私のように米国北部出身の場合は、 コラードグリーンはあなたの夕食のテーブルの通常のアイテムではないかもしれません。
南部のおかずの定番、 コラードグリーンは、葉物野菜のレパートリーにおいしくて栄養価の高いものを加えることができます。
彼らの健康上の利点をより深く調べた後、 自分で成長して調理する準備が整います。
取り上げる内容は次のとおりです。
学習内容
- コラードグリーンとは何ですか？
- コラードのコンポーネント
- コラードグリーンの健康上の利点
コラードグリーンとは何ですか？
コラードグリーンは葉の多い品種です ヤセイカンラン 種族、 から アセファラ グループ。 NS アブラナ属 属 のような他のいくつかの野菜も含まれています キャベツ と ブロッコリ 。
米国では、 彼らは主に南部の州で育ちます、 ベーコンやハムホックのような燻製肉と一緒に出されることがよくあります。
米国以外では、 彼らはブラジルで育ちます ポルトガル、 およびイタリアの一部、 スペイン、 とアフリカ。
コラードグリーンは生で食べることも調理することもできますが、 それらを調理することは一般的ですが。
それでも、次のサラダにそれらを追加するのを止めさせないでください！洗うだけ、 デステム、 葉をマッサージして柔らかくておいしい食感にしましょう。
コラードのコンポーネント
庭に美しく緑と緑豊かな追加であることに加えて、 彼らはまた非常に栄養価が高いです！ほとんどの野菜のように、 それらはカロリーが低く、必須栄養素が豊富です。
調理されたコラードグリーンの1カップは、適度な42カロリーです。それは179ミリグラムのカルシウムを詰め込みます、 または大人のための推奨される1日の摂取量の約18パーセント。
調理済みの野菜を1カップ消費すると、毎日のマグネシウムの必要量の7％も満たされます。 毎日の食物繊維の必要量の20％、 リンの必要量の6％、 そしてビタミンAの54パーセントが必要です。
生で食べて、 彼らは同じように栄養価が高いです、 ただし、同じ栄養素の合計を得るには、より多くの量を食べる必要があることを忘れないでください。生、 彼らはカップあたりわずか12カロリーを提供します。
葉酸の良い供給源を探しているなら、 生の野菜は調理済みよりもお勧めです。
生の野菜1カップは、46マイクログラムの葉酸を提供します。 ここで、調理された野菜の1カップは20.5マイクログラムしか提供しません。
「ジョージアサザン」
あなた自身を成長させたいですか？これらの「ジョージアサザン」シードをお試しください エデンブラザーズから 。
種子は屋内で始めることができます、 または庭に直接播種します。 独自のコラードグリーンの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください 。
コラードグリーンの健康上の利点
そう、 これらの数値とパーセンテージはすべて何に相当しますか？
たくさんの健康上の利点！
彼らです カルシウムの良い供給源 、 これは一般的に骨の健康をサポートすることが知られています。ほとんどのカルシウムは、骨の構造と機能を助けるために使用されます。 しかし、それはまた筋肉機能をサポートします、 神経収縮、 と静脈の拡張。
ビタミンAはもう一つの重要な栄養素です 。ビタミンAは私たちが見ることができるようにします、 私たちの網膜で光を吸収するタンパク質を作るのを助けることによって。さらに、 ビタミンAは免疫の健康と細胞の成長をサポートします。
それらは食物繊維のブーストも提供します。繊維は消化器系を調節するために重要です、 有用な腸内細菌の産生を促進し、 血糖値の調節、 コレステロール値のバランスをとるのを助けます。
植物化学物質は、この葉物野菜が提供しなければならない健康上の利点にも役割を果たします。
インドール-3-カルビノールまたはI3Cは、これらおよび他のアブラナ科の野菜に含まれる植物化学物質であり、抗酸化作用および癌予防作用に関連している可能性があります。この化合物とその効果を取り巻くさらなる研究がまだ必要です。
コラードを呼ぶ
生で楽しむかどうか、 蒸し、 またはベーコンを少し炒め、 あなたがいくつかの健康的な報酬を獲得していることを知っています！
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コラードグリーンはあなたの食事療法で一般的ですか？それらを準備するためのあなたの好きな方法は何ですか？コメントで教えてください！
そして、葉物野菜についてもっと知りたい場合は、 次のヒントについては、これらの記事を確認してください。 あなたの庭にもっと野菜を追加します ：
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