグラウンドを持っています。しかし、それは彼女とマッキャンが彼らの農業の夢を追求することを止めませんでした。
カップルの農場にはすでに石灰があります、 オレンジ、 とマカダミアの木、 そしてワイスバーグは、彼らが家宝と在来の木の作物の配列を植えると言います、 果物、 水の使用量を減らすように適応された野菜、 ザクロを含む、 アーティチョーク、 リママメ、 と柿。農場はまた、代替農業方法の学習センターにもなります。
モダンファーマー ：なぜあなたは自分を現代の農民だと思いますか？
Dawn Weisberg：私は現代の農家で、周囲の自然を観察することで、自然に逆らうのではなく、自然とともに食べ物を育てる際に使用するベストプラクティスを理解することを学びます。私たちは人間として、物事からできる限り多くを抽出してきた長い歴史があります。 Tularosa農場で私たちが実践している現代の農業は、土地を豊かにし、充電します。 と水、 私たちが繁栄するために必要なものを私たちに与えながら、 そして他の人を健康に養うために 化学薬品を含まない、 栄養豊富な美味しい食べ物。 TularosaFarmとDeLuz Permacultureの農場であることに加えて、 代替の近代的な農業方法の学習センターになります。 自然の建物-そしてカリフォルニアにとって特に重要-雨水を収穫する技術、 中水を再利用し、 流出水を利用する方法で景観を形作り、 そして、それを地面に保管して、ロークロップとツリークロップを使用します。
[contextly_sidebar id =” dtpCeQFy7wbqCuH095pss355tMuGOGmL”]
MF：地元の農業を支援することがあなたにとってなぜ重要なのですか？
DW：地元の料理が多いほど、 栄養が多ければ多いほど、環境へのエネルギーフットプリントは少なくなります。地元で食べる–自分で育てようと、 地元のファーマーズマーケットをサポートし、 または地元の食材を使用するレストランで食事をする–地元の経済を支え、 新鮮な食材や肉の本当の季節性とのつながりを深めることができます。季節ごとに食べると自然と繋がります。プラス、 地元の食べ物は新鮮で、緑色に選ぶ必要がないため、味が良くなります。 何千マイルも飛んだりトラックで運んだりしました。
MF：食べ物や動物を育てたり育てたりできるなら、 それは何で、なぜですか？
DW：栗にとても興味があります。彼らはとても素晴らしい食べ物です。彼らはおいしいまたは甘い行くことができます、 グルテンフリーのパン用の小麦粉にすることができます。 そしてそれらは100年以上成長することができる美しい木です。
MF：好きな野菜は何ですか？
DW：それは難しいことです！私は野菜が大好きです。今の私のお気に入りの野菜はトロンボンチーノです、 ズッケッタランピカンテとしても知られています。巨大なように若くして使えるのですごいです しかし、柔らかいズッキーニまたは翌年の春まで続く冬カボチャに成熟することを許可されました。感謝祭の飾りとして使っても、クリスマスでも食べられます。それは3フィートの長さのバターナッツスカッシュのように見え、同じような味を持つものに成長します。イタリアでは、ラビオリの詰め物やスープに使用しています。
MF：もしあなたが他の現代の農民に何かアドバイスを与えることができたら、 それはどうなりますか？
DW：農業のバックグラウンドがなくても、農業の血統から来ていても、それは可能です。古い方法だけではありません。 そして、そこには非常に多くの信じられないほどの情報と、非常に多くの異なった新しい方法で農業をしている人々の例があります。また、ゆっくり行っても大丈夫です。あなたの土地を知るようになる、 あなたの微気候、 あなたのリソース、 そしてあなたの市場。学びながら小さくしてスケールアップし、 そして成長し、 知識と経験を積む。
MF：農業/農業のヒーローはいますか？なぜあなたはそれらを賞賛するのですか？
DW：農民が信じられないほど革新している時代に生きることができて幸運だったので、私には多くの農業の英雄がいます。私のリストの一番上、 そして、私がチャンスをつかんで都市生活を後にした理由は、 ジェフ・ロートンです。彼の教え、 情熱、 熱意、 そして、地球と調和して農業を行うことを人々に教えるために彼が世界中で行っている仕事は、私の人生の方向性を完全に変えるように私を刺激し、動機づけたものです。彼の後に、 マークシェパード、 Joel Salatin、 ゼップホルツァー、 そして、私たちと地球にとってより良く、より明るく見える農業の未来の基盤を築いている多くの人々。
モダンファーマーやその他のクールな賞品とのインタビューのチャンスが欲しいですか？ハッシュタグを付けてTwitterやInstagramに写真やビデオを投稿するだけです #iamamodernfarmer 勝つチャンスがあります。毎週、 勝者を1人選び、profiledonModernFarmer.comにします。毎月、 毎週の勝者の1人が$ 100を獲得するために選ばれます モダンファーマーの盗品 。毎月の受賞者の1人が大賞も獲得します：2人でのVIP旅行 ファームエイド 2016年コンサート！
追加ボーナス：購入した場合 「私は現代の農家です」Tシャツ 、 あなたは私たちの食べ物を生産する勤勉な男性と女性と連帯します。投稿するためにシャツを着る必要はなく、勝つチャンスもあります。 しかし、これらのTシャツの販売で、 モダンファーマーは、への寄付で独立した農家をサポートしています ファームエイド 。
インスピレーションが必要ですか？ #iamamodernfarmerの投稿をすべてチェックしてください 全国から-そして世界中から！
こちらの公式コンテストルールをご覧ください。
