自家製ビールのホップの成長

夏が来て、それとともに庭のバーベキューが戻ってきます、 パティオで涼しい夜、 さわやかなビール。この年、 自分でビールを育てて作って、夏の体験を盛り上げてみませんか？あなたはその満足を得るでしょう、 自家製の飲み物とあなたの庭への美しい追加：ホップ！

ホップ、 ビールの重要な成分、 背が高いです、 観賞用の登山家。それは速く大きく成長します、 パーゴラやその他のスクリーンカバーに最適です。豊富な、 緑の葉とユニークな花はどんな構造でもすぐにいっぱいになります。プラス、 この植物は松の香りがして、蝶を魅了します！リラックスするのに必要なものです 夏らしい雰囲気。

このプラントはメンテナンスがかなり少なく、 しかし、それでもコミットメントが必要です。 1つのホップ植物は15〜20年間生きます（飼い猫と同じ寿命です！）。アーキテクチャの一部になりますが、 高さ20フィートに達する。実際には、 ほとんどの庭師は、ホップを家の側面に登らせます。

自分のホップを増やすことについてはたくさんの情報がありますが、 そのため、この記事ではすべての基本事項について説明します。それらを取り除いたら、 ビールの栽培と自家醸造というニッチな趣味を始める準備ができました。

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クイックケアガイド

ホップのすべて

ホップ植物はヨーロッパ原産で、 南西アジア、 および北米。しかし、 米国で商業生産に使用されているホップ植物は通常、ヨーロッパの品種です。世界中に多種多様なものがあります、 いくつかは商業生産者によって特許を取得していますが。ほとんどの品種は、苦味剤または芳香剤のいずれかであることが意図されています。一部のタイプは他のタイプよりも速く成長しますが、 宿題をして、お住まいの地域の成長期に合った品種を選んでください。

Humulus lupulus、 これは文字通り「小さなオオカミ」を意味します。 自家醸造の重要な部分です。その品種は主に苦味の原因です、 香り、 と保存。実際には、 1516年、ドイツ人は「バイエルン純粋令」を制定しました。 ホップをビールに使用することを義務付けています。それらはアルファ酸とエッセンシャルオイルを抽出するために醸造されています、 苦味と香りを与える、 それぞれ。

これらは雌雄異株の植物です、 彼らは男性または女性の植物であることを意味します。女性の花は私たちがビール作りに使うものです、 そして、雄花は雌花に受粉して種をまくことができます。ホップコーンのシードは、後のビールのフレーバーに悪影響を及ぼします。 そのため、フェミニンなホップガーデンだけが必要になります。種子から植えることはあなたがすべての女性の植物を手に入れることを保証するものではないので、 根茎は好ましい植え付け方法です。根茎は元の植物のクローンを育てます。

女性のホップの花はストロビレです、 松の木のように。実際には、 彼らは小さく見えます、 非常に緑豊かな松ぼっくり。植物自体は「ビン」であり、 作り言葉のように聞こえますが、 しかし実際には、巻きひげの代わりにシュートで登ることを意味します。地下、 根茎の根系は垂直方向と水平方向の両方で成長します。

この植物の生後2年目に、いくつかのホップコーンを手に入れます。 しかし、根茎が良い収穫を生み出すには3年かかります。毎年、 収穫後、 すべてのつるは地面に切る必要があります。根茎の根系は越冬し、春先に新しい芽を生成します。

欠点の1つは、自分でホップを育てると、皮膚炎になる可能性が3％あることです。一部の庭師に反応を引き起こす収穫時に露出したジュースについて何かがあります、 加えて、ビンには皮膚の炎症を引き起こす可能性のある小さな鉤状の毛があります。プラントでの作業中は、作業用手袋と安全ゴーグルを着用することを強くお勧めします。

ホップを植える

一度定着した根茎を移植するのは難しいですが、 そのため、適切な場所に植えることが不可欠です。ホップの根茎を育てるには、次のことを知っておく必要があります。

準備

場所から始めましょう。ホップ植物は毎日6-8時間の直射日光を必要とします。あなたがあなたの家の側でホップを育てるつもりなら、 南向きが最適です。十分に通気され、均一になるように土壌を耕します。 岩や破片を取り除きます。血粉などの土壌に高窒素肥料を加えます。少なくとも1フィートの深さで肥料を混ぜます（根茎はそれを高く評価します！）。

