養殖についての6つの良い、悪い、そして驚くべき事実

信じられないかもしれませんが、養殖魚の方が優れていることがよくあります。野生の魚。これは、管理されていない水生環境で見つかる可能性のある汚染物質や水銀などの化学物質から保護されているためです。ほとんどの魚は、健康な魚を生産するために努力しているきれいな農場で飼育されています。 尊敬されている養殖施設で飼育されている魚は、米国産の穀物の餌を与えられ、浮きペンで飼育されています。水銀や化学薬品を含まないことに加えて、抗生物質を使用せずに育てられています。野生の魚には、微量の水銀やその他の化学物質が含まれている可能性があります。責任ある養殖施設で飼育された魚を食べることは、未知の添加物を含まない、清潔で栄養価の高い魚を確実に食べるための最良の方法です。 神話：水産養殖は無責任です 実際に私たちが食べている野生の魚の量は、持続不可能です。 。現在、野生のシーフードの需要と供給には大きなギャップがあります。これは、一部の種類のシーフードが乱獲されて絶滅の危機に瀕していることを意味します。 世界銀行の研究者は、世界の魚介類の需要を満たす唯一の方法は、2030年までに世界の魚の供給の半分が責任ある

クレス (Lepidium sativum ) &クレソン (キンレンカ ) クレス (ガーデン クレス、ガーデン ペッパー クレス、ペッパーワート、またはペッパー グラスと呼ばれることもあります) は、アブラナ科の緑豊かな一年草です。発芽後約1～2週間の未熟な状態で収穫されますが、そのままにしておくと約60cmの高さまで成長し、白い花の総状花序を形成し、小さな莢が続きます。若い植物の葉と茎はパリパリで多肉質で水分が多く、風味は近縁の高菜に似て少しスパイシーです。これにより、驚くほど生き生きとしたサラダ グリーンができあがります。 しわの寄ったクレソンまたは「カールした」クレソンには、パセリのミニチュアでよりジューシーなバージョンのように、鋸歯状のフリルの葉があります.サラダやサンドイッチに食感と噛みごたえを加えますが、未熟な段階でも収穫されます。どちらのタイプも大規模な農業で栽培されており、どちらも家庭菜園家にとって非常に簡単です.アップランド クレス (Barbarea verna ) 最終的にギザギザの鋸歯状の葉になりますが、通常は葉がまだ小さく丸みを帯びているうちに収

コラード (Brassica oleracea Acephala グループ） ケール (Brassica oleracea アセファルグループ） ロシアまたはナパ ケール (Brassica rapus ssp. pabularia syn. B. napus ) ケールとコラードについては、こちらをご覧ください。ラテン語の名前が示すように、アセファラ グループのブラシカは、キャベツのように中央の頭を形成しませんが、比較的緩くて開いた中央の頭を形成するものもあります。春の緑と呼ばれることもあるコラードとケールは、植物学的に言えば非常に似ています。どちらも直立した開いた植物を形成し、大きな葉にはしばしば独特の色の縞模様があります.コラードは通常、非常にカールするケールに比べて、より滑らかで幅が広く、丸みを帯びた葉を持っています。 これらの植物の葉は日光にさらされているため（キャベツの密集した内部の葉とは異なり）、それらはより暗いです.それらはまた、より厚く、より丈夫で、より強くて苦い「キャベツ」の風味を持っています.両方の植物は、冬が穏やかな地域では二年生植物として成長し、寒い気