Zea mays var。 エバータ
ポップコーンは私の家ではちょっと大したことです。ほぼ毎晩、 ベッドで眠りにつくと、 午後10時ごろ、ストーブの上で重い鍋がガタガタと音を立てているのが聞こえます。
それは私の夫です、 彼の毎晩のポップコーンを作ります。彼はそれをとても愛しているので、私たちがなくなるとパニックになります。キャンプに行くと 彼は彼の特別な飛び出る鍋を持って来なければなりません。
はい、 彼はいつも鍋でそれを作ります–彼にとって、 他に方法はありません。
ですから、毎年夏になるのは当然のことですが、 私は彼が楽しめるように自分のポップコーンを育てています。
ポップ用に自分のトウモロコシを育てる方法を見つける準備はできましたか？私のため、 それはかなりの冒険でした、 すぐにわかるように。
さあ行こう！
ポップコーンとは何ですか？
乾燥したスイートコーンがポップコーンとはまったく異なって見えることに気づいたことがありますか？スムーズについてはほとんどありませんが、 難しい、 四角いような真珠のようなポップコーンの果実、 乾燥したスイートコーンのしわの寄った部分。
それらが非常にはっきりと見える理由は、それらがまったく異なる種類のトウモロコシであるためです。
5つのメインのうち Zea mays 家庭菜園で育てられた品種、 Z.かもしれません NS var。 エバータ 加熱すると穀粒が飛び出すのはこれだけです。
その秘密は、穀粒の構成にあります。の1つのカーネルで Z.メイズ var。 エバータ 、 最初に船体があります、 または果皮、 それは通常のスイートコーンの殻よりも厚いです。
鍋の底に残っているポップされていないカーネルである「オールドメイド」を誤ってむしゃむしゃ食べたことがある場合は、これらの船体がどれほど難しいかを知っています。
船体の下には、少量の水分を含むでんぷんの層があります。
ポップコーンの果実が375から400°Fの温度に加熱されると、 やわらかいでんぷん中の水が蒸気に変わり、 船体に圧力がかかります。
その後、船体が爆発し、 その古典的なポップサウンドを作り、 でんぷんがはじけて、すぐに冷えて黄白色または真っ白なパフになります。
次に、これらを溶かしたバターでトスし、塩を振りかけます。 または多分砂糖、 そして私たちのお気に入りのスパイスの組み合わせ。私たちのお気に入りのレシピのいくつかについてもっと学ぶためにご期待ください！
どんなに食べても、 ポップコーンはいつも美味しいです。
しかし、乾燥した甘いトウモロコシの果実をポップしようとすると、 船体はより薄く、より多孔質であるため、何も起こりません。蒸気はそれらを通って簡単に逃げます、 これは、圧力の蓄積がないことを意味します、 だから彼らは決してポップしません。
栽培と歴史
ポップコーンはイネ科の穀物であり、 しかし、自然界のどこにもそれを見つけることはできません。 10時頃 000年前、 メソアメリカ人は「テオシンテ」と呼ばれる野草からトウモロコシを栽培しました。
あなたはこれらの植物の起源についてもっと学ぶことができます スイートコーンの栽培ガイド 。
NS ペルーでの最近の発掘調査が発掘されました いくつかの古代のトウモロコシの穂軸、 そのうちのいくつかは、人々が3の間にコーンをポップし始めたことを示唆しています。 000と6 700年前。長寿のおやつについて語ろう！
Haudenosaunee（イロコイ）の人々 加熱された砂を使用して陶器の瓶にポップコーン アメリカ合衆国の大規模な植民地化が起こる前に。白人の入植者たちはその考えを受け入れ、同じことを始めました–火事を除いて、 またはコンロに。
多くの入植者はそれをおやつとして食べましたが、 彼らはまた一般的にそれをミルクと一緒に食べました、 今日のシリアルと同じように。
1890年、 発明者でありキャンディーストアのオーナーであるチャールズクレトールは、コーンポッピングマシンを製造しました。ベンダーは、ポップコーンを売る馬車を運転しました。 御馳走の人気を高めるのに役立ちました。
