新鮮なハーブを育てるのに庭は必要ありません。屋内でハーブを育てると、必要なときにいつでも新鮮な葉を切り取って食事に風味を付けることが簡単にできます。これが屋内で育つ14種類のハーブです。 加えて、屋内ハーブガーデンを始めるためのヒント。
新鮮なハーブはすべての食事を活性化し、すべてを美味しくします。成長期には、 私は自分の庭に足を踏み入れ、料理に必要な一握りでハーブを収穫するのが大好きです。
あなたがあなたの庭でハーブを育てるならば、 秋は、冬の間ずっと新鮮な味を楽しみ続けることができるように、屋内ハーブガーデンを始めることを考える絶好の機会です。屋外の園芸スペースがなくても、 日当たりの良い窓辺だけで屋内でうまく育てることができるハーブがたくさんあります。
屋内ハーブガーデンを育てるヒント
おそらく最も難しいこと、 どのハーブを育てるのかを決めています。あなたが料理する食事とあなたが何度も何度も手を伸ばしていることに気付くハーブについて考えてください。また、手元にあるハーブがあれば、料理にもっと使うハーブも検討してください。
この記事の最後にあるリストは、屋内で育つ最も簡単なハーブと、あなたが決めるのに役立つそれらのニーズを分類しています。それを見て、あなたが育てたいハーブについて考えてください、 そして、これらのヒントをチェックしてください：
環境を評価する
どのハーブを育てたいかが決まったら、 屋内の栽培環境を評価し、選択を絞り込みます。
ハーブはたくさんの光が大好きです： ほとんどのハーブは毎日少なくとも6時間の日光を必要とし、明るい場所で健康になります。 南向きの窓。他のハーブは約4時間の日光に耐えることができ、東向きまたは西向きの窓で育ちます。
南向きの窓は最も明るい光とほとんどの時間の太陽を持っています、 一方、東向きと西向きの窓は、午前または午後の1日の一部で日光を浴びます。夏の太陽は、より長い時間の強い光を提供します。これはいくつかのハーブには多すぎるかもしれません。夏の代わりに、東向きまたは西向きの窓でハーブを栽培することを検討してください。
冬の太陽はそれほど強くも長くもありません。冬の日当たりの良い南向きの窓に屋内ハーブガーデンを配置して、最も明るくなるようにします。日当たりの良い南向きの窓がない場合は、 照明を補うためにグローライトまたは蛍光灯を使用してください。
ハーブは暖かさで最もよく育ちます： ほとんどのハーブは60-75°Fの間の温度で繁栄します。
冬の夜の気温は、断熱されていない窓の近くでは寒くて風が強くなる可能性があります。肌寒い温度に敏感なハーブはバジルです、 レモンバーム、 とローズマリー。これらのハーブを育てれば、 窓から離れた植物スタンドにそれらを配置することを検討してください、 または夜に窓から植物を引き出します。
これらの涼しい天候のハーブは冬でも屋内でうまくいきます：チャービル、 チャイブ、 コリアンダー、 ディル、 レモンバーム、 オレガノ、 パセリ、 セージ、 甘い湾、 とタイム。気温が低くなると成長が遅くなります。
屋内環境で何が機能するかを確認するには、実験する必要があります。さまざまな分野でハーブを育てることを恐れないでください。夏の真っ只中の暖かく日当たりの良い窓は、ほとんどのハーブにとって暑すぎるかもしれません、 涼しい冬の窓は寒すぎる人もいます。あなたのハーブ植物が不幸に見えるなら、 別の場所に移動して、元気になるかどうかを確認します。
魅力的なコンテナを探す
ハーブはさまざまな速度で成長し、太陽に対する独自の要件があります。 水、 肥料、 と収穫。それぞれのハーブを別々の容器で育てることで、個々のニーズに簡単に対応できます。ハーブをあるウィンドウから別のウィンドウに移動する必要があるかもしれませんが、 または他よりも水をまきます。各プラントを独自のコンテナに入れると、柔軟性が高まります。
コンテナは、少なくとも直径6インチ、深さ6インチである必要があります。種子から成長している場合は、 あなたはより小さく始めることができます、 そして、あなたの植物が成長するにつれて、鉢植えになります。
バジルとパセリは非常に深いルーツを持っています、 そのため、背の高いコンテナを使用すると、少し伸びます。少なくとも12インチの深さを目指してみてください。
排水は非常に重要です。ハーブはねばねばした土壌ではうまく育ちません。余分な水が排出されるように、ポットの底に適切な排水穴があるはずです。窓辺を湿気から保護するために、必ず受け皿またはトレイを使用してください。
