多くの庭師は、日陰は祝福というよりは呪いであると考えています。 特に野菜やハーブの栽培に関しては。あなたの植物の選択は、完全な太陽を持つ庭師よりもわずかに制限されています、 しかし、日陰で耐え、さらには繁栄する食用植物はたくさんあります。 ハーブを含む。あなたはすべてのハーブが太陽を愛する植物であると思うかもしれませんが、 日陰で育つハーブがたくさんあります。
日陰vs太陽
この記事で説明する日陰耐性のあるハーブは、限られた日光の下でもおいしい葉を生成します。彼らが完全な太陽を受けるならば、彼らはより頑強に成長するかもしれませんが、 彼らはまだあなたの家族に1日わずか数時間の太陽であなたのハーブの食欲を満たすのに十分な収穫を提供します。
日陰で育つハーブとなると。日陰が多すぎるのではないかと思うかもしれません。理想的には、 これらの植物は、1日あたり少なくとも2時間の完全な太陽を受ける必要があります。庭に2時間も太陽が当たらない場合は、 これらのハーブを試してみることをお勧めします。多くは完全な日陰でうまく成長します、 太陽のためにストレッチしているので、おそらく少し脚が長いでしょうが。また、直射日光がまったく当たらない場合は、特定の害虫の影響を受けやすくなる可能性があります。
日陰でハーブを育てる秘訣
あなたが持っている最も日当たりの良い場所にあなたのハーブを置くことによってあなたの日光を可能な限り最大にすることは別として、 日陰でハーブを育てる成功を促すためにできることは他にもいくつかあります。
1.1。 過剰に肥料を与えないでください。 日陰で育つハーブはそもそも脚が長いので、 それらを食べすぎると、より弱くてとげのある成長を促進するだけです。受精を楽にしてください。液体有機肥料は、6〜8週間に1回しか使用しないでください。
2 。定期的に収穫してください。 日陰で育つハーブを収穫すると、 太陽の下で行うよりもわずかに多くの成長を取り除きます。最も外側の茎を切り取ります。これは分岐を促進し、植物をよりコンパクトに保つだけでなく、 継続的な収穫はまた、植物が風味を変える可能性のある花を生産するのを防ぎます。
3.3。 害虫に目を光らせてください。 樹液を吸う生き物、 アブラムシやハダニなど、 理想的とは言えない条件で成長している植物を攻撃します。それらはハーブの一般的な害虫ではありませんが、 これらや他の害虫の侵入者のために日陰で成長するハーブを注意深く監視します。園芸用オイルまたは殺虫性石鹸のスプレーは、ホースからの鋭い水流で害虫を植物から叩き落とした後も害虫が現れ続ける場合にのみ必要です。
次の日陰耐性のあるハーブを地面またはコンテナで栽培するかどうかにかかわらず、 装飾的な性質とおいしい味の両方をお楽しみください。
日陰で育つ10種類のハーブ
チャービル：日陰のサラダハーブ
ガーデンチャービル（ Anthriscus cerefolium ）は、真のハーブ愛好家が欠かすことのできないハーブです。涼しい季節の一年生植物、 チャービルは成長しやすく魅力的ですが、 ソフトグリーン、 シダの葉。その繊細な味わいは甘草のまろやかな味わいです。チャービルは風味がとても繊細なので、新鮮な状態で使用するのが最適です。チャービルを乾かそうとしないでください。結果は無味になります。新鮮なチャービルの収穫とタラゴンを組み合わせ、 チャイブ、 パセリを使ってハーブソースを作ったり、サラダに新鮮な葉を他の野菜と一緒に混ぜたりして、驚くべき風味のパンチを作りましょう。
チャービルの収穫を開始するには、2つのオプションがあります。 あなたが住んでいる気候に応じて。非常に北部の地域の庭師は、春に庭に直接シーズをまく必要があります、 霜の危険がなくなる数週間前に、 そしてまた夏の終わりに秋の収穫のために。南部の栽培者は、冬の涼しい時期にチャービルを栽培したいと思うでしょう。私のペンシルバニアの庭では、 チャービルの種は、8月か9月に庭に直接播種することから始めます。一年生植物は涼しい季節なので、 冬から次の春にかけて葉を収穫することができます。次の夏の暖かい気温が来ると、 植物は花を咲かせます、 種を落とす、 そして死ぬ。