今日まで、 Cretor’sは、映画館向けのポップコーンマシンを販売する家族経営の企業であり続けています。 レストラン、 および他の会場。
大恐慌が経済を壊滅させた一方で、 ポップコーンの成功を殺すことはありませんでした。バッグあたりわずか5〜10セントで、 御馳走は多くの人にとって手頃な価格のままでした。
第二次世界大戦中、 人々は以前の3倍のポップコーンを消費しました 砂糖の配給のために利用できるキャンディーがあまりなかったからです。
20世紀半ばに映画館が人気を博し始めたとき、 ポップコーンの売り上げが急増しました。
劇場の所有者は、こぼれたカーネルをクリーンアップするという考えを気にしなかったため、最初は実際に内部で販売しませんでした。 しかし、売り手は劇場の近くにスタンドを設置しました。やがて、 劇場はトレンドに屈し、スナックを自分たちで販売し始めました。
そして残りは歴史です、 彼らが言うように。このふわふわ、 カリカリ、 バターを塗ったときのおいしいスナックは、電子レンジに入れても安価で人気があります。 コンロで、 またはカウンタートップや業務用電化製品で。
とても人気があります 実際には、 アメリカ人だけでも毎年150億クォートを消費しています。
伝搬
この植物は種子から育てるか、苗床で苗を購入することができます。 しかし、ポップコーンを育てる冒険の早い段階で私が学んだことは次のとおりです。成長期が短い場所（アラスカなど）に住んでいる場合は、 あなたがそれらを庭に植える計画を立てる前に、少なくとも1ヶ月は屋内であなたの種を始めてください。
私は移植のために3月か4月に屋内で鉱山を始めるのが好きです。
私はかつて いいえ 屋内で種を蒔き、 そして、彼らが美しく成長し、絹を形成し始めている間、 早い霜と9月の凍えるような天候は、私が自家製のポップコーンの単一の味を楽しむことができる前に彼らを殺しました。
警告されました！
シードの開始
ポップコーンはでの成長に適しています USDA耐寒性ゾーン 3から11 ただし、ゾーン3〜5に住んでいる場合 2月下旬または3月上旬に屋内でシードを開始します。ゾーン6から11 あなたはあなたの平均的な最後の霜の日から約2週間後にあなたの庭にそれらを直接播種することができます。
発芽を成功させるために、 土壌は少なくとも華氏50度でなければなりません。 だからそれを覚えておいてください、 同様に。
種を蒔くのが早すぎたとき、 彼らは発芽するのに数週間かかりました。しかし、彼らがついにやったとき、 私は喜んでいました！
植え付け場所は、毎日少なくとも6〜8時間の完全な日光を受ける必要があります。
堆肥またはよく腐った肥料でその地域を修正します。検討 土壌試験の実施 pHが5.5から7.5の間であることを確認するために、 栄養不足があるかどうかを確認するために、 それに応じて調整できます。
土壌はローム質で水はけのよいものでなければなりません。
種を蒔くには、 土に1インチの深さの穴を突く、 グリッド構成で4〜9インチの間隔を空けます。
植物間の正確な間隔は、栽培している品種によって異なります。この情報が見つかります シードパケットに 。 1つが発芽しない場合に備えて、各穴に2つのシードを配置するのが好きです。
それらを土で覆い、 よく水をやります。
ここに重要なアドバイスがあります：あなたが植えないことを確認してください Z.メイズ var。 エバータ 次の他の種類のトウモロコシ。それらが同時に絹になったら、 彼らは風を介して他家受粉します 両方のタイプがタフになり、 食べられないカーネル。
私は初心者の庭師としてこの間違いをしましたか？はい、 やった、 しかしありがたいことに、彼らが他家受粉する前に私は間違いを見つけました、 苗木を庭のまったく別の場所に移植する時間がありました。
しかし、私は逸脱します。
種子が発芽するまで、土壌を湿らせておく必要がありますが、水浸しにしないでください。穴に2つ植えることを選択した場合、両方の種子が発芽する場合、 苗に2組の葉ができたら、 小さい方を指でつまんで、強い植物が成長し続けるようにします。