一緒によく育つハーブ
より大きなプランターでハーブを一緒に育てたい場合は、 増大するニーズに基づいてそれらをグループ化し、 日光の要件など、 温度、 水分、 と成長率。植物をコンパクトに保つために、頻繁に成長して収穫するための十分なスペースを彼らに与えるようにしてください。
- 成長の遅いハーブ： チャイブ、 レモンバーム、 ミント、 オレガノ、 セージ、 タイムは同じ大きな容器の中で一緒に成長することができます。大規模な植物、 これらのほとんどは非常に高くなるため、深いコンテナ。
- 水分を愛するハーブ： 均一に湿った土壌が好きな植物にはバジルが含まれます、 コリアンダー、 ミント、 パセリは同じ容器で一緒によく育ちます。
- 乾燥した土壌を好むハーブ： これらのハーブは明るい光の中で成長することを好みます、 暖かい温度、 乾燥した井戸の水はけのよい土壌：ゲッケイジュ、 チャイブ、 オレガノ、 ローズマリー、 セージ、 甘いマジョラム、 とタイム。
- 耐寒性ハーブ： 冬の寒い窓辺で屋内でハーブを栽培している場合は、 これらの耐寒性ハーブは、日光と温度変化の減少に耐えます：チャービル、 チャイブ、 ミント、 オレガノ、 パセリ、 セージ、 とタイム。
適切なポッティングミックスを使用する
あなたの窓辺のハーブ園のために良い有機性無土壌培養土ミックスを選んでください。良好な排水と適度な保湿のバランスが目標です。
屋内コンテナ植物に適した培養土は軽いですが、 ふわふわ、 健康な根の成長を促進するためによく排水します。ポッティングミックスがねばねばしすぎる場合は、 ハーブは苦労するかもしれません。
庭の土はコンテナには密度が高く、害虫や病気が含まれている可能性があるため、使用しないでください。
ピートモス（またはココナッツコイア）を含む万能の無土壌培養土ミックスを探してください。 バーミキュライト、 とパーライト。あなたはこの単純な式であなた自身の基本的な無土壌培養土ミックスを混ぜることができます：4部のミズゴケピートモスまたはココナッツコイア、 1部完成堆肥、 1部パーライト、 1部のバーミキュライト。
いくつかの屋内ハーブは、より砂質の土壌混合物を必要とします。これを達成するために、 等量の万能培養土と鋭い砂を混ぜます。または、サボテンとポッティングのミックスを使用します。
植物を過密にしないでください
窓辺に複数のハーブポットを並べたくなるかもしれませんが、 しかし、あなたの植物はそれらを健康に保つために日光への完全なアクセスと葉の周りの良好な空気循環を必要とします。
植物は独自の方法で呼吸します。それらは空気から酸素を吸収し、二酸化炭素を放出します。植物はまた、自分自身を涼しく保つために水蒸気を放出します。良好な空気循環は、過剰な水分の蒸発を助けます。 真菌性疾患の危険性を減らします。
屋内ハーブガーデンを始める方法
秋に屋内ハーブガーデンを始めると、 すぐにハーブを収穫したい、 確立された植物から始めて、冬の間屋内で成長し続け、より速く生産するようにします。
私は庭から植えられた植物から始めるのが好きです、 保育園や園芸用品センターから購入、 または植物の挿し木から根付いています。種子から育てるには、ハーブを収穫して使用するまでに時間がかかります。
ハーブ植物を購入する
窓辺のハーブガーデンを始める最も簡単で最速の方法は、植物を購入してコンテナに植え替えることです。あなたはあなたの地元の保育園そしてあなたの地元の食料品店でさえハーブの始まりを見つけることができます。
茎の挿し木から成長する
外にハーブ園がある場合は、 もやしを切り取ることができます、 それらを水に根付かせ、 コンテナに植えます。
挿し木からハーブを繁殖させることは、植物を確立するための迅速な方法です。 5インチの茎を切り、 葉の底の数インチを剥ぎ取り、 茎を水に入れて根を張る、 根が発達したら、鉢に植えます。 そして確立されるまで頻繁に水をまきます。その後、必要に応じて水をまきます。
このスキルを習得することの利点は、他の多くの植物でも機能することです！バジルを発根させてみてください、 レモンバーム、 ミント、 オレガノ、 ローズマリー、 セージ、 甘い湾、 以下の記事で説明されているのと同じプロセスを使用してタイムを作成します。
あなたの庭からの分割
