1.種まきから収穫まで3年かかります。
彼らが始めたら、 アスパラガスは、毎年春に15年以上収穫できます。 しかし、槍は1年目に鉛筆の芯の直径から始まります。ミニ槍はやがてシダに成長し、 太陽から合成されたエネルギーを地下茎に供給する腰の高さの天蓋。植物は2年目に力を増し、次の春までに、 槍のいくつかは鉛筆の全径に達しています、 収穫の準備ができていることを知らせます。
2.誰もが「アスパラガスのおしっこ、 」しかし、誰もがそれを嗅ぐことができるわけではありません。
科学的研究により、アスパラガスを食べた後に他の人が経験する独特の刺激性の尿に気付かない人がいる理由が確認されています。アスパラガスのおしっこの硫黄化合物は、「特定の嗅覚障害」と呼ばれる状態と高い相関があります。 」特定の匂いを嗅ぐ遺伝的能力の欠如。悪名高い盲目の匂いテストでは、 男性がアスパラガスを食べた後、328人が尿の臭いにさらされました。アスパラガスのおしっこを自分で体験した人の大多数は、物質を正しく特定することができました。 一方、アスパラガスを摂取した後、尿が異臭を放つと主張した人はそうではありませんでした。
3.鶏はアスパラガスの栽培に役立ちます。
ウェルズのチックファームのリックとマリリンスタンリー、 メイン州はこのテーマについて実験を行っており、その実践を心からお勧めします。彼らの2010年の研究では、 アスパラガス畑で鶏を放牧して採餌した後、雑草の成長は最大90％減少しましたが、作物に悪影響を与えることはありませんでした。スタンレーは、アスパラガス1000平方フィートあたり約12羽の鶏の群れを推奨しています。
4.中国はアスパラガスの生産で世界を上回っています、 はるかに。
近年、生産性は低下していますが、 ついに数えたところ、まだ57人でした。 中国では000ヘクタールのアスパラガス。次に近い競合他社は？ペルーには27、 生産中の000ヘクタール、 ドイツは22で遅れをとっていますが、 000.米国は約14で5位にランクされています。 400ヘクタール、 事実上すべてがカリフォルニアにあり、 ワシントンとミシガン。
5.オセアナ郡、 ミシガン州は、世界の自称アスパラガスの首都です。
郡は州の槍の3分の2を生産し、収穫を祝うために毎年6月に全国アスパラガスフェスティバルを開催しています。不幸にも、 アメリカの麻薬戦争は地元産業の衰退を引き起こしました。米国はペルーの農民にコカの代わりにアスパラガスを栽培するために支払います、 アスパラガスの世界的な価格を押し下げ、それをアメリカの農民にとって不採算の提案にしている。
6.ホワイトアスパラガスは遺伝的に誘発されません。
その代わり、 アルビノの槍に色素が不足しているのは、日光がないためです。農民は、出現する槍の上に土を積み、下から切り落とし、幽霊のような斬新さを生み出します。パープルアスパラガス、 一方で、 は 遺伝的変異。しかし、あまり興奮しないでください。調理すると緑色に戻ります。
7.ホワイトアスパラガスは、最も手間がかかる野菜の1つです。
先端が土の表面から見え始めるのと同じように、すべての槍は手で摘み取られます。農場労働者は、各槍の周りを9インチの深さまで注意深く掘削し、根元でクリップします。白のままにするために、すぐに暗いボックスに入れる必要があります。興味深いことに、 ホワイトアスパラガスは日光にさらされるとピンク色になりますが、 現在、この色のアスパラガスの市場はありませんが。
8.海塩は、アスパラガス農家の最初の除草剤でした。
砂浜を起源とする、 時々塩辛い、 地中海盆地の土壌、 アスパラガスは、一般的な雑草の大部分よりも塩分によく耐えます。現代の農民は、雑草の成長を管理するために化学除草剤に依存することがよくあります。 アスパラガス生産の最も労働集約的な側面、 しかし、岩塩は昔ながらの代替品でした。これは強くお勧めしませんが、 ただし、アスパラガスは塩分を許容する可能性がありますが、 しかし、隣接する植物はそうしません。塩はまた、土壌に疎水性の地殻を形成します、 アスパラガスを残して水を求めます。
9.アスパラガス植物は性分化を示します。
種子で育てられたアスパラガスは、雄と雌の植物の50/50の混合をもたらします。花は2つの間でわずかに異なって見え、雌の植物は赤いベリーを生成します、 栄養成長からのエネルギーの転用により、エーカーあたりの生産性が低下します。このために、 主な市販のアスパラガスの品種は、遺伝的な雄のクローンです。
10.アスパラガスへの愛情は、古代ラテン語のことわざに影響を与えました。
皇帝シーザーアウグストゥスは吠えます。 Velocius quam asparagi conquantur！ 」または「アスパラガスを調理するよりも速い、 」と大まかに翻訳すると、 「もう始めろ！」アウグストゥスは優雅な野菜のような愛好家でした、 彼は彼のためにそれを調達するためにエリート軍事ユニットを組織しました。有名な アスパラガス艦隊 最高の品種をローマに輸入するために帝国を巡回し、 最速のランナーがアルプスの高いところに新鮮な槍を運ぶために採用されましたが、 後で使用するために凍結できる場所。