十分な垂直スペースがあることを確認してください。ビンは水平方向に3フィートしか占有しませんが、垂直方向に多くの成長スペースが必要です。彼らは絶対にサポートシステムを必要とします 少なくとも 高さ12フィート（18〜20が望ましい）。ホップのビンは、垂直に覆われたより糸でよく育ちます。植物ごとに1本の頑丈なより糸が必要です。 撚り糸を3〜5フィート離してください。背の高いポストからそれをひもでつなぐ、 フェンス、 またはあなたの屋根の端。

植付

私たちが述べたように、 種子の代わりにホップの根茎から植えます。信頼できる根茎源を選択し、 多くの病気が根茎を通過する可能性があるためです。悪いホップの根茎は感染した植物を育てます、 それはあなたの庭の残りの部分に病気を広めることができます。

霜の可能性がすべてなくなったらすぐにホップの根茎を植えます。待ちながら、 暗闇の中で根茎をわずかに湿らせてください、 涼しい場所。

地下茎を地面の高さに水平に植え、 トレリスの真正面、 そしてそれらの上に土の山を置きます。湿気を閉じ込めて雑草を取り除くために、 根茎の塚を根おおいで覆います（堆肥が好ましい）。これからも土を湿らせてください。

訓練

やがて、 ほとんどの根茎の品種は約5つの芽を育てます、 トレリスを登るためにトレーニングします。長さが約6インチの場合、 ビンを時計回りにゆっくりとサポートに巻き付けます。きちんと登ることを確認するために、少なくとも1週間は成長を監視する必要があります。

ケア

この丈夫な人の日常の世話、 多年生植物はとてもシンプルです。少し練習すれば、 あなたのホップヤードのビンは、他の市販のホップの品種と同じように成長します。

太陽と気温

ゾーン4〜8では、 ほとんどのホップ品種は一年中生き残ります。冬に、 それらは通常-20°Fまでの温度に耐えることができます。成長期の理想的な温度は60-65°Fです（品種によって異なります）。しかし、 他の成長条件が満たされている限り、それらはより暖かい温度で問題ないはずです。

述べたように、 ホップのつるは6-8時間の完全な太陽を必要とします。また、部分的な日陰にも耐えることができます。良い照明を確保するためにできる最善のことは、日当たりの良い場所を選ぶことです。

水と湿度

あなたのホップが若いほど、 より多くの水が彼らの根に必要です。土は決して乾いてはいけません、 ですから、少なくとも週に数回は水をやります。土壌レベルの水のみ、 葉の水分が多すぎるとバクテリアが繁殖する可能性があるからです。自動給水システムを使用したい場合は、 点滴灌漑が最適です。

ほとんどの植物の大まかな目安は、朝に水をやることです。そうすれば、余分な水分が太陽とともに乾きます。ホップは温帯植物なので、 平均湿度は問題ないはずです。ホップ植物はやや干ばつ耐性があり、 ただし、プッシュすることはお勧めしません。

家でホップを育てるとき、 冬の間は水をやる必要はありません。根にはたくさんの水分と栄養分が蓄えられます。

土

そのすべての水やりは、良い排水を必須にします。良い、 ローム質の土壌は、根がねばねばすることなく、ある程度の水分を保持する必要があります。ホップを育てるには、豊かな土壌も必要です。各成長期の前に、 栄養素を高めるためにいくつかの有機物や肥料を追加します。また、その地域に雑草が生えないようにしておく必要があります。

ホップ植物には、わずかに酸性（6.0〜8.0）の土壌pHが必要です。酸性度を上げる土壌添加剤はたくさんありますが、 血粉を含む。土壌のpHがわからない場合は、 pHテストキットの推奨事項を確認してください。

施肥

最適な成長のために、 成長期には、月に一度ホップ植物に肥料を与えます。春から初夏まで、 高窒素肥料（血粉など）を使用します。植物は緑の成長のためにたくさんの窒素を必要とします、 特にホップと同じくらい背が高くて快活なもの！シーズンの残りの間、 バランスの取れた肥料を使用し、 できれば徐放性で、徐々にではあるが継続的な栄養を提供するものが望ましい。