あなたは掘ることができます、 分ける、 確立された園芸植物からいくつかのハーブを植えます。分裂から成長するのに最適なハーブはチャイブです、 レモンバーム、 ミント、 オレガノ、 甘いマジョラム、 とタイム。
あなたが観葉植物を持っているなら、 害虫や病気などのヒッチハイカーがないことを確認するために、庭から持ち込まれた植物をしばらく隔離することをお勧めします。驚きがないことを確認するために、これらを別の部屋に数週間置いておきます。
種子からハーブを始める
種子からハーブを育てるにはもっと時間がかかります。しかし、 一年草、 バジルなど、 コリアンダー、 ディル、 パセリは屋内の種子から簡単に始めることができます。植物の種まきや栽培の育成過程を楽しんでいるなら、 次に、種子からハーブを始めることは、多くの植物を育てる素晴らしい方法です。
ハーブガーデンキットを使用する
ハーブガーデンキットには、種子からハーブを始めるために必要なすべての材料が含まれています。 ポットを含む、 ハーブの種、 と指示。これらはあなたのハーブ園を始めるための素晴らしい方法です。唯一の欠点は、キットに不要なハーブが含まれている可能性があることです。また、 コンテナは小さい傾向があります、 そのため、植物が成長するにつれて、より大きな容器に植え替える必要があります。
屋内ハーブガーデンを植える方法
ステップ1：物資を集める
あなたは必要になるでしょう：
- 6〜12インチの鉢と受け皿–ハーブごとに1つ
- 万能無土壌培養土ミックス
- 園芸用砂（通気と排水を増やすためにオプション）
- ハーブ植物または種子
- 使用前にポッティングミックスを混合および湿潤させるためのディッシュパンまたは他の大きな容器
- 液体有機植物性食品
ステップ2：ハーブを植えるか鉢植えにする
種子から成長する場合、 シードパッケージの裏側にシードを播種するための指示に従ってください。 高さが約4インチになったら、植物を鉢植えにします。
あなたが確立された植物から始めているならば、 あなたはあなたのハーブを容器に植え替えたいと思うでしょう。
大きな容器にポッティングミックスを加え、水で湿らせます。ミックスを湿らせたい、 しかし、ねばねばしていません。少なくとも30分間浸してください。
ポッティングミックスが浸っている間、 ハーブに水を与えると、ストレスが軽減され、元の容器から簡単に抜けるのに役立ちます。
新しいポットの底を湿ったポッティングミックスで満たします。
容器からハーブを取り出します。指でルートボールを緩め、 ハーブの植物を、以前に育ったよりも約1/2インチ深いポットに入れます。調整が必要な場合は、ポッティングミックスを追加または削除します。
葉を直立させて、 容器の側面に湿ったポッティングミックスを入れます。指を使って、ポットの側面にポッティングミックスを入れます。土を締め固めずに、軽く押してエアポケットをなくします。
よく水をやり、余分な水分を底の穴から排出させます。新しい成長の兆候が見られるまで、ポットを均等に湿らせておきます。 そして、土壌表面が乾燥したと感じたら水をやります。
ステップ3：彼らに光を与える
それらが新しい成長を示し始めるまで、間接的な日光の下で新しく植え替えられたハーブを置きます、 そしてそれらを明るい場所に移動します 南向きの窓。
内部で育つハーブの世話をする方法
屋内ハーブガーデンを設置した後、 あなたがする必要があるのは日当たりの良い場所を見つけることだけです、 水、 必要に応じて新鮮なハーブを切り取ります。ここにあなたのハーブの世話をするための秘訣があります：
土壌が表面で乾燥していると感じたら、ハーブに水をまきます
水やりの合間に土を少し乾かします。テストする、 指を土に突き刺します。土壌が上部から1インチ下で乾燥している場合は水をまきます。
容器を流しに置き、室温の水でよく水をまきます。ゆっくりと水を注ぎ、土が水分を吸収できるようにし、余分な水をポットの底から排出させます。
ハーブ容器を窓辺に戻します。窓辺への水害を防ぐために、必ず受け皿を使用してください。受け皿に水が流れ続ける場合は、余分な水を取り除きます。
ハーブは冬に成長を遅らせます、 そのため、夏ほど水をやる必要がないかもしれません。
栄養素を提供するために施肥する
万能の無土壌培養土は、屋内のハーブ植物にとって素晴らしい成長媒体です。 しかし、いくつかは栄養素を含まないかもしれません、 または彼らがそうするならば、それは短期間だけ続くでしょう。