チャービルは日陰で育つ最高のハーブの1つです。自家播種です チャービルの植え付けが確立されたら、 それは毎年自然に戻ってきます。種子は非常に速く成長し、植えてから数週間以内に収穫する準備ができています。
コリアンダー/コリアンダー：1つの価格で日陰で育つ2つのハーブ
コリアンダー（ コリアンダーサティバム ）は一年生のハーブです。それはまた、日陰で成長する最も急速に成長するハーブの1つです。コリアンダーは2つの異なる方法で収穫され消費されます。その新鮮な葉はコリアンダーとして知られています、 乾燥した種子はコリアンダーとして知られています。
コリアンダーは、収穫を成功させるために多くを必要としません。日陰に強いハーブとして、 それは平均的な庭の土壌でよく育ちます。コリアンダーの心のこもった作物を育てる秘訣は、適切なタイミングです。コリアンダーは涼しい季節の作物で、天候が暖かくなり、日が長くなるとすぐにボルトで固定されます（開花します）。このため、 春先に土壌が処理できるようになったらすぐに、この植物を種子から始めることが不可欠です。暑い気候では、 冬にコリアンダーを育てます。
私は通常、3月下旬に最初のコリアンダー作物を播種します。日陰で育つ他のいくつかのハーブとは異なり、 コリアンダーは春の霜を問題なく処理できます。種を蒔くのに時間がかかりすぎると、植物の開花が早すぎます。 これはコリアンダーの生産には最適ですが、コリアンダーの収量を制限します。
コリアンダーの種子は発芽するために暗闇が必要です。光が届かないように、種子を1 / 4〜1 / 2インチの土で覆います。継続的な収穫のために、2〜3週間ごとに新しい種を蒔きます。一度に数枚の葉を選び、植物の冠が無傷のままで再び成長するのを待ちます。
コリアンダーを収穫するには、 植物が開花したら、 葉の収穫をやめなさい。受粉後、 種子が形成されてから乾燥します。茶色の紙袋で乾いた茎を振って収穫します。
コリアンダーは涼しい天候の作物なので、 9月上旬にもっと種を蒔くことができます。 天気が冷えるとき。この秋の収穫は、植物が花を咲かせるために急いでいないので、しばしばあなたにさらに柔らかい葉を提供します。
コリアンダーの栽培と収穫について詳しくは、このビデオをご覧ください。
レモンバーム：日陰で育つ風味豊かなハーブ
レモンバーム （ メリッサオフィシナリス ）成長しやすい、 日陰でも。葉が新鮮なときや乾燥したときに美味しいハーブティーになります。
ほとんどの場合、一年生植物として成長し、 レモンバームはすぐに自己播種します。あなたがレモンバームを愛し、それをたくさん欲しがっているなら、これは良いことです。しかし、 日陰の庭を乗っ取られたくない場合は、 行き詰まりは必須です。種子が成熟して落ちる前に、花の茎を切り取るだけです。
葉っぱ、 茎、 そして小さな黄色い花はすべてお茶を作るのに使うことができます、 しかし、葉は最も風味豊かです。収穫するため、 新鮮なものを取り除き、 きれいなペアの若い葉、 鋭いはさみ。より強いお茶のために、 最初に葉を乾かします。
春に屋外でレモンバームの種を蒔き、 霜の危険が過ぎた直後。または、 冬の終わりにグローライトの下で屋内に種を蒔き、天候が暖かくなったら移植片を庭に出すことができます。あなたの気候に応じて、 あなたの植物のいくつかは越冬するかもしれません。
チャイブ：日陰で育つすべてのハーブの中で最も簡単
あなたが収穫できる最も初期のハーブの1つ、 チャイブ （ Allium schoenoprasum ）は、主に葉のために育てられた丈夫な多年草です。 花は食用ですが、 それも。チャイブは繊細なタマネギの風味があり、根元で一握りの茎を切り取るだけで、成長期を通して収穫してキッチンで使用できます。新しい茎は一年中植物の冠から絶えず成長します。