剪定/トレーニング

剪定は、あらゆる種類のブドウの成長に不可欠です。 ビンが含まれています！ 2年目から、 トレーニングが始まる前に、シーズンの非常に早い段階で新しいシュートをクリップバックします。これにより、毎年強力で完全なセカンダリビンが確保されます。品種をチェックして、この早期剪定をいつ行うべきかを確認します。 品種が異なればニーズも異なります。加えて、 1年目の植物はこの方法で剪定されるべきではありません。これはその後の年にのみ適用されます。

太平洋岸北西部の人々のために、ビンのトレーニングは5月上旬に始まることがよくあります。 ただし、米国の他の地域では、早い場合も遅い場合もあります。 3〜4本のビンを取り、より糸サポートの周りに時計回りのらせん状に巻き付けます。簡単に手の届かないところに行くまで、それらが上向きにらせん状に続くことを確認する必要があります。その時点で、 ビンはそれ自体でより糸を上っていく必要があります。

真夏に下の葉を剪定することもできます。上部のブドウの木にたくさんの葉がある限り、 これらはもう必要ありません。害虫はぶら下がっている葉に隠れることを好むので、それらは実際には障害になる可能性があります。また、湿気の蓄積や病気のリスクも少なくなります。

各ホップ植物もシーズンの終わりに削減する必要があります、 これについては、収穫のセクションで詳しく説明します。

伝搬

成熟したホップ植物はランナーを生み出し、 切り刻んで植えることができます。春に、 いくつかのランナーを切り取り、6インチのセクションにカットします。各ピースには少なくとも2つのつぼみが必要です。小さな丘に挿し木を直立させます（丘ごとに2〜3）。十分な水分があれば、 排水、 と日光、 彼らはすぐに地面とトレリスに連れて行くべきです。

ホップ植物が数年前のものである場合、 根茎部門の良い候補です。春に、 ホップ植物の一部を掘り起こし、 スペードを使用して根茎を2つに切り刻みます。そのサイズに応じて、 あなたはそれから様々な挿し木を得ることができるかもしれません。ランナーの挿し木のように、 植える前に、各セクションにつぼみが必要です。

収穫と保管

土に植える長い夏の後、 いよいよ収穫の時です！それで、 あなたは醸造のあなた自身のバッチで始めることができます。

収穫

成長期はあなたが住んでいる場所に依存します、 しかし、夏の終わりか初秋に収穫する可能性があります。温暖な気候では、 あなたは12月までに最後のコーンを収穫することができるかもしれません！今では、 ホップがたくさんの薄緑色の錐体を成長させるのを見たことがあるでしょう。彼らが成熟するにつれて、 彼らは内部で乾き始めます。絞ると、 彼らは軽く感じ、後に元の形に戻ります。収穫されたホップコーンは、草や玉ねぎの匂いがはっきりします。彼らが悪臭を放ち始めて変色した場合、 彼らは熟れすぎています。

ホップが熟すか、バイン全体を切り落として、一度に収穫します。そこから、 ホップを完全に乾かす必要があります。暗い場所に広げて、 必要に応じて裏返します。乾いたら、 曲げると半分に折れます。

収穫後、 冬に備えて植物を準備してください。土の表面のすぐ上までビンを切り落とします。心配しないでください 彼らは来年も成長するでしょう！寒冷地での保護を強化するために、 マルチまたは防水シートで土を覆います。冬に風化しないように、トレリスを降ろすこともできます。

保管

ホップが乾いたら、 自家醸造を始める時が来ました！自家醸造協会には、ビールの作り方に関するいくつかの素晴らしいチュートリアルがあります。 必要な材料や道具も同様です。

新鮮なホップは、密封された容器または冷蔵庫のビニール袋に最大2日間保管する必要があります。その後、 ウェットホップビールを作るためにそれらを使用するつもりがない場合は、 ホップを冷凍庫に移動します。彼らはそこで数年続くはずです、 ただし、できるだけ早く使用するのが常に最善です。