肥料は、ハーブが屋内で成長するのを助けるためにハーブを後押しするために使用することができます。日光が増し始める冬の終わりに、ハーブに液体の海藻を与えるか、完成した堆肥のスクープを追加します。
夏の間、毎月ハーブに液体の魚の乳濁液または他の有機植物性食品を与えます。屋内植物のパッケージの指示に従ってください。食べ過ぎは葉の風味を失う可能性があるので、寛大になりすぎないでください。
均等に成長するためにコンテナを回転させます
植物は日光に寄りかかります。あなたが水をやるたびにあなたの植物に四分の一回転を与えて、すべての側がいくらかの太陽を得ることができるようにしてください。
収穫と剪定
収穫する前にあなたのハーブが定着するまで待ってください。植物は葉を使って光を吸収して成長し、 収穫が早すぎると、ハーブが気絶する可能性があります。葉を切り取る前に、ハーブは少なくとも6インチの高さでなければなりません。
また、植物にストレスを与えないように、一度に収穫するのは葉の3分の1未満です。植物の外側から古い葉を切り取り、新しい成長が新鮮な葉を生み出し続けるようにします。
植物を魅力的でコンパクトに保つために剪定します。形成された花のつぼみをすべて取り除きます。ハーブが開花したら、 彼らの葉は苦い味を帯びています。
必要に応じて補充
コンテナの穴から根が伸びている場合は、 より大きな容器に植え替える時が来ました。
それでおしまい！あなたはあなたの食事に風味を付けるためにたくさんの新鮮なハーブに向かっています。
あなたの屋内ハーブガーデンのための14のハーブ
私は何年にもわたって、屋内でハーブを育てるさまざまな方法を試してきました。他の人が台所の窓辺が提供するより多くの光と暖かさを必要とする間、いくつかはうまくいきます。しかし、 日当たりの良い窓辺で冬の間でも屋内でうまく育てることができるハーブがたくさんあります。これが私のお気に入りのハーブで、その中で育ちます。
バジル
イタリアのジェノベーゼバジル（Ocimum basilicum）は、一年生のハーブで、幅広で直立して成長します。 スムーズ、 光沢のある緑の葉。バジルの風味は、トマト料理やペストとよく調和します。あなたがペストの大ファンなら、 たくさんのバジルを育ててください。そうすれば、欲しがるたびにバッチを作るのに十分な量が手元にあります。
バジルは完全な太陽と暖かさの中で最もよく育ちます、 だからあなたの植物にとって最も日当たりの良い場所を見つけてください、そうすればあなたはたくさんの葉で報われるでしょう。バジルは寒さに敏感です、 ですから、植物を涼しい草案から遠ざけ、冬には窓辺から引き出してください。
あなたのバジル植物は数週間生産されます。最終的、 茎は木質になります。バジルの安定供給を確保するために、 数週間ごとに新しい種子のバッチを植えます。または、挿し木を水に根付かせることもできます。 そして、根が発達したら、新鮮な鉢植えミックスに鉢植えします。
屋内でバジルを育てるヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： 平均温度、 60-75°Fの間。下書きを避ける
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じるとき、週に1、2回。バジルは均一に湿ったものを好みます、 しかし、湿った土壌ではありません。
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 または挿し木。バジルには堅牢なルートシステムがあります。それが伸びることができるように少なくとも12インチの深さの容器に植えてください。追加情報については、バジルを育てる方法も参照してください。
- 収穫： 植物の高さが約4インチになると、 葉のすぐ上で茎を切ることから収穫を始めます。植物は2枚の葉があるところに新しい茎を育てます。芽の先端を剪定することによって植物を生産し続け、それらが形成されるときに花の頭をつまんでください。
チャービル
チャービル（Anthriscus cerefolium）、 フレンチパセリとしても知られているのは、アニスパセリ風味の一年生草本です。フランス料理でよく使われ、ベアルネーズソースの必須成分です。伝統的なフランスのフィーヌゼルブをブレンドするために使用される4つのハーブの1つ。チャービルは卵とよく合います、 野菜、 家禽、 と魚料理。
