親愛なる現代の農民：魚の養殖は持続可能なですか？

私たちが食べる野生の魚となると、 彼らが泳いでいた水に汚染がなく、漁業がより敏感なものを尊重することを願っています。 危急種。この効果のラベルは、果物や野菜のラベルと同じくらい一般的です。

しかし、 養殖魚–収容されて飼育された飼いならされた種、 制御された環境–他のすべてのワームの缶です。養殖魚の食料品店のラベルは、通常、養殖された国を示しています。 しかし、彼らがどのように養殖されたかについて私たちを手がかりにするものは何もありません。

それには理由があります。通常、ラベルを作成するための「持続可能な」ものは何もありません。養殖魚の大多数は、以下の1つまたは複数の方法で、環境（場合によっては消費者）に有害な方法で飼育されています。

• 川や地上の水源から持続不可能な量の水を取り除きます
• 汚染された水を地元の水域に戻す
• ホルモンを使用し、 地域の生態系に損害を与え、公衆衛生に悪影響を与える抗生物質と水生殺生物剤
• 持続不可能な成分で作られたペレット飼料で魚を育てます、 GMO大豆や工場畜産の廃棄物など
• 養殖魚が近くの水路に逃げるのを防ぐことができず、 彼らが侵入種として振る舞い、病気を広める可能性がある場所

水産養殖の本質的に持続可能な側面の1つは、野生種に依存しないことです。 持続可能なシーフードの方程式から乱獲の問題を取り除く。

ティラピアと水銀の性転換ホルモンと養殖サーモンのPCBの話は、健康と環境に配慮した消費者を養殖魚に震えさせ、今日の世界の養殖産業がいかに深刻に持続不可能であるかのほんの一例です。しかし、銀色の裏地があります。

養殖は持続可能な農業形態として多くの可能性を秘めています。 環境に配慮した養殖業者の数は、利益を重視する生産者の海のほんの一滴に過ぎません。水産養殖の本質的に持続可能な側面の1つは、野生種に依存しないことです。 持続可能なシーフードの方程式から乱獲の問題を取り除く。

良い養殖方法は次のとおりです。

• 水が再利用され、植物や微生物が廃棄物を除去するために使用される再循環水産養殖システム（しばしばアクアポニックスと呼ばれます）
• 草食性の種（ナマズ、 ティラピアとコイ、 たとえば）肉食種（鮭やマスなど）よりも1ポンドの魚を生産するために必要な高タンパク質魚介類の投入量が少ない
• 抗生物質ではなく、文化的慣行を使用して病気を制御する（在庫率を下げることにより、 例えば）
• 持続可能な方法で調達されたインプットのサプライチェーンを活用する

持続可能な養殖産業はまだ揺籃期にあり、 近年、生産量は増加していますが。現在、持続可能なルートを求めている養殖生産者に第三者検証を提供する多くの認証機関があります。持続可能な養殖魚を示すさまざまなラベルが食料品店に表示され始めています。 ただし、これらの製品は北米よりもヨーロッパで見つかることがはるかに一般的です。それらが見つかった場所、 それは一般的に冷凍シーフード製品であり、 鮮魚売り場ではありません。

欧州連合は2009年に有機養殖ガイドラインを確立し、カナダは2012年に魚の国家有機認証プログラムを発表しました。 しかし、USDAはまだ追随していません。独立した認証グループがこのニッチを埋めています、 しかし。ほとんどの認定生産者は海外にいますが、 しかし、彼らの製品のいくつかは現在、北米の食料品店で見つけることができます。持続可能性の基準はそれらの間で異なります、 しかし、以下の認証機関はSeaChoiceの承認を満たしています。 科学者で環境保護論者のデビッド・スズキによって承認されたカナダの持続可能なシーフード組織：

• 水産養殖管理協議会
• ナチュアランド
• フードアライアンス
• 海の友
• グローバル養殖アライアンスのベスト養殖慣行

環境保護団体は、養殖魚の多くの持続可能性認証の基準が、有機基準の約束を果たしていないとして批判しています。 したがって、特定の製品とそれぞれに使用されている農業慣行を調べることは価値があります。モンテレーベイ水族館は、そうするための気の利いたオンラインツールを提供します。 シーフードウォッチと呼ばれます。

では、米国はいつ有機養殖認証の時流に乗るのだろうか？ USDAのNationalOrganic Programは、10年以上にわたって標準の開発に取り組んできました。 しかし、環境保護論者の間で激しい議論があり、 科学者や生産者は、何を許可すべきか、何を許可すべきでないかについて、進展を遅らせてきました。養殖は陸上農業とは異なる獣であり、 持続可能性の原則を一方から他方に翻訳することを困難にします。

難問の多くは、世界の水産養殖業界が、有機源からの魚の飼料を100％提供したり、抗生物質を完全に禁止したりすることは現実的ではないと言っているという事実に起因しています。彼らの主張は、水産養殖は陸上農業や野生の魚介類よりも本質的に持続可能であり、したがって他の有機食品が受けるのと同じレベルの厳格さから免除されるべきであるというものです。

国立有機基準委員会が長い間検討してきた有機養殖基準は、今年の夏にパブリックコメントで利用できるようになります。すべてが順調に進んだら、 認証プロセスは早くも2016年に開始される可能性があります。 2017年に最初のUSDA認定の有機魚製品が店頭に並ぶ。 ほとんどの有機食品と環境擁護団体は、それらを他の食品の有機基準の骨抜きバージョンと見なしています。

予備報告によると、この基準では、生産者が非有機飼料を引き続き使用できる12年間の移行期間が認められています。その意図は、現在わずかに発展している有機魚料理産業が、新しい基準によって生み出される需要を満たすために立ち上がるための時間を与えることです。抗生物質も一定の制限付きで許可され、外洋で鮭を養殖するために使用される非常に物議を醸すペンシステムは認証から除外されません。

有機ラベルが陸上の農産物に暗示するものからのそのような根本的な逸脱で、 提案された規格は、すぐに入手できるものではありません。もしそうなら、 食料品店の魚がどこから来たのかを明確にするためのマイルストーンになりますが、その知識にはそれ自体のコストが伴う可能性があります。