バジル、オレガノ、チャイブ、ローズマリーなどのハーブは家庭で簡単に育てられ、スープ、シチュー、キャセロール、サラダ、デザート、カクテルに使用できる新鮮でおいしい葉を提供します。ハーブには他の用途もあります。その多くは薬効があることで長い間評価されており、今日でもハーブ療法に含まれています。
自宅でハーブを育てる方法
ほとんどのハーブは、保護された位置で完全な太陽の下で繁栄します。あなたは窓辺の屋内で、屋外の鉢で、または地面にまっすぐにハーブを育てることができます。バジルやコリアンダーなどの一年草の種を数週間ごとに蒔き、夏を通して新鮮な葉を提供します。オレガノ、ローズマリー、チャイブ、ミントなどの多年草を鉢や地面に植え、必要なときに必要なときに葉を収穫します。植物を堆肥化する前に、年末に一年生草本から種子を保存しますが、多年生草本は保持しておきます。翌年には再び成長するはずです。
このビデオでは、Hooks GreenHerbsのThomasDicksonが、ハーブの手入れ方法について専門家のアドバイスを提供しています。彼は、土壌の種類と位置、および秋の給餌、水やり、削減についてアドバイスします。彼はまた、ミントが不足しないようにする秘訣を共有しています。
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ハーブの栽培について詳しくは、以下をご覧ください。
成長するハーブ–ミント
ミントは本当に育てやすいですが、一緒に育つ他のハーブを引き継ぐことができるので、ポットの中でそれ自体で育てるのが最善です。通常のスペアミントからチョコレートミント、さらにはジンジャーミントまで、成長するミントの範囲は非常に広いです。茹でた新じゃがいもにみじん切りの葉を加え、ミントソースを作り、自家製モヒートカクテルに加えます。
ミントを育てる方法：
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成長するハーブ–チャイブ
もう1つの成長しやすいハーブであるチャイブは、マイルドでタマネギのような風味と、ミツバチも大好きな食用の紫色の花を持っています。完全な太陽の下で成長します。新鮮なみじん切りの葉をサラダやスープに加え、花をサラダに加えます。
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成長するハーブ–パセリ
パセリは隔年のハーブですが、一年生植物として育て、数週間ごとに種を蒔くのが最善です。ほとんどのハーブとは異なり、花にボルトで固定される可能性が低い部分的な日陰でパセリを栽培するのが最善です。パセリには多くの料理の用途があり、特にスープやシチューでうまく機能します。
パセリの栽培方法：
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成長するハーブ–コリアンダー
コリアンダーは、タイ料理、中華料理、日本料理、インド料理、中東料理の主な材料です。植物のすべての部分は食用です–葉、茎、種子（素晴らしいオレンジ色の香りがあります）。コリアンダーの種を数週間ごとに播種して、夏の間ずっと新鮮な葉を継続的に供給します。
コリアンダーを育てる方法：
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成長するハーブ–ローズマリー
ローズマリーは紛れもない香りがあり、スープ、ソース、シチューに使用するために一年中選ぶことができます。湿ったが水はけの良い土壌で、太陽の下でローズマリーを育てます。成熟した植物をトリミングして、木本になるのを防ぎます。
ローズマリーの栽培方法：
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成長するハーブ–タイム
タイムは身長は小さいですが、味は大きいです。ロースト野菜、スープ、ローストとの相性も抜群です。ジンにも上質な味わいです。ミントのように、さまざまな香りと味のタイムの品種が非常に多くあります。レモンタイムは魚に最適です。
保護された場所の水はけの良い土壌でタイムを育てます。
タイムを伸ばす方法：
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セージ
別の地中海のハーブであるセージは、リゾット、パスタ、ニョッキのレシピに素晴らしい追加をします。水はけの良い土壌で、太陽の下でセージを育てます。
セージを育てる方法：
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成長するハーブ–ディル
ディルは成長しやすく、味が良く、見栄えがよく、花を咲かせているときに昆虫を受粉させるのに非常に役立ちます。魚料理に最適で、ハーブサラダに加えることができます。
ディルを育てる方法：
タラゴン
フランスのタラゴンは、成長するのに最適なタラゴンと見なされています。アニスの風味が強く、ソースに欠かせない材料です。フレンチタラゴンをバターでつぶし、オーブンで焙煎する前に鶏肉に広げます。
タラゴンを育てる方法：
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スイバ
スイバの柑橘系の風味が、ジャガイモ、スープ、リゾットに独特の味わいを加えます。ほうれん草と同じように、最も若い葉を料理用のハーブとして使用し、古い葉を使用します。
スイバを育てる方法：
チャービル
パセリの魅力的な親戚であるチャービルは、繊細なアニスの風味があり、スープ、サラダ、オムレットに使用すると便利で、日陰の場所で最もよく育ちます。
チャービルを育てる方法：
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成長するハーブ–ラベージ
ラベージは以前よりもはるかに少なく成長し、スープやシチューに温かみのあるセロリのような風味を与える葉を持つ、成長しやすい多年草です。茎、根、種子も食べることができます。
おいしい
2種類のセイボリーを育てることができます。一年生の夏のセイボリーは、コショウのようなタイムのような風味があり、冬のセイボリーは、より強く、よりコショウのような風味の多年草です。香ばしいものは育ちやすく、花は昆虫の受粉に最適です。
セイボリーを育てる方法：
- 夏のセイボリーの植物プロファイル
- 肉料理用の植木鉢
バジル
バジルなしで完全なハーブガーデンはありません。さまざまなフレーバーの種類もあり、サラダ、ピザ、パスタ料理に追加するのに最適です。
バジルを育てる方法：
- バジルを育てる完全ガイド
- 成長するバジルの品種
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ベイ
ベイはキッチンに欠かせないもので、ソース、シチュー、カセロルの風味を深めます。葉は新鮮なときと同じように乾燥した状態で機能します。
ベイを成長させる方法：
- 成長する湾への完全なガイド
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イングリッシュメイス
イングリッシュメイス（ Achillea ageratum ）スパイスメイスと混同しないでください。ご飯、スープ、パスタ料理に芳香の葉を使用してください。非常にきれいで育てやすいこの多年生植物は、完全な太陽または部分的な日陰と水はけの良い土壌のある場所で繁殖します。
メイスを育てる方法：
紫蘇
チャイニーズバジルまたはパープルペリラとも呼ばれる紫蘇は、ミントやバジルに似た独特の風味があり、クミンの香りがします。
紫蘇の育て方：
- 紫蘇の植物プロファイル
- バジル、フェンネル、紫蘇のコンテナ
- 野菜料理用のハーブポット