チャービルは、涼しい気温が好きで、他のハーブ植物ほど多くの太陽を必要としないため、屋内で育てるのが最も簡単なハーブの1つです。寿命が非常に短いですが、 種子から収穫までわずか数週間、 そして、植物は花をつけ始めます。チャービルの安定供給を確保するために、 数週間ごとに新しい種子のバッチを植えます。
屋内でチャービルを栽培するためのヒント：
- 日光： 完全な太陽から部分的な日陰、 1日あたり約4〜6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じる週に1〜2回
- 成長する方法： シードから始めます。チャービルの苗はうまく移植されません。チャービルには長い直根性があり、 したがって、それを収容するために深いコンテナを選択します。チャービルの種子は発芽するために光を必要とします。種を蒔き、土の上に置き、頻繁に霧をかけます。
- 収穫： 植物の外側からシダの葉を切り取って収穫します。葉と茎の両方が食用です。花の茎が成長するにつれて、それらを剪定します。
チャイブ
冬に屋内でハーブを1つだけ栽培する場合、 チャイブにしましょう。マイルドなタマネギやニンニクの風味は、朝食から夕食まで多くの料理に加えることができます。一般的なチャイブ（Allium schoenoprasum）とニラ（Allium tuberosum）はどちらも、屋内のハーブガーデンに最適です。とがった葉とマイルドなタマネギまたはニンニクのフレーバーは、多くのレシピを補完します、 スープを含む、 スクランブルエッグ、 サラダ、 ベイクドポテトのトッピングとしてふりかけ、 ピザ、 と唐辛子。
屋内でチャイブを育てるヒント：
- 日光： 完全な太陽から部分的な日陰、 1日あたり約4〜6時間
- 室温： 平均温度、 60-75°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じる週に2回
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 または部門。チャイブは多年草です、 大きくなりすぎてコンテナで育てられなくなった場合は、庭に植えることができます。一般的なチャイブは、成長ゾーン3〜10で毎年戻ってきます。成長ゾーン5-10のニラ。追加の成長情報については、チャイブを成長させる方法も参照してください。
- 収穫： 植物の高さが6インチになったら、 必要に応じて、土の2インチ上で葉を切ります。植物の外側から収穫し、センターが新しい葉を育て続けることを可能にします。
コリアンダー
コリアンダー/コリアンダー（Coriandrum sativum）は、成長と成熟が早い涼しい季節の一年生草本です。葉はコリアンダーと呼ばれ、 成熟した乾燥種子はコリアンダーと呼ばれます。葉は中国のパセリとしても知られています。緑豊かな緑の葉の明るいレモン味は、アジア料理や南西部料理とよく合います。砕いたコリアンダーの種は、スープやシチューにマイルドな素朴なレモンの風味を加えます。
コリアンダーを屋内で栽培するためのヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 彼らが成熟するまで頻繁に若い植物に水をまきます。若い植物を均等に湿らせておくか、ボルトで固定する可能性があります。 またはすぐに種をまきます。土壌表面が乾燥していると感じたら、週に2回成熟した植物に水をやります。
- 成長する方法： シードから始めます。コリアンダーは移植されるのが好きではなく、ボルトで固定される可能性があります。 または、根が乱れている場合は、時期尚早に種を蒔きます。継続的な収穫のために3週間ごとに種を蒔きます。花の茎が形成されると、葉は苦くなります。種子を植物上で成熟させて乾燥させ、それらを使用してコリアンダーをさらに成長させることができます。 または挽いて調理に使用します。
- 収穫： 植物が少なくとも6インチの高さになったら、 必要に応じて、大きな外側の葉を切って収穫を開始します。植物は、植物の中心からさらに数週間成長し続けます。
ディルウィード
ディル（Anethum graveolens）は、羽のある一年生草本です。 深緑色の葉。スパイスと区別するためにディルウィードとも呼ばれますが、 ディルの種子。新鮮なディルは卵にたくさんの風味を加えます、 魚、 家禽、 シーフード、 スープ、 サラダ、 ソース、 焼き野菜をトスしました。