乾式保管の場合、 脱水機を使用できます。脱水機が華氏140度を超えないようにしてください。熱が多すぎるとホップの風味が悪くなります。ドライホップは水分含有量が約10％であるため、これはほとんどの自家醸造者に好まれています。 市販のドライホップペレットに匹敵します。

トラブルシューティング

この植物であまり多くの問題に遭遇するべきではありません。ホップはかなり頑丈です！しかし、 気をつけるべきことがいくつかあります。

増大する問題

気づいたら 発育阻害 ホップ工場では、 その基本的なニーズの1つが満たされていません。適切な量​​の太陽と水が得られていることを確認し、 土壌のpHが良いこと、 害虫や病気がないこと。すべてがチェックアウトした場合、 土壌に窒素と水を追加してみてください。ホップ工場がまだ1年目である場合は、 通常よりもゆっくりと成長するのが普通です。

害虫

何かある アブラムシ 食べないの？これらの一般的な害虫はホップコーンを食べます、 弱った植物を置き去りにします。幸いなことに、 殺虫性石鹸はそれらを取り除くのに優れています。また、ニームオイルは優れた治療法と予防法であることがわかります。てんとう虫やクサカゲロウなどの益虫も素晴らしい選択肢です。

ハダニ アブラムシと同じ効果が植物にあります、 葉と超微細なウェブの黄色いパッチと一緒に。彼らは隠れて葉の下側に卵を産むのが好きです。ハダニは、ピレトリンスプレーとニームオイルで防除できます。それらを防ぐために、 有益なダニがハダニを捕食することにより、火と火を戦います。てんとう虫やクサカゲロウもここでかなり役に立ちます。

あなたも出くわすかもしれません キネリムシ 、 特に若い植物に。これらの空腹の毛虫は、ホップの葉に穴を開けます。 BTスプレーはこれらの害虫を毒殺するのに非常に効果的です。珪藻土は、キネリムシを駆除するための優れた選択肢でもあります。ホップへのキネリムシの蔓延を防ぐ良い方法は、植物の根元の周りに粗いマルチを使用することです。テクスチャーは毛虫を苛立たせます、 その場所から彼らを思いとどまらせる。また、キネリムシがビンに到達するのを防ぐために、成長するビンの周りに段ボールのトイレットペーパーチューブを配置することもできます。

病気

うどんこ病 小麦粉をまぶしたように見える菌です。それは植物の緑の部分に現れて傷つける可能性があります。彼らが感染すると、 コーンは赤褐色に変わります。この真菌は硫黄スプレーまたは銅殺菌剤で処理できます。それが失敗したり、感染がひどい場合は、 患部を取り除き、破壊する必要があります。

べと病 若い芽で最初に目立ちます。それは彼らの成長を阻害します、 変色の原因、 そしてそれらをもろくします。錐体は成長を停止し、茶色に変わります。植物の残りの部分は、治療せずに放置すると腐敗する可能性があります。うどんこ病のように、 べと病を硫黄スプレーまたは銅殺菌剤で、または病気の部分を破壊することによって治療します。

の2つの株があります バーティシリウム萎凋病 、 1つは致命的ではなく、もう1つは植物を一瞬で一掃します。非致死性のひずみは、葉やつるのしおれや変色を引き起こします。植物にどちらかの株が見つかった場合は、 あなたができる最善のことは、感染したブドウの木を取り除き、あなたの庭からそれらを破壊することです（可能であれば、 根茎もチェックしてください）。硫黄ベースの殺菌剤を使用して、植物の残りの部分を処理し、将来の感染を防ぎます。

よくある質問

Q：ホップは成長しやすいですか？

A：ホップはお手入れが簡単です。 しかし、植えて収穫するにはかなりの作業が必要です。でもかなり丈夫な植物です！

Q：ホップは毎年成長しますか？

A：はい！実際には、 彼らは最初の年が終わるまで完全な収穫を生み出しません。ビンは毎年削減する必要があります、 しかし、根茎は越冬します。

Q：ホップは侵襲的ですか？

A：地上ではいたずらすぎません。 しかし、ホップの根茎は本当に時間とともに広がります。あなたは小さな根系を持つ植物の近くに根茎を植えたくないかもしれません。