チャイブは種子から非常に簡単に育ちます。冬の終わりに、屋内でグローライトの下でチャイブの種を始めます。若い植物は、8〜12週間後に庭またはコンテナに移すことができます。植物の上で花を成熟させると、 種は熟します、 ドライ、 そして地面に落ちます。次の春に新しい植物が現れます。種子から始めたくない場合は、チャイブの植物も苗床業界で簡単に見つけることができます。
チャイブは非常に冬に強く、霜や凍結に耐性があります。 日陰でも。チャイブは日陰で育つトップハーブの1つですが、 彼らは完全な太陽の下で彼らがするほど重く開花しません。春の終わりに、ピンクパープルの花の球のようなクラスターが緑の茎の上部に現れます。サラダに花を散らしてみてください。 サンドイッチ、 マイルドな玉ねぎの風味のスープ。
定期的な収穫は別として、 チャイブが最も必要とするメンテナンスは、3〜4年ごとの分割です。それ以外、 メンテナンスが可能な限り少なくて済みます。
レモンバーベナ：太陽または日陰を愛するハーブ
レモンバーベナ （ アロイシアシトロドラ ）非常に温暖な気候では多年草です。しかし、私のペンシルバニアの庭では、 私はそれを毎年成長させます。レモンバーベナは南アメリカ原産で、小さな白または淡い紫色の花の風通しの良いスプレーがあります。温暖な気候です、 霜に耐えられない木質ハーブ。
レモンバーベナは、種子からの成長にはかなりの時間がかかる可能性があるため、挿し木または苗床で育てられた移植から最もよく育ちます。霜の危険性がなくなった後の春に植えてください。単一の成長期には、高さが4フィートにも達することがあります。レモンバーベナの葉は非常に香りがよく、レモン風味です。
レモンバーベナの植物を毎年維持したい場合は、 コンテナで育てます。秋の気温が50年代に下がると、 ポットを屋内に移動し、この日陰耐性のあるハーブを観葉植物として育て続けます。温暖な気候が戻り、霜の危険がなくなったとき、 ポットを屋外に戻します。
ディル：日陰用のデュアルユースハーブ
ディル（ Anethum graveolens ）は一年生草本で、太陽の下で最もよく機能しますが、日陰には耐えます。 花はそれほど多くはありませんが。ファーニー、 独特の風味のディルの葉は新鮮な状態で使用するのが最適です。 種はディルピクルスの風味付けによく使われます。
ディルのような一年草は、庭に直接播種された種子から始めたときに最高のパフォーマンスを発揮します。 4月下旬に種を投げてディル植物を始めます。最初に植え付けエリアに小さな堆肥を追加し、種子を非常に軽く覆います。あなたがそれを甘やかさないとき、ディルは間違いなくより良くなります。それは怠慢で繁栄しているようです。ディルのコロニーが確立されたら、 毎年熱狂的に戻ってきます、 葉を過剰に収穫せず、いくつかの植物が種を落とすことができる限り。
ディルは、完全な太陽の下で成熟すると2〜3フィートに達します。しかし、 日陰でディルを育てるとき、 背が高くならないことを知っています。成長期を通していつでも葉を収穫します。食用の花の頭は、新鮮なサラダに楽しい追加です。プラス、 花は益虫や花粉交配者の多くの異なる種をサポートします。
パセリ：日陰栽培用2種類
パセリ （ Petroselinum crispum ）は多くの庭の定番ハーブです、 しかし、それが日陰で育つ最も簡単なハーブの1つでもあることをご存知ですか？このハーブは、フラットリーブド（イタリアン）パセリとカールパセリの2つのカテゴリーのいずれかに当てはまります。どちらのタイプも新鮮で、 紛れもない味。
真の隔年、 パセリは最初の成長期に葉だけを生産します。最も一般的なパセリの品種は、最も寒い気候を除いて、冬を乗り切ります。開花は2年目に起こります、 その後、植物は種をまき、死にます。開花過程が始まると、葉の風味が変わります。