屋内でディルを育てるヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 彼らが数インチの高さになるまで、若い植物に頻繁に水をやります。土壌表面が乾燥していると感じたら、週に2回成熟した植物に水をやります。
- 成長する方法： 種子または若い植物から始めます。ディルは屋内で育つと開花しにくくなりますが、 しかし、葉はしばらくすると少し苦い味になります。新鮮な風味の収穫を続けるために、3週間ごとに新鮮な種を蒔きます。花の茎が形成された場合、 成熟した種子を植物上で乾燥させ、料理やディルウィードの栽培に使用します。
- 収穫： 植物が約5インチの高さになったら、 食事の必要に応じて、植物の外側から羽のような茎を切り始めます。新しい葉は植物の中心から成長します。使用する前に葉を味わってください。時々彼らは植物が老化するにつれて苦くなります。
レモンバーム
レモンバーム（Melissa officinalis）ミントに関連する多年草。レモンの香りがする葉を育てます。レモンを使用するレシピでは、レモンバームを使用してください。鶏肉との相性も抜群です。 魚、 シーフード、 サラダドレッシングにハービーレモンの風味を加え、 マリネ、 とペスト。また、新鮮な葉を使用してカクテルやお茶に風味を付けます。
屋内でレモンバームを栽培するためのヒント：
- 日光： 完全な太陽から部分的な日陰、 1日あたり約4〜6時間
- 室温： 平均温度、 60-75°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じるとき、週に1、2回。レモンバームは適度に湿った土壌が好きです。
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 または挿し木。花が咲いたら、植物を切り取ります。そうすれば、新鮮な成長が得られます。必要に応じて、レモンバームを大きな容器に入れ直します。レモンバームは多年草であり、 大きくなりすぎて屋内で育てられなくなった場合は、庭に植えることができます。レモンバームは、成長ゾーン5〜9で毎年戻ってきます。
- 収穫： 植物の高さが約4インチになると、 植物の底から約2インチの茎を切ることによって収穫を開始します。茎から葉を取り除き、お気に入りのレシピで使用します。
ミント
ミント（Mentha ssp）は、さまざまな種類の風味豊かなミントの葉を持つ多年草のグループです。最も一般的なミントはペパーミントとスペアミントです。お茶やミックスドリンクのために葉や小枝を切り取り、 サラダとデザート。ミントは豚肉や子羊肉ともよく合います。
ミントを屋内で育てるヒント：
- 日光： 完全な太陽から部分的な日陰、 1日あたり約4〜6時間
- 室温： 平均温度、 60-75°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じるとき、週に1、2回。ほとんどのミントは適度に湿った土壌を好みます。
- 成長する方法： 植物や挿し木から始めます。植物を購入するとき、 植物の匂いを嗅ぎ、葉をつまんでミントの香りがするようにします。開花後、植物を切り取り、新鮮な成長を促します。根がポットを満たすとき、ミント植物をより大きな容器に植え替えます。ミントは多年生のハーブであり、成長ゾーン4〜9で毎年戻ってきます。ミントが大きすぎてコンテナで育てられなくなったら、庭にミントを植えます。ミントは広がる傾向があります、 十分なスペースを確保するか、屋外の大きなコンテナで育ててください。
- 収穫： 植物の高さが約4インチになると、 植物の底から約2インチの茎を切ることによって収穫を開始します。
オレガノ
ギリシャのオレガノ（Origanum heracleoticum）は、屋内で育ちやすい丈夫な多年草です。オレガノはギリシャ料理やイタリア料理で広く使用されており、シチューなどの他の多くの料理を補完します。 焼き肉、 ピザ、 サラダ、 とスープ。
オレガノを屋内で栽培するためのヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じるとき、週に1、2回。オレガノは適度に湿った土壌を好みます。
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 挿し木、 または部門。開花後、植物を刈り取り、新しい成長を生み出します。根がポットを満たすとき、オレガノ植物をより大きな容器に植え替えます。オレガノは多年生草本であり、大きくなりすぎてコンテナで育てられなくなったときに、ハーブ園に植えることができます。オレガノは毎年、成長ゾーン5〜9に戻ってきます。オレガノはミントと関係があり、広がる傾向もあります、 十分なスペースを確保してください。