屋内でシードを開始するには、 トレイに培養土を入れ、 1インチの深さの穴を開け、 各セルに2つのシードを配置します。 土で覆います。
日当たりの良い窓辺に種を置いて暖かくするか、その下に温湿布を置きます。 発芽するまで湿らせておきます。
彼らが発芽したら、 それらを配置します グローライトの下で 日当たりの良い窓の近くにいない場合は、1日8〜10時間。
苗の移植
苗を移植するのは簡単ですし、苗床は屋外で始まります。
植物が現在成長している鉢と同じ幅と深さの穴を掘り、 それらを4〜9インチ離して、 品種によって異なります。
ポットから各苗をそっと取り出し、穴の中に入れます。
土で埋め戻し、 徹底的に水をまき、 そして出来上がり！完了です。
成長する方法
背が高くなるには、 元気、 そして強い、 あなたの植物はそれぞれ、深い水柱を介して週に1インチの水を必要とします、 徹底的な水やり。
十分な降雨があれば、 追加の灌漑を提供する必要はありません。雨量計を使用して、お住まいの地域で受ける降雨量を測定することをお勧めします。
経験則として、水やりの合間に土壌の上0.5インチを乾かします。
植物が房と耳を育て始めるとき、 彼らはより多くの水を必要とします、 したがって、雨が降らない場合は、水やりを週に2インチに増やす必要があります。
すでに述べたように、 スイートコーンの近くにポップコーンを植えないように注意してください。これらの植物は他家受粉しているので、 互いに近づきすぎると、不要な他家受粉や不作になる可能性があります。
受粉といえば、 庭師が遭遇する一般的な問題は、完全に施肥されていないトウモロコシです。これは、カーネルが開発されなかった空のスペースでコブがいっぱいになった場合に発生したことがわかります。
受粉を成功させるために、 花粉は雄花を吹き飛ばさなければなりません、 タッセルと呼ばれる、 そしてすべての絹に着陸し、 これらのそれぞれが耳の小花に接続されているためです。
花粉は絹の各ストランドをずっと下って移動し、雌の小花を花粉化します。 最終的にはカーネルになります。
あなたが私のようで、受粉を偶然に任せたくないのなら、 トウモロコシを人工授粉するのは簡単です。私たちを参照してください トウモロコシを人工授粉する方法を学ぶためのガイド 。
私を信じて、 人工授粉は機能します、 そして私は物事を風に任せるよりもこの方法を使うことを好みます。あなたが私のようなら、 完全に受粉したかどうかを確認するためだけに、耳を早く摘むことに抵抗することはできません。
あなたの植物を強く成長させ続けるために、 シルクがバランスよく出てくる前に、2〜3週間ごとに施肥します。 10-10-10（NPK）肥料、 パッケージの指示に従って。
シルクが出現したら、 通常、タッセルが行ってから数日から1週間後、 最後にもう一度植物に施肥します。
成長のヒント
- 雨が降っていない場合、 週に1インチの水を提供し、 タッセルとシルクが現れると、2インチに増加します。
- 最良の結果を得るために人工授粉します。
- バランスの取れた受精、 2〜3週間ごとに10-10-10NPK肥料。
選択する品種
ユニークから、 宝石色の穂軸から古典的な黄色の真珠まで、 ここにあなたがあなたの庭で育つための私のお気に入りの栽培品種のいくつかがあります。
あなたはできる 私たちのまとめでより多くのポップコーンの品種について学ぶ 。
ガラスの宝石
その名の通り、 これらの耳は、黄色の真珠のような色合いの色の配列で輝いています、 ラベンダー、 ブルゴーニュ、 緑、 青、 白い、 赤、 そしてその間に多くの色合い。
カール・バーンズ、 オクラホマ出身の有名なチェロキー園芸家、 意図的に古い品種のトウモロコシを栽培し、1800年代半ばにオクラホマに強制的に移されたときにチェロキー族に失われた先祖の品種と同様の形質を持つトウモロコシを隔離し始めました。
「ガラスの宝石」