パセリは、苗床で育てられた移植から、または最後に予想される春の霜の約8〜10週間前に、照明の下で屋内で種子を開始することによって植えることができます。
ベイ：日陰のための多年草
ゲッケイジュ（ ゲッケイジュ ）は、香りのよい常緑の大きな低木または樹木です。 濃い緑色、 光沢のある葉。フルサンガーデンでは、 植物の成長は高さ数フィートに達し、 しかし、その本来の地中海性気候では、 ベイははるかに大きくなります。日光が限られており、コンテナ内では短くなります。
ゲッケイジュは、霜が発生しない気候では丈夫です。 しかし、コンテナで一年生として栽培すると、寒い地域では非常にうまくいきます。植物はかなり干ばつ耐性があり、メンテナンスがほとんど必要ないため、コンテナで繁殖します。冬の間、 鍋を室内に持ち込み、氷点下から保護します。
月桂樹の葉はとても風味豊かです、 そしてそれらはほとんどの場合使用前に乾燥されます。葉はとてもタフです、 特に乾燥したとき、 出される前に皿から取り出されます。
あなた自身の自家製の湾を育てるには、 春に地元の保育園からの植物から始めます。ゲッケイジュをガラス張りのセラミックポットまたは底に排水穴のあるテラコッタコンテナに植えます。高品質の培養土を使用してください。夏の間定期的に水をやり、 しかし、水に浸さないでください。
夏の間は湾を楽しんでください。ただし、夜間の気温が50年代に下がったらすぐに、湾を屋内に移動してください。
ミント：日陰の容器に最適
何十もの異なるミントがあります（ ハッカ属 ）日陰のある場所。ミントは、日陰や太陽の下で育つハーブの1つです。昔ながらのペパーミント（ ミントxピペリタ ）は個人的なお気に入りです。アップルミントとパイナップルミント（ ハッカsuaveolens と ハッカsuaveolens それぞれ「斑入り」）も素晴らしいです。
ミント植物は非常に攻撃的です。それらは地下の茎を介して広がり、すぐに範囲外に成長する可能性があります、 日陰でも。ミントは庭で暴れ回る傾向があるため、 忍び寄る根が逃げられないように、排水穴のない容器で育てることを検討してください。
ミントは、苗床で育てられた植物から始めるのが最も簡単です。別の方法は、それを成長させる友人から分割またはルートピースを取得することです。これらの部門は移植が容易です、 植えてから最初の数ヶ月は、水を十分に与えておく限り。
タラゴン：日陰に欠かせないハーブ
タラゴン （ Artemisia dracunculus ）は日陰の庭への素晴らしい追加です。鶏肉や魚の風味付けには、甘草のようなマイルドな味わいが欠かせません。これは日陰のための素晴らしい多年草です。それは年々庭に戻ります、 より大きく、より良く。日陰で育つハーブとなると、 それは私のお気に入りの1つです。
タラゴンは美しい植物です、 少しフロッピーですが、 特に日陰で。定期的な収穫は、植物をよりコンパクトに保つのに役立ちます。鋭い一対の鋏を使って茎を切り落とします。植物は新しい枝を作ることによってすぐに跳ね返ります。新鮮なタラゴンが最高です、 しかし、乾燥は別のオプションです、 味はそれほど強くありませんが。これが私のお気に入りのタラゴンレシピの1つです：タラゴンのピクルスビート！
苗床で育てられた移植からあなたのタラゴン作物を始めてください。このハーブを育てる友人がいる場合は、茎の挿し木から新しいタラゴン植物を始めることもできます。
ご覧のように、 日陰で育つこれらの10種類のハーブは、料理の視野を広げる絶好の機会を提供します。それぞれが独自の味と外観を持っています、 そしてあなたの庭とあなたの台所の両方を提供するためにたくさんあります。
日陰での成長の詳細については、 これらの追加の記事をご覧ください：
- 日陰に最適な野菜
- 日陰のための開花低木
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