- 収穫： 植物の高さが6インチになったら、 成長期を通して、必要に応じて葉と茎を切り取り始めます。植物が開花する前に収穫して、最も強い風味を求めてください。
パセリ
イタリアの、 フラットリーフパセリ（Petroselinum crispum）は隔年のハーブで、屋内で最長2年間生きることができます。パセリは付け合わせとしてよく使われ、次のような多くの食品とよく合います。 肉、 サラダ、 スープ、 とロースト。カーリーパセリ（Petroselinum crispunvar。crispum）は、主に付け合わせとして使用されます。 味もたくさんあります。
パセリを屋内で栽培するためのヒント：
- 日光： 完全な太陽から部分的な日陰、 1日あたり約4〜6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 万能無土壌培養土ミックス
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じる週に2回。定期的に水をやり、植物が完全に乾かないようにしてください。
- 成長する方法： 種子や植物から始めます。パセリは長い直根性を持っています。少なくとも12インチの深さの容器に植えてください。パセリは種子から成長するのが非常に遅いです。収穫を早めるために購入工場が始まります。追加の成長情報については、パセリを成長させる方法も参照してください。
- 収穫： 工場が設立されたら、 植物の根元から外側の茎を切り取って収穫し、必要に応じて葉を切り取ります。茎を凍らせて、茎とスープを作るのに使用します。
ローズマリー
ローズマリー（Rosmarinus officinalis）は、短い低木ハーブです。 風味豊かな針葉。ローズマリーは多くの料理とよく合います、 鶏肉を含む、 豚肉、 トマトソース、 スープ、 とロースト。
ローズマリーを屋内で栽培するためのヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 水はけの良い、 砂質土の混合。等量の万能培養土と鋭い砂を混ぜます。または、サボテンとポッティングのミックスを使用します。
- 水やり： 土の表面が乾燥していると感じる週に一度。水やりの合間に土の上部数インチを乾かしてから、完全に水をやります。ローズマリーは乾いた側にとどまるのが好きです。
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 または挿し木。
- ローズマリーは、空気中の湿度が不足しているため、冬の間生き続けるのが難しい場合があります。ローズマリーはその葉で空気から湿気を吸い込みます、 そして根がかなり乾燥していることを好みます。大きな石の受け皿に容器を置き、受け皿を水で満たしたままにして、植物の周りの湿度を上げます。ローズマリーはゆっくりと成長します、 だからあなたはいくつかの植物を維持したいかもしれません。
- 収穫： 植物が少なくとも6インチになったら、 食事の必要に応じて小枝を切り始めます。
セージ
セージ（Salvia ssp）は、葉が丸い多年生のずんぐりしたハーブのファミリーです。いくつかの品種は他のものよりはるかに大きいです。窓辺を圧倒しないように、屋内で育つコンパクトタイプを探しましょう。香ばしい、 ソーセージを引き立てるややコショウのような味わい、 詰め物、 豚肉、 家禽、 と野菜。
セージを屋内で育てるヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 水はけの良い、 砂質土の混合。等量の万能培養土と鋭い砂を混ぜます。または、サボテンとポッティングのミックスを使用します。
- 水やり： 土の表面が乾燥していると感じる週に一度。水やりの合間に土の上部数インチを乾かしてから、完全に水をやります。
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 または挿し木。セージは多年生草本であり、大きくなりすぎてコンテナで育てられなくなったときに、ハーブ園に植えることができます。セージは毎年、成長ゾーン5〜8に戻ってきます。
- 収穫： 工場が設立されたら、 食事のために必要に応じて葉を収穫します。
スウィートベイツリー
ゲッケイジュ（Laurus nobilis）は常緑樹で、濃厚で風味豊かな葉を作ります。葉は魚とよく合います、 お肉、 と鶏肉料理。ローストに加えて、 煮るソース、 スープ、 とシチュー。提供する前に休暇を削除します。
屋内でゲッケイジュを育てるヒント：
- 日光： 完全な太陽から部分的な日陰、 1日あたり約4〜6時間
- 室温： 平均気温まで涼しく、 60-75°Fの間
- ポッティングミックス： 水はけの良い、 砂質土の混合。等量の万能培養土と鋭い砂を混ぜます。または、サボテンとポッティングのミックスを使用します。
- 水やり： 週に一度、または土壌表面が乾燥していると感じたとき。
- 成長する方法： 購入したプラントから始めます。ゲッケイジュは種子から成長するのに長い時間がかかり、挿し木を通して繁殖するのは困難です。地元の保育園の植物から始めると、より迅速な結果が得られます。現在の根球を含み、植物が成長することを可能にする寛大なサイズの容器に植えます。根が容器を満たすとき、あなたはしばしば甘い湾を鉢植えにする必要があるでしょう。時間とともに、 スイートベイは、屋内でも小さな木のサイズに成長します。植物をコンパクトに保つために剪定します。十分な成長条件下で、 ゲッケイジュの植物は、コンテナの中で何年も成長することができます。
- 収穫： 若い植物から控えめに葉の収穫を開始します。最も古い葉は最も強い味を持っています。食事の必要に応じて、個々の葉を選びます。
甘いマジョラム
Sweet Marjoram（Origanum majorana）は、主に毎年栽培されています。マジョラムは少し甘いです、 花、 軽くスパイスの効いた香り。それは、それが関連しているオレガノの繊細なバージョンのようなものです。マジョラムは、その風味を維持するために調理の最後に最もよく使用されます。また、サラダドレッシングやマリネに新鮮な葉を使用してください。
マジョラムを屋内で栽培するためのヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 水はけの良い、 砂質土の混合。等量の万能培養土と鋭い砂を混ぜます。または、サボテンとポッティングのミックスを使用します。
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じるとき、週に1、2回。
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 または挿し木。開花後、植物を刈り取り、新しい成長を生み出します。
- 収穫： 植物の高さが6インチになったら、 成長期を通して必要に応じて茎を切り始めます。木質の茎から葉を取り除き、お気に入りのレシピで使用します。植物が開花する前に収穫して、最も強い風味を求めてください。
タイム
タチジャコウソウ（Thymus vulgaris）は、小さな木質の低木として成長する多年草です。 長い茎に楕円形の葉。タイムの香ばしい風味は、ほとんどの肉を補完します。 鶏肉を含む、 牛肉、 豚肉、 とゲーム。冬はクロックポットシチューやローストにタイムを使います。
屋内でタイムを育てるヒント：
- 日光： 完全な太陽、 1日あたり少なくとも6時間
- 室温： より涼しい温度、 60-70°Fの間
- ポッティングミックス： 水はけの良い、 砂質土の混合。等量の万能培養土と鋭い砂を混ぜます。または、サボテンとポッティングのミックスを使用します。
- 水やり： 土壌表面が乾燥していると感じるとき、週に1、2回。
- 成長する方法： シードから始めて、 植物、 または挿し木。追加情報については、タイムを成長させる方法も参照してください。
- 収穫： 植物の高さが6インチになったら、 成長期を通して必要に応じて茎を切り始めます。茎から葉を取り除き、お気に入りのレシピで使用します。植物が開花する前に収穫して、最も強い風味を求めてください。
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室内でハーブを育ててみることをお勧めしたいと思います。お気に入りのハーブの1つまたは2つから始めて、それがどうなるかを見てください。
この記事はもともと9月30日に公開されました 2014年。追加情報と写真で更新されました。