「グラスジェム」は、バーンズが復元した品種の1つです。 彼の人々に文化的アイデンティティの感覚を取り戻します。カラフルな穂軸の写真が話題になった2012年に有名になりました。
あなたは家でこの感覚を育てることができます、 しかし、それを永遠に保つかどうかを決めるのを楽しんでください、 ゴージャスなデコレーションやポップで食べて！
「グラスジェム」は110日で成熟します。 高さ9フィートになり、 足の周りに広がります。シードのパケットを見つける トゥルーリーフマーケットで入手可能 。
ロバストイエローハルレス
あなたがポップコーンを愛しているが、鍋の底に横たわっている一握りの老婆がいつもいるように見えるのが嫌いなら、 このハイブリッドを試してください。
その名前にもかかわらず、 実際には「無情」ではありません 」は、船体がシードの一部であり、すべてのカーネルにシードがあるためです。
しかし、この場合、 船体はほとんどの品種で見られるものよりも薄く、弾けると小さな破片になります。 つまり、食べたときの歯の詰まりが少なくなります。
「ロバストイエロー」
「ロバストイエロー」は110日で成熟します。最良の結果を得るには、各植物を4インチ離してグリッド状に配置します。
さまざまなパケットサイズのシードを見つけることができます トゥルーリーフマーケットから入手可能 。
いちご
ルビー色のカーネルで飾られた小さな穂軸の場合、 「ストロベリー、 ’高さ5〜6フィートに成長する品種、 幅7〜9インチに広がり、 小さくなり、 2〜3インチの耳。
'いちご'
それらを約9インチ離して、必要な数だけ成長させます。 秋の装飾に使用し、冬の装飾が引き継がれるときにポップすることができます。
これらの穂軸は約100日で成熟します。 そしてあなたは400シードのパケットを見つけることができます バーピーで入手可能 。
害虫や病気の管理
ポップコーンは、いくつかの種類の害虫や病気にかかりやすいです。
必ず庭に出て、緑豊かな茎を定期的にチェックしてください。 手に負えなくなる前に問題を見つけることができます。
害虫
Z.メイズ var。 エバータ 他と同じ害虫問題の多くを共有します Z.メイズ 品種、 しかし、ここに特にポップコーンを悩ませているように見える3つがあります。
アブラムシ
アブラムシが寄生するのが好きでない場合、植物は本当に植物ですか？
形に忠実、 小さな黄緑色から赤褐色の生き物はタッセルを食べるのが大好きです、 シルク、 と耳、 ジューシーなカーネルを奪うので、これは望ましくありません。
植物のどこかに小さな虫がいることに気づいたら、 ホースでスプレーしてください 殺虫性の石鹸またはニームオイルを1日おきにその領域に塗布して、それらが戻らないようにします。
あらゆる種類のアブラムシがトウモロコシを苦しめる可能性があります。 しかし、いくつかの一般的なものはトウモロコシの葉のアブラムシです（ Rhopalosiphum maidis ）、 バードチェリーオーツアブラムシ（ R.パディ ）、 と英語のアブラムシ（ シトビオンアベナエ ）。
詳細については ガイドでアブラムシを管理する方法 。
トウモロコシの耳虫
これらの蛾（ Helicoverpa zea ）幼虫が絹や耳を食べたときに最も大きなダメージを与えます。
絹が消えていることに気づいたら、 耳を外し、耳と周囲の植物に黄緑色の毛虫がないか確認します。
影響を受けた植物にBTを今すぐスプレーできます。 使用する バチルスチューリンゲンシス var。 クルスタキ （Btk）、 これらの毛虫に有毒な結晶化タンパク質を生成する有益なバクテリアの一種。
BT NOW
BTNOWは ArbicoOrganicsから入手可能 。
についてもっと読む 使い方 バチルス チューリンゲンシス 私たちのガイドで 。
コーンフリービートル
この小さな、 黒、 長さ1/16インチのカブトムシ（ Chaetocnema pulicaria ）とうもろこし植物の上と周りに卵を産みます。彼らが孵化するとき、 根の幼虫のニブル、 しかし、通常、かなりの損傷を引き起こすのに十分ではありません。
成虫は葉組織の外層を剥ぎ取ります、 特に苗木では、 そして彼らは致命的なスチュワートの萎凋病を広めるかもしれません、 のせいで Pantoea stewartii バクテリア。
助けるために カブトムシの蔓延を防ぐ 、 作物を清潔に保ち、雑草やがれきがないようにします。
これらの小さいがはっきりと見える黒い甲虫の存在に気づいたら、 手でそれらを取り除き、パッケージの指示に従って殺虫性石鹸を葉にスプレーします。
ワイヤーワーム
これらの茶色がかったオレンジ色の害虫（ Melanotus communis ）はコメツキムシの幼虫です、 そして彼らは発芽する前にトウモロコシの種を食べるのが大好きです。
若いトウモロコシの列が隙間で埋められた歯のセットのように成長していることに気付いた場合は、 あなたはワイヤーワームを扱っているかもしれません。
これらの0.5〜1.5インチのワームは、若い芽の根にトンネルを掘り、それらを裏返しに食べるのも大好きです。 その結果、発育不全の若い植物が生まれました。
蔓延を治療するために、 目に見えるワイヤーワームを取り除き、植物にAzeraGardening有機殺虫剤をスプレーします。 ヒナギクやニームの木に由来する植物抽出物から作られています。
アゼラガーデニング有機殺虫剤
これは ArbicoOrganicsで入手可能 。
疾患
植物に害虫がないか定期的にチェックするだけでなく、 影響を与える可能性のあるこれらの一般的な病気にも注意を払う必要があります Z.メイズ var。 エバータ。
根腐れ
根腐れが発生する可能性は、水はけの良い土壌にトウモロコシを植えることが重要であるもう1つの理由です。
根腐れは、さまざまな種類の真菌によって引き起こされます ピシウム 、 フザリウム 、 と リゾクトニア 属、 そしてそれは涼しい中で発達します、 春先によく発生する湿った生育条件。
植物が感染すると、葉は暗くなり、しおれます。
感染を制限するために、 水やりの合間に上半分の土を乾かします。雨が多ければ、 十分に乾くまで、若い苗を防水シートで覆うことを検討してください。
スマット
この奇妙な病気、 真菌によって引き起こされる Ustilago maydis 、 白っぽい黒い虫こぶが耳に発生し、 茎、 とタッセル。
葉やタッセルのこぶは比較的小さく目立たないままですが、 耳に付いているものは、穀粒を変な見た目に膨らませます。 青紫の塊。
しかし、信じられないかもしれませんが、 あなたは実際にカーネルスマットを食べることができます。メキシコでは、 それはhuitlacocheと呼ばれています そしてそれはおいしいタコスの詰め物を作ります。
huitlacocheのファンは、「真っ黒な、 きのこ味、 「ScourgeNoMore：Chefs Invite Corn Fungus to the Plate」によると、 」 NPRに掲載された2015年の記事 。
不幸にも、 それはあなたの作物を台無しにします。
影響を受けた植物をすべて取り除き、感染の拡大を遅らせるか防ぐために銅の殺菌剤をその領域にスプレーします…そして、勇気があるなら、タコスで調理されたフイトラコッシュを試してみてください。 または、地元のシェフに販売することもできます。 （番号、 本当。彼らはおそらくあなたの手からそれを外したいと思うでしょう。）
あなたはできる 私たちのガイドで黒穂菌についてもっと学ぶ 。
スチュワートの萎凋病
しばしば致命的な細菌感染症、 スチュワートのしおれは Pantoea stewartii 。
バクテリア萎凋病またはバクテリア葉枯れとも呼ばれます。 この病気は中西部全体で発生します、 東部、 および米国南部、 とうもろこしノミカブトムシによって伝染します（ Chaetocnema pulicaria ）。
成虫は植物を食べ、 縞模様を引き起こす、 黄色がかった、 葉に形成される細菌に感染した病変。やがて、 植物全体が黄色に変わり、死ぬ可能性があります。
この病気と戦うために、 感染の最初の兆候で影響を受けた植物を取り除き、 残りの植物に数日おきに殺虫石鹸またはニームオイルをスプレーします。必ずゴミ箱に捨ててください。 堆肥の山ではありません。
収穫と保存
ポップコーンとスイートコーンの収穫の主な違いは、穀粒がジューシーなミルクの段階にあるときに耳を外さないことです。
その代わり、 耳がほぼ完全に乾くまで、できるだけ長く庭に耳を置きます。カーネルは難しいはずです。
収穫するため、 植物から耳を外し、 殻を取り除き、 穂軸をメッシュバッグに入れます。風通しの良い乾燥した場所に吊るして乾燥を続けてください。
数日おきに 穂軸からいくつかの穀粒をこすり落とし、それらをポップしてみてください。歯ごたえがある場合や完全に弾けない場合は、 まだ水分が多すぎて、乾燥を続けなければなりません。
テストカーネルが完全にポップしたら、 大きな上で2つの乾燥した穂軸を互いにこすり合わせて、残りの穀粒を耳から取り除きます。 深いバケツまたはコンテナ。親指でこすり落とすこともできます。
あなたはあなたの自家製を保存することができます、 気密容器に入ったグルメポップコーンを数年間–それが長持ちするなら！
チェックアウト 詳細については、トウモロコシの乾式収穫に関するヒント 。
レシピと料理のアイデア
私はポップコーンが大好きなので、お気に入りのレシピを見つけるのは難しいですが、 でも私はこの海塩とハニーバターのポップコーンが大好きです 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
それは甘い、 カリカリ、 少ししっとり、 軽いデザートやおやつとしては完全に満足です。
あなたが完全に甘いものに行きたいのなら、 キャラメルでコーティングされたポップコーンを簡単に作るために、この古典的なレシピをいつでも作ることができます。 Foodalからも 。キャラメルコーンのおいしいクランチに勝るものはありません！
または、 自家製の穀粒を本格的なスナックに変えたいと思っていて、パンプキンスパイスのすべてが大好きな場合は、 このパンプキンスパイスピーナッツバターポップコーンレシピを試してみてください Foodalから 。
一年のどの時期に行っても、心地よい秋の気分を味わえます。
クイックリファレンス成長ガイド
植物の種類：年間の食用穀物草耐性：熱原産地：メソアメリカ/北米メンテナンス：中程度の耐寒性（USDAゾーン）：3-11土壌の種類：有機的に豊富、 緩い季節：夏土壌pH：5.5-7.5露出：完全な太陽土壌排水：井戸排水成熟までの時間：100-110日コンパニオン植栽：豆、 カボチャ、 ひまわり間隔：4-9インチ、 品種に応じて植え付けを避ける：セロリ、 トマト、 他の種類のトウモロコシ植え付け深さ：1インチ（種子）家族：イネ科高さ：4-7フィート属：
Zea 広がり：4-12インチ種：
メイズ 水の必要量：中程度バラエティ：
Everata 一般的な害虫：アメリカタバコガ、 トウモロコシの根のアブラムシ、 キネリムシ、 ワイヤーワーム一般的な病気：根腐れ、 スマット、 スチュワートのしおれ
食欲をそそる喜びのパフ
成長することほど満足のいくものはありません。 飛び出る、 と 食べる あなた自身のポップコーン。
友達に感動を与えたいなら、 それの大きなボウルのためにそれらを持って行き、あなたがそれを自分で育てたことを滑らせてください。彼らは感動するでしょう、 約束します。
今、 ソファで楽しむためにいくつかのカーネルをポップしに行く間、すみません…
教えて、 あなたは今まであなた自身のカーネルをポップに成長させたことがありますか？彼らはどうでしたか？下記のコメントセクションで、ストーリーや質問をお聞かせください。
そしてについてのより多くの情報のために とうもろこしの栽培 あなたの庭で、 次にこれらの記事をチェックしてください：